Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 20 à 25 minutes de temps de cuisson pour des lentilles vertes, 10 à…
Plus difficiles à digérer que les autres légumes, les légumes secs sont fortement déconseillés avant l’âge de 15, voire 18 mois, et avant 3…
Pour dégraisser vos lardons, vous pourrez les faire blanchir. Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez vos lardons et laissez-les cuire…
Connaissez-vous la différence entre le bleu et le Roquefort ? Pâte persillée pour chacun, certes, mais la différence vient du lait. Le bleu est…
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est le croissant qui remporte la palme de la viennoiserie la plus légère! Si vous craquez dessus,…
Très simple d’utilisation, le cuiseur vapeur vient se positionner sur le couvercle du Companion, à la place du bouchon vapeur, l’orifice ainsi libéré permettant…
UTILISATION DU FONDANT Pour toute utilisation, le fondant doit être réchauffé au bain-marie, sans cesser de remuer, jusqu’à une température de 32° C. En…
Morceau. Le gîte à la noix est la partie arrière du milieu de la cuisse. Il comprend le gîte à la noix, la semelle,…
La cuisson à l’eau de la poitrine fumée est parfaite si vous comptez servir une bonne choucroute alsacienne. Plongez un large rectangle dans une…