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Claudie Keala

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nettoyer une vieille poêle à frire

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nettoyer une vieille poêle à frire


Votre friteuse est en mauvais état ? En enlevant la graisse croûtée, vous n’avez rien à perdre.

Retirez les dépôts graisseux avec un couteau ou un autre objet pointu. Pour enlever l’excédent, vous pouvez frotter soigneusement avec de la laine d’acier de marque SOS imbibée de poudre nettoyante Comet.

C’est un long travail, mais cela vaut le coût de la restauration de la friteuse.

Notez également que les friteuses ne sont pas uniquement utilisées pour la friture. Personnellement, j’utilise ma vieille friteuse pour blanchir les légumes dont j’ai besoin surgelés ou en conserve.

Maud H. Girard recommande de verser le vieux shampoing dans la friteuse et de le laisser tremper un moment avant de commencer à frotter avec SOS

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Nettoyer une vieille friteuse

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Nettoyer une vieille friteuse


Votre friteuse à air est en mauvais état ? Rien n’est perdu dans l’élimination de la graisse encrassée.

Utilisez un couteau ou un autre objet pointu pour enlever les dépôts graisseux. Pour enlever l’excédent, vous pouvez frotter soigneusement avec un tampon en laine d’acier de marque SOS imbibé de poudre nettoyante Comet.

C’est un long travail, mais ça vaut le coup de restaurer la friteuse à air.

Notez également que les friteuses ne sont pas réservées à la friture. Personnellement, j’utilise ma vieille friteuse pour blanchir les légumes que je dois congeler ou mettre en conserve.

Maud H. Girard recommande de verser le vieux shampoing dans la friteuse et de le laisser tremper un moment avant de commencer à frotter avec SOS

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Boot Revel 2013 Champagne et Autres Bulles

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Boot Revel 2013 Champagne et Autres Bulles


Vous aimez les bulles ? Vous en aurez pour votre argent ! Guénaël Revel, enseignant, conférencier, auteur et chroniqueur vous présente son guide incontournable.

Boot Revel 2013 Champagne et Autres Bulles

Vous aimez les bulles ? Vous en aurez pour votre argent ! Guénaël Revel, enseignant, conférencier, auteur et chroniqueur vous présente son guide incontournable.

Fort de son expertise en champagne et vins effervescents, M. Revel est une référence pour les vignerons du monde entier.

A la découverte de deux nouveaux pays parmi les 18 pays viticoles cités, à savoir le Chili et la Grèce, vous retrouverez les coups de coeur de l’auteur et ses réflexions sur l’harmonie culinaire avec quelques commentaires sur les vins effervescents.

Ce livre contient l’évaluation de plus de 700 bouteilles de vin mousseux selon des critères simples et clairs qui vous guideront pour mieux apprécier le champagne, le vin mousseux, le cava, le franciacortas, le prosecco, le vin mousseux de Californie et d’autres dans le monde Vin mousseux.

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Restaurant Montréal 2013

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Restaurant Montréal 2013


Guide de la critique gastronomique Marie-Claude Lortie sur les petits et grands restaurants de la ville et des environs.

Restaurant Montréal 2013

La critique gastronomique et chroniqueuse de La presse Marie-Claude Lortie revient pour la sixième année consécutive avec son guide Restos Montréal 2013, bonifié et enrichi.

De nouveaux restaurants dans et autour de la métropole, des changements dans les tâches de cuisine, de nouveaux plats à essayer et plus de favoris pour nous aider à trouver les meilleures boulettes, frites, hamburgers ou glaces en ville.

Très inédit cette année, l’auteur nous a confié ses meilleures adresses shopping : épiceries, boucheries, primeurs, etc.

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Le Debeur Guide alimentaire québécois 2013

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Le Debeur Guide alimentaire québécois 2013


Les gourmands y trouveront de nombreuses adresses cachées, méconnues, ou tout simplement de belles trouvailles. Des adresses bien situées et généreusement citées pour vous aider à faire votre choix.

Le Debeur Guide alimentaire québécois 2013

Les gourmands trouveront de nombreuses adresses cachées, méconnues, ou tout simplement faire de belles découvertes.

Des adresses bien situées et généreusement citées pour vous aider à faire votre choix.

Envie de traditionalisme, d’exotisme, de nouvelles saveurs ? Ce guide saura également comment vous faire voyager.

Cette année, la rubrique Travel & Food emmènera les lecteurs dans un voyage culinaire : de l’île de Sainte-Lucie à la Côte d’Azur, où ils passeront de tables gourmandes en tables surprises dans des retraites paradisiaques.

Le nouveau Guide Debeur de cette année se complète en intégrant le « Petit Debeur du Vin, du Cidre et des Spiritueux » !

Guide de référence, consultez sans faim !

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Restaurant montréalais de l’année 2013

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Restaurant montréalais de l’année 2013


Guide de la critique gastronomique Marie-Claude Lortie sur les petits et grands restaurants de la ville et des environs.

Restaurant montréalais de l’année 2013

La critique gastronomique et chroniqueuse de La presse Marie-Claude Lortie est de retour pour la sixième année consécutive avec son guide Restos Montréal 2013 revu et enrichi.

De nouveaux restaurants dans et autour de la métropole, des changements d’équipe dans la cuisine, de nouveaux plats et plus encore pour nous aider à trouver les meilleures boulettes, frites, burger ou crème glacée en ville.

Toute nouvelle cette année, l’auteure nous livre ses meilleures adresses shopping : épiceries, boucheries, primeurs, etc.

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Guide Revel 2013 du Champagne et Autres Bulles

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Guide Revel 2013 du Champagne et Autres Bulles


Vous aimez les bulles ? Vous en aurez pour votre argent ! Guénaël Revel, enseignant, conférencier, auteur et chroniqueur vous présente son guide incontournable.

Guide Revel 2013 du Champagne et Autres Bulles

Vous aimez les bulles ? Vous en aurez pour votre argent ! Guénaël Revel, enseignant, conférencier, auteur et chroniqueur vous présente son guide incontournable.

Fort de son expertise en champagne et en vin effervescent, M. Revel est devenu un modèle pour les vignerons du monde entier.

En découvrant deux nouveaux pays, le Chili et la Grèce, parmi les 18 régions viticoles citées, vous retrouverez les coups de coeur de l’auteur et son idée d’harmonie culinaire avec quelques effervescents commentés.

Ce livre passe en revue plus de 700 bouteilles de vin mousseux selon des critères simples et clairs, et vous guidera pour mieux apprécier le champagne, le vin mousseux, le cava, les franciacortas, les proseccos, le vin mousseux de Californie et les autres vins mousseux de la liqueur mondiale.

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Guide gourmand du Québec 2013 Le Debeur

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Guide gourmand du Québec 2013 Le Debeur


Les gourmands découvriront de nombreuses adresses cachées, méconnues, ou tout simplement feront de belles découvertes. Des adresses judicieusement positionnées et généreusement mentionnées vous aident à faire votre choix.

Guide gourmand du Québec 2013 Le Debeur

Les gourmands trouveront de nombreuses adresses cachées qui ont été oubliées ou qui viennent de faire de belles découvertes.

Des adresses judicieusement positionnées et généreusement mentionnées vous aident à faire votre choix.

Envie de traditionalisme, d’exotisme et de nouvelles saveurs ? Ce guide saura également comment vous faire voyager.

Cette année, la section Voyage et Gastronomie emmènera les lecteurs dans un voyage culinaire : de l’île de Sainte-Lucie à la Côte d’Azur, où ils iront de table gastronomique en table dans de superbes retraites paradisiaques.

Nouveau cette année, le Guide Debeur est complété en incorporant le « Petit Debeur pour le vin, le cidre et les spiritueux » !

Un guide de référence sans sensation de faim !

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Planification et préparation du brunch

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Planification et préparation du brunch


Pour chaque plat, identifiez les ingrédients dont vous avez besoin. N’oubliez pas de multiplier le nombre d’ingrédients par le nombre de portions que vous ferez.

Attribuez une tâche à chaque personne qui vous aidera à réaliser le brunch. Exemples : les 1er, 4ème et 6ème plats d’Annie, les 2ème, 3ème et 5ème plats de Carole, les décorations de table de Pascal, les achats de Paul, etc. Idéalement, attribuez des types de plats d’une même catégorie à la même personne. Exemple : Tous les plats « œufs » sont servis à la même personne.

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Planification et préparation du brunch

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Planification et préparation du brunch


Pour chaque plat, déterminez les ingrédients dont vous aurez besoin. N’oubliez pas de multiplier la quantité d’ingrédients par le nombre de portions que vous préparerez.

Attribuez des tâches à chaque personne qui vous aidera à réaliser le brunch. Exemple : les cours 1, 4 et 6 d’Annie, les cours 2, 3 et 5 de Carole, les décorations de table de Pascal, les achats de Paul, etc. Idéalement, attribuez les types de plats de la même catégorie à la même personne. Exemple : Tous les plats « œufs » sont servis à la même personne.

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