On mélange 100 g de beurre pommade avec 100 g de sucre, 2 œufs, 100 g de poudre d’amandes et 1 cuil. à soupe…
Des recettes à base de petites crevettes, langoustines, homard, Purée de fenouil poivron et miettes de crabe ou des noix de Saint Jacques ne…
Selon les conditions climatiques, apparaissent ensuite en juillet les chanterelles et les bolets. Août, septembre et octobre constituent les mois les plus propices à…
Poissons maigres et gras (sardine, thon, saumon, flétan, maquereau), fruits de mer. Viandes maigres cuites au grill. Féculents : riz, pâtes, pommes de terre…
Avant de congeler des aliments cuisinés (ex. : soupe, sauce à spaghetti, mijoté, viande cuite, muffins), il est important de les refroidir complètement au…
Elles doivent être charnues, fermes, et sans traces de moisissures (cela veut dire qu’elles commencent à être trop mûres). Ainsi, Comment faire mûrir le…
Préparation de la recette Épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en bâtonnets de 1 cm de section. Lavez-les à grande eau fraîche pour éliminer…
Les crêpes au sarrasin, par exemple, sont superbes car elles sont plus légères par nature. En effet, alors que la valeur énergétique des crêpes…
L’apparence C’est très simple, si vous conservez des aliments cuits trop longtemps au congélateur, ils perdent leur couleur vive et deviennent ternes. Cette réaction…