C’est au 10e siècle que l’évêque Gothescalk fut le premier pèlerin à se rendre à Saint Jacques de Compostelle. Il décida de renforcer les…
Est-ce que le fromage périme ? Pas vraiment ! Les industriels indiquent une DDM (Date de Durabilité Minimale) sur leur emballage. Mais rassurez-vous, vous…
Les fruits que vous pouvez manger le soir pour maigrir La fraise. Le reste de la journée, elle est connue pour son effet coupe-faim.…
La châtaigne fait-elle grossir ? Non, elle aide à perdre du poids. Malgré son important apport calorique, la châtaigne est un fruit bon à…
Comment cuire des betteraves à l’eau bouillante Plongez-la dans l’eau bouillante salée et cuisez-la une bonne quarantaine de minutes. Le temps est variable selon…
Dorer les ails, l’échalote et les oignons. Ajouter les poivrons, les pousses de soja, le gingembre, la sauce soja et le verre d’eau. Bien…
Le ris fait partie des abats. C’est une glande que l’on trouve au niveau de la trachée de l’animal. On ne trouve de ris…
Comment savoir si une ganache est prise ? Votre ganache montée est parfaitement réussie lorsqu’elle prend une texture souple et mousseuse, ni trop liquide,…
Fromage à pâte dure : comté, beaufort, abondance, tomme de Savoie, cheddar… Fromages bleus ou à pâte persillée : fourme d’Ambert, roquefort, bleu d’Auvergne,…