Préparation Epluchez vos pommes de terre . Coupez-les en frites , rincez-les puis séchez-les. … Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et mélangez bien.…
A cette étape, la crème est crue et liquide puis elle va subir un traitement thermique (pasteurisation, stérilisation ou traitement UHT). Quant à la…
Les pommes de terre plutôt longues, comme la Russet, dont l’emballage portent la mention « au four », sont parfaites aussi pour la purée.…
Le lait entier étant le plus riche en matières grasses, mieux vaut opter pour le lait demi-écrémé et ne pas hésiter à en boire…
Vous pouvez semer en place en mars-avril, en enterrant peu les graines et en les plombant au râteau. Vous devrez éclaircir les plants pour…
Comment bien servir un foie gras en entrée ? Se prêtant à merveille aux préparations confites, le foie gras sera parfait accompagné des classiques…
Prévoyez entre 60 et 80 grammes de Foie Gras par personne, sans oublier quelques portions supplémentaires pour les amateurs qui ne manqueront pas d’en…
Poissons maigres et gras (sardine, thon, saumon, flétan, maquereau), fruits de mer. Viandes maigres cuites au grill. Féculents : riz, pâtes, pommes de terre…
· Les fruits de mer crus, les sushis, les huîtres, palourdes et moules crues. · Les fruits de mer fumés réfrigérés. · Les mollusques…