cuisiner pour votre bébé

De quoi nourrir un bébé de 6 à 18 mois ? Voici un guide pour les parents qui veulent servir des repas faits maison à leurs enfants sans être grossiers.

cuisiner pour votre bébé

De quoi nourrir un bébé de 6 à 18 mois ? Voici un guide pour les parents qui veulent servir des repas faits maison à leurs enfants sans être grossiers.

L’auteur nous propose diverses recettes, mais elles ne sont pas compliquées et sont regroupées par tranches d’âge : 6 mois, 7 à 8 mois, 9 à 11 mois et 12 à 18 mois.

Il répond également à de nombreuses questions que les parents peuvent se poser sur la nutrition de leur enfant. Quels signes savez-vous que votre enfant peut manger des aliments solides ? Selon son groupe d’âge, quel est l’aliment le plus facile à digérer pour lui ?

Progressivement, nous pourrons intégrer des recettes de risotto et des produits céréaliers aux purées classiques dans de vrais aliments, notamment des trempettes, du couscous et des boulettes de viande.

Nous vous recommandons d’essayer certaines des recettes présentées dans ce livre, qui peuvent également plaire aux adultes :

Chaudrée de légumes racines (dès 9 mois)

Parfaits mûres et ricotta (dès 9 mois)

Chaudrée de Maïs et Saumon (dès 12 mois)

Cupcakes Carottes (dès 12 mois)

cuisiner pour votre bébé
Lisa Barnes
Édition Bullock
24,95 $

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cuisiner pour votre bébé

Quels services sont offerts aux enfants âgés de 6 à 18 mois? Voici un guide pour les parents qui veulent donner à leurs enfants des repas faits maison sans être grossiers.

cuisiner pour votre bébé

Quels services sont offerts aux enfants âgés de 6 à 18 mois? Voici un guide pour les parents qui veulent donner à leurs enfants des repas faits maison sans être grossiers.

L’auteur nous propose une variété de recettes pas compliquées et regroupées par âge : 6 mois, 7 à 8 mois, 9 à 11 mois et 12 à 18 mois.

Il répond également à de nombreuses questions que les parents peuvent poser sur la nutrition de leur enfant. Quels signes savez-vous que votre enfant est prêt à manger des aliments solides ? Selon sa tranche d’âge, quel est l’aliment le plus facile à digérer pour lui ?

Progressivement, nous pourrons intégrer des recettes de risotto et des produits céréaliers aux purées classiques dans de vrais repas, notamment des trempettes, du couscous et des boulettes de viande.

Nous vous recommandons d’essayer certaines des recettes présentées dans ce livre qui peuvent également plaire aux adultes :

Chaudrée de légumes racines (dès 9 mois)

Parfait mûre et ricotta (dès 9 mois)

Chaudrée de Maïs et Saumon (dès 12 mois)

Cupcakes Carottes (dès 12 mois)

cuisiner pour votre bébé
Lisa Barnes
Édition en bloc
24,95 $

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Le grand livre de la mijoteuse, volume 2

Le grand livre de la mijoteuse est de retour. Le tome 2 propose 175 nouvelles idées, spécialement pour cette méthode de cuisson populaire.

Le grand livre de la mijoteuse, volume 2

Le grand livre de la mijoteuse est de retour. Le tome 2 propose 175 nouvelles idées, spécialement pour cette méthode de cuisson populaire.

Si la volaille, le porc et le bœuf ont leur place, ils ne sont pas la seule source d’inspiration. Ainsi, lorsque vous tournez la page (ou faites défiler l’index), vous pouvez choisir des recettes de patates douces braisées, de riz à la saucisse végétalien et de pain de blé entier au miel, ou de poulet de Saint-Marin et de ragoût de bœuf classique.

Des sections pour débutants, ainsi que des plats d’accompagnement et des desserts complètent le recueil, offrant de la variété aux passionnés.

Essayez ces recettes du livre:

Jambon sauce fruitée au bourbon

Triple délicieux chocolat chaud

caponate

Soupe de riz au citron à la grecque

Riz sauvage et risotto aux cerises séchées

Le grand livre de la mijoteuse, volume 2
collectif
Édition en bloc
Prix ​​: 29,95 $

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Le grand livre de la mijoteuse, tome 2

Le grand livre de la mijoteuse est de retour. Ce tome 2 propose 175 nouvelles idées particulièrement adaptées à ce mode de cuisson populaire.

Le grand livre de la mijoteuse, tome 2

Le grand livre de la mijoteuse est de retour. Ce tome 2 propose 175 nouvelles idées particulièrement adaptées à ce mode de cuisson populaire.

Si la volaille, le porc et le bœuf ont leur place, ils ne sont pas les seules sources d’inspiration. Ainsi, lorsque vous tournez la page (ou faites défiler l’index), vous pouvez choisir entre des recettes de patates douces cuites, de riz à la saucisse végétarien et de pain de blé entier au miel, ou de poulet Saint-Marin et de goulache classique.

Une section d’entrées ainsi que des plats d’accompagnement et des desserts complètent le recueil, offrant une variété pour les passionnés.

Essayez ces recettes du livre:

Jambon sauce fruitée au bourbon

Triple délicieux chocolat chaud

Caponata

Soupe de riz au citron à la grecque

Riz sauvage et risotto aux cerises séchées

Le grand livre de la mijoteuse, tome 2
collectif
Édition Bullock
Prix ​​: 29,95 $

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Four intelligent de Breville

Ce four grille-pain de 1800 watts est doté d’un élément chauffant adaptatif qui cuit et réchauffe efficacement presque tout en une fraction du temps.

Four intelligent de Breville

qu’est-ce que c’est?

Four électrique de 1800 W pour rôtis rapides, pizzas, muffins et plus encore. Ses capacités de convection, son élément chauffant adaptable et sa taille (18,5 po L x 16,25 po P et 11,25 po H) en font un appareil idéal pour presque tous les plats.

ses avantages

– Four à convection (plus rapide et meilleure répartition de la chaleur), mais vous avez également la possibilité d’un four conventionnel.

– Convertir en Fahrenheit ou Celsius avec un simple bouton de commande. Idéal car vous pouvez ajuster votre cuisine aux recettes que vous suivez, qu’elles soient dans un système métrique ou un autre, sans faire de calculs.

– Contrairement à la plupart des petits fours, celui-ci est plus puissant et peut cuire jusqu’à 500 degrés Fahrenheit (pour la fonction gril) et dispose d’une minuterie pendant peut-être 2 heures.

– Écran numérique. Il affiche clairement les degrés et l’heure du chronographe, ainsi que toutes les autres fonctions.

– 9 fonctions préréglées (y compris Bake, Grill, Toast, Bagel et Reheat) permettent d’ajuster les éléments chauffants du four au style de cuisson souhaité et peuvent être personnalisés. Si vous modifiez la température et la durée préprogrammées pour cette fonction, le four mémorisera les nouvelles données.

son échec

– Le grille-pain… pas griller le pain pour le rendre dur. D’une capacité de 8 toasts, les éléments s’ajustent au nombre de toasts sélectionnés, mais le résultat est médiocre : trop long et pas vraiment toasté uniformément.

– Le nombre de fonctions prédéfinies (9) ne fait certainement pas de mal, mais certaines d’entre elles sont redondantes. Pour plus de contrôle sur nos plats, vous devez ajuster manuellement le timing et le degré pour chaque plat.

verdict

Je suis fasciné. Le four est assez grand pour cuire ou réchauffer à peu près n’importe quoi, mais comme il est beaucoup plus petit qu’un four standard, il peut atteindre rapidement la chaleur désirée et nécessite moins d’énergie. J’ai essayé des grillades, des légumes, du poisson, du gibier, du poulet, des tartes et même des muffins. Vous pouvez en faire 16 à la fois, et ils cuisent uniformément et sortent aussi bien que dans un grand four.

Prix ​​de vente suggéré :

299,95 $

Livré avec 3 assiettes : plaque à pizza, plaque à pâtisserie et plaque à griller.

Voir le site Web de Breville pour plus de détails

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Four intelligent de Breville

Équipé d’éléments chauffants réglables, ce four de 1800 watts cuit et réchauffe efficacement presque tout en une fraction du temps.

Four intelligent de Breville

Qu’est-ce que c’est?

Un four de 1800 watts qui cuit des rôtis, des pizzas, des muffins et plus rapidement. Ses capacités de convection, ses éléments chauffants adaptables et ses dimensions (18,5 de large x 16,25 de profondeur et 11,25 de haut) en font l’ustensile parfait pour presque tous les plats.

ses avantages

– Four à convection (plus rapide et meilleure répartition de la chaleur), mais vous pouvez également choisir l’option d’un four conventionnel.

– Convertir en Fahrenheit ou Celsius avec un simple bouton de commande. C’est formidable car vous pouvez adapter votre cuisine aux recettes que vous suivez, qu’elles soient présentées dans un système métrique ou dans l’autre, sans avoir à faire de calculs.

– Contrairement à la plupart des petits fours, celui-ci est plus puissant, peut cuire jusqu’à 500 degrés F (pour la fonction gril) et dispose d’une minuterie pour peut-être 2 heures.

– Écran numérique. Il affiche clairement les degrés et l’heure de la minuterie, ainsi que toutes les autres fonctions.

– 9 fonctions préréglées (y compris Bake, Grill, Toast, Bagel et Reheat) ajustent les éléments chauffants du four au style de cuisson souhaité et peuvent être personnalisées. Si vous modifiez la température et la durée préprogrammées pour cette fonction, le four mémorisera les nouvelles données.

son échec

– Grille-pain… ce n’est pas le pain grillé qui le rend dur. Il y a une capacité de 8 toasts, et les éléments s’ajustent en fonction du nombre de toasts sélectionnés, mais les résultats sont médiocres : trop longs, et les toasts sont inégaux.

– Le nombre de fonctions prédéfinies (9) ne fait certainement pas de mal, mais certaines d’entre elles sont redondantes. Afin d’avoir un meilleur contrôle sur nos plats, il est nécessaire d’ajuster manuellement le temps et le degré de chaque plat.

jugement

Je suis fasciné. Le four est assez grand pour cuire à peu près n’importe quoi ou le réchauffer, mais comme il est beaucoup plus petit qu’un four standard, il atteint rapidement la chaleur désirée et nécessite moins d’énergie. J’ai essayé le grill, les légumes, le poisson, le gibier, le poulet, les tartes et même les muffins. Vous pouvez en faire 16 à la fois et ils cuisent uniformément et sortent aussi bien que dans un grand four.

Prix ​​de vente suggéré :

299,95 $

Livré avec 3 plats : assiette à pizza, grill et grill.

Pour plus d’informations, consultez le site Web de Breville

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1001 idées pour les faire manger toute l’année

400 recettes, mais 1001 idées, dans cette collection Larousse. Ou comment transformer notre menu du jour avec simplicité et ingéniosité…

1001 idées pour les faire manger toute l’année

Faites attention au titre. Il y a littéralement mille et une idées… mais environ quatre cents recettes. C’est quand même assez généreux. L’auteur nous permet de varier nos menus avec des recettes assez simples, souvent rapides ou nécessitant peu de préparation, et ici et là, un petit peu nous démarque.

On peut donc choisir entre Lasagne express bolognaise ou Lasagne saumon épinards. Au milieu de l’omelette au pâté de chili et chèvre à la menthe, on verra une salade de gnocchis au jambon et légumes et des brochettes d’agneau et abricots secs.

Pour chaque recette, les auteurs présentent des niveaux de difficulté et des estimations de coûts. Ici et là, les idées affluent vers des variantes ou quelque chose de rapide.

Par exemple, pour la cocotte de saumon décrite ci-dessous, « Truc du chef » conseille un filet de jus de citron à la sortie de la cocotte du four. My Plus recommande 20 % de matières grasses ou 15 % de crème pour perdre du poids. Suggestion « super rapide » : Utilisez des échalotes hachées surgelées.

A la fin du livre, on trouve un index alphabétique des recettes et un index par ingrédients.

Un tableau d’équivalence concis, France-Canada, suggère de convertir les grammes et les centilitres en onces.

Pour un aperçu, Recettes du Québec, en collaboration avec Larousse, vous invite à essayer l’une des recettes du livre :

Carottes au fenouil

Pommes meringuées et pistaches caramélisées

Casserole de saumon

Être inspiré!

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1001 idées pour les faire manger toute l’année

400 recettes, mais 1001 idées, dans cette collection de Larousse. Ou comment changer nos menus du quotidien de façon simple et originale…

1001 idées pour les faire manger toute l’année

Faites attention au titre. Mille et une idées vraiment… mais environ 400 recettes. C’est quand même généreux. L’auteur nous permet de varier nos menus avec des recettes assez simples, souvent rapides ou nécessitant peu de préparation, et ici et là, un petit quelque chose qui nous démarque.

Nous avions donc le choix entre des lasagnes bolognaises express ou des lasagnes au saumon et aux épinards. Au milieu d’une omelette chili con carne, chèvre et menthe on retrouve une salade de gnocchis au jambon et légumes et des brochettes d’agneau et abricots secs.

Pour chaque recette, l’auteur donne un niveau de difficulté et un devis. Ici et là, des variations d’idées coulent ou quelque chose de rapide.

Par exemple, pour la terrine de saumon décrite ci-dessous, « Truc du chef » recommande de l’arroser de jus de citron à la sortie du four. ‘Mon plus’ recommande 20% de fromage gras ou 15% de crème pour éclaircir. Suggestion « ultra-rapide » : Utilisez des échalotes hachées surgelées.

A la fin du livre, on trouve un index alphabétique des recettes, et un autre index par ingrédients.

Un tableau d’équivalence concis, canadien-français, suggère de convertir les grammes et les centilitres en onces.

Pour en avoir un aperçu, Recettes du Québec, en collaboration avec Larousse, vous invite à essayer une recette du livre :

Carottes Anis

Pommes meringuées et pistaches caramélisées

Terrine de saumon

Être inspiré!

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boire avec les enfants

Des recettes faciles à cuisiner avec les enfants… ou laissez-les être le chef et concoctez-nous un délicieux repas.

boire avec les enfants

Les habitudes les plus fortes naissent dans l’enfance. Jennifer Low conseille aux jeunes adultes pleins de ressources de substituer les plats cuisinés au bricolage.

Ses recettes sont conçues pour éviter les couteaux tranchants, sont souvent faites au four ou sans cuisson, et bien sûr, elles sont aussi pensées pour plaire aux envies des plus petits : Rainbow Cookies et Hourra pour le chocolat !

Avant de s’attaquer à la pléthore de desserts alléchants et de brioches, les chefs en herbe peuvent toujours choisir entre le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner dans la minuscule section éponyme. Il existe des plats simples comme les croquettes de thon ou les cuisses de poulet, qui sont généralement appréciés des enfants.

Si le livre est destiné à présenter les jeunes chefs de demain (on pourrait l’intituler : L’art de préparer la prochaine génération pour la vie future !), il peut aussi servir de guide aux adultes pressés qui veulent une cuisine simple mais délicieuse.

Livres de cuisine du Québec vous invite à essayer quelques-unes des recettes du livre, avec ou sans vos enfants :

Biscuits alphabétiques

œufs de dinosaure

Mini pain de viande surprise

Mini petits pains aux pois et au maïs

Raviolis chinois

boire avec les enfants
jennifer bas
(Photo : Mark Burstyn)
Presse intercontinentale
2009
26,95 $

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boire avec les enfants

Des recettes faciles à cuisiner avec les enfants… ou laissez-les être les chefs et cuisinez-nous le repas de nos rêves.

boire avec les enfants

Les habitudes les plus fortes se forment dans l’enfance. Jennifer Low conseille aux jeunes adultes pleins de ressources de remplacer le bricolage par des repas prêts à manger.

Ses recettes sont conçues pour éviter les couteaux tranchants, généralement faits au four ou non, et bien sûr, elles sont aussi pensées pour plaire aux plus petits : Hourra pour les biscuits arc-en-ciel et le chocolat !

Avant de s’attaquer aux nombreux desserts et pains sucrés alléchants, les chefs en herbe peuvent encore opter pour un petit déjeuner, déjeuner ou dîner court du même nom. Il existe des plats simples qui plaisent souvent aux enfants, comme les croquettes de thon ou les cuisses de poulet.

Si le livre se veut une introduction au jeune chef de demain (il pourrait s’intituler : L’art de préparer la prochaine génération pour vos années à venir !), il peut aussi servir de guide aux adultes pressés qui veulent cuisine simple mais délicieuse.

Le Livre de cuisine du Québec vous invite à essayer quelques-unes des recettes du livre, que vous ayez des enfants ou non :

Biscuits alphabétiques

œufs de dinosaure

Mini pain de viande surprise

Petits pains aux petits pois et au maïs

Raviolis chinois

boire avec les enfants
Jennifer Lowe
(Photo : Mark Burstyn)
Éditions Transcontinentales
2009
26,95 $

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