Les margarines enrichies en vitamine D sont une façon simple d’obtenir votre apport recommandé car elles peuvent être utilisées dans de nombreuses préparations. Par…
Les traitements appliqués au lait pour le conserver sont des procédés physiques, essentiellement thermiques, qui préserveront les qualités biologiques de la matière première- lait…
1 Préparez et assaisonnez vos filets de poisson. 2 Préparez 3 assiettes : une avec de la farine, une avec de l’oeuf battu, une…
Pour l’écrasé de pomme de terre : Alors là, aucun doute ! Pour un bon équilibre entre les textures, une pomme de terre à…
D’une manière générale, mieux vaut éviter de rincer les champignons à l’eau. Véritables éponges, ces derniers ne doivent pas être trempés trop longtemps, sous…
Le grand classique : la sauce tartare pour le Fish & Chips Mélangez un jaune d’œuf, 2cl de vinaigre, une pincée de sel et…
Le yaourt. Un pot de yaourt permet de remplacer jusqu’à 12 cl de lait. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer le lait que vous auriez…
Couper en julienne : Commencez par découper les extrémités du légume. Taillez ensuite en fines tranches d’environ 1mm d’épaisseur, soit à l’aide d’un couteau,…
Cuire le rôti dans du liquide pour éviter qu’il ne soit sec C’est assurément la meilleure méthode pour obtenir une viande moelleuse et fondante.…