La crème au beurre ou glaçage américain, le basique Pour une couche d’à peu près un centimètre de crème au beurre sur un gâteau…
Semaine Nationale du Rein : 6 conseils pour prendre soin de ses reins Avoir une alimentation équilibrée et limiter le sel. Manger de façon…
Pour attendrir les calamars, rien de plus simple. Il suffit de les conserver quelques jours au congélateur avant de les cuisiner. Six à huit…
Pour le Dr Pascal Nourtier, l’idéal est de privilégier le yaourt demi-écrémé. Ceux au lait entier sont trop gras, là où ceux au lait…
Laver la sucrine pour éliminer les éventuelles impuretés (terre, sable, insectes) avant de l’essorer. Ainsi, Comment éplucher une sucrine du Berry ? Vous pouvez…
Faire bouillir un grand volume d’eau salée et plonger le foie dedans. Porter de nouveau à ébullition, puis stopper aussitôt la cuisson. Couvrir et…
Vos yaourts sont liquides. Plusieurs possibilités : Les ferments n’étaient plus bons (yaourt trop vieux ou ferments périmés). La température de préparation était trop…
CONSERVATION: Votre ganache pourra rester à température ambiante pendant plusieurs jours. ATTENTION: à température ambiante ne veut pas dire 30°. Celle-ci pourra être gardée…
Exclusivement composée d’huile, de graisse végétale, d’émulsifiants et d’arôme beurre, la margarine à feuilletage est un pur produit de l’agro-alimentaire à l’usage des professionnels…