Poêler les abats de lapin à feu très vif avec 30 g de beurre, ajouter l’échalote et le serpolet hachés, du sel et du…
Comme les copines, j’ai l’impression que tu pétris peut-être trop ta pâte, car en fait, la pâte sablée ne doit pas être trop travaillée…
Contrairement à la Chandeleur, la date du Mardi Gras n’est pas fixe, car elle dépend de Pâques. En 2020, cette journée aura lieu le…
Les poissons les plus adaptés à une consommation crue sont : le saumon, la daurade, le bar et le thon. Il faut les choisir…
Les fromages au lait pasteurisés sont des fromages pour lesquels le lait aura été chauffé à une température d’au moins 72°pendant un temps bref.…
Ouf, les diététiciennes sont formelles : la pomme de terre ne fait pas grossir si elle est consommée après une cuisson vapeur, et en…
La congélation arrête le développement des bactéries, mais ne les détruit pas. Au niveau bactériologique, il n’y a donc pas de problème à congeler…
Les meringues sont cuites quand elles se décollent sans difficulté du papier cuisson. Elles sont alors bien croustillantes et toutes légères. Si elles ne…
Girolles et Chanterelles Cantharellus cibarius (Girolle jaune) Cantharellus amethysteus (Girolle améthyste) … Cantharellus ferruginascens (Girolle ferrugineuse) Cantharellus friesii (Girolle abricot) … Craterellus tubaeformis (…