Qui a inventé le tiramisu Annie ? Annie Féolde est une cheffe cuisinière française, qui a reçu en 1992 une troisième étoile au Guide…
– Nature, il se déguste avec des toasts, des blinis ou du pain blanc accompagnés (ou non) de beurre doux (le caviar est suffisamment…
Pourquoi la viande de mon bœuf bourguignon est-elle dure ? Lorsque la viande est trop dure, le problème vient généralement d’une cuisson trop rapide.…
Tout simplement car commencer la cuisson à l’eau froide va permettre d’obtenir une cuisson uniforme. Si vous jetez directement vos pommes de terre dans…
Si vous préférez acheter du homard déjà cuit, mais désirez le consommer chaud, la meilleure manière de le réchauffer pour en conserver la saveur…
Le munster géromé : Originaire des Vosges et plus particulièrement de Gérardmer, le munster-géromé est un fromage à pâte molle, au lait de vache…
Quelles sont les meilleures huîtres ? Selon les grands amateurs et amatrices, les meilleures huîtres sont la Gravette à la fois sucrée et lactée,…
Chevalier résulte de l’évolution directe du mot latin caballarius en français. Quant à cavalier , c’est un emprunt à l’italien cavaliere (qui provient lui…
Pour fabriquer la présure d’origine animale, on fait macérer des caillettes séchées de veau (4ème poche de l’estomac) dans une solution d’eau salée .…