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Est-il acceptable d’utiliser de l’amidon de maïs périmé ? La fécule de maïs est bonne à utiliser dans les recettes indéfiniment ([AS]). Contrairement à…
Peut-on utiliser n’importe quel saumon pour le gravlax ? Bien que le gravlax soit normalement préparé à l’aide d’un filet de saumon avec la…