Sauce aux champignons Faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés. Faites revenir environ cinq…
Elle détruit les micro-organismes responsables de maladies (des levures et moisissures) tout en conservant une partie des bactéries utiles. La température de chauffe peu…
Pour une crème fouettée parfaite à tout coup, utilisez un bol juste assez large pour contenir les fouets. Refroidissez le bol et les fouets…
Le kassler présente l’avantage de se manger à la fois froid ou chaud. En été, coupé en tranches, il s’accompagne volontiers de crudités ou…
Préférez un verre de vin rouge, de loin le moins calorique des alcools (69 calories le verre). Le vin blanc (70 calories le verre)…
Une tarte aux fraises non cuite doit être décongelée avant d’être cuite pour que la cuisson soit homogène. Pour ce faire, sortez-la du congélateur…
Jambon blanc, jambon de Bayonne, saucisson à l’ail, poitrine roulée, andouille, rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez…
Le Cheddar est un fromage à pâte dure, fabriqué principalement à partir de lait de vache pasteurisé. Pour produire du Cheddar, le lait est…
Techniquement, les aliments sont crus s’ils n’ont pas été cuisinés ou chauffés à plus de 47 °C. Pour être vraiment précis, certains font la…
Si vos meringues sont molles, gardées la même quantité de blanc d’œuf et ajouter 20% de sucre en plus. La prochaine fois elle seront…