Décongeler des courgettes
Pour les décongeler, mettez-les directement au réfrigérateur. N’hésitez pas à placer une assiette en dessous du sac de congélation car les courgettes ont tendance à rendre de l’eau. Lorsque ces dernières sont décongelées, égouttez-les avant de les cuisiner à votre guise.
D’abord, Comment cuisiner des courgettes décongelé ?
Placez les tranches de courgettes décongelées dans une mijoteuse avec des poivrons, des oignons et des tomates pelées et hachées. Ajouter des assaisonnements créoles, de l’ail, du poulet cuit et des saucisses fumées coupées en morceaux. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures à 2 heures et demie.
Ensuite, Comment congeler les courgettes cuites ou crues ? Étalez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez-les 24 heures au congélateur. Le lendemain, récupérez vos courgettes et placez-les dans un sachet de congélation. Pensez bien à y inscrire la date. Un légume congelé (surtout cru) se conserve 3 mois maximum.
Comment faire une soupe à la courgette ? Préparation
- Dans une petite casserole, attendrir la courgette , la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon.
- Au mélangeur, réduire en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de yogourt nature, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de ciboulette, si désiré.
Or, Comment congeler des courgettes et des aubergines ?
Prenez des petites courgettes, lavez-les, enlevez les extrémités, coupez-les en rondelles de 1 cm environ, étalez-les sur des plateaux recouverts de papier cellophane ou cuisson pour les congeler puis, quand elles sont congelées, mettez-les en sachets.
Comment faire un gratin de courgettes avec des courgettes congelées ?
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes :
- 2 kg de courgettes surgelées.
- 100 g de parmesan râpé
- 75 cl de crème fraîche.
- 70 g d’emmental râpé
- 1 c. à soupe d’ail séché
- 1 c. à soupe de paprika.
- 1/2 c. à café de piment de Cayenne.
Comment réchauffer des courgettes farcies congelées ?
Pour les cuire ou les réchauffer, sortez-les la veille du congélateur et laissez-les la nuit au réfrigérateur. Vous les mettrez ensuite au four chaud, plus ou moins longtemps selon qu’elles sont cuites ou non, et selon la recette réalisée !
Comment cuisiner les courgettes à la poêle ?
1 Lavez les courgettes, les couper en tronçons de 1 cm. Mettez de l’huile d’olive dans une poêle, faites-la légèrement chauffer. 2 Versez-y les courgettes ajoutez l’oignon coupé en lamelles, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux à couvert.
Pourquoi blanchir les légumes avant de les congeler ?
Le blanchiment des légumes avant la congélation (à l’exception des oignons et des poivrons) permet de préserver la qualité des légumes et de détruire les enzymes qui, pendant la conservation, peuvent altérer la couleur, la texture et la saveur.
Comment bien congeler ?
Expulsez l’air des sacs de congélation avant de les sceller ou emballez serré les aliments dans du papier d’aluminium. Divisez les grosses chaudronnées. Congelez un maximum de 4 à 6 portions dans un même sac ou contenant, sur lequel vous inscrirez une date limite de consommation. Congelez adéquatement à -18 ºC (0 ºF).
Comment congeler des courgettes pour les farcir ?
Congelez vos courgettes farcies crues, ou déjà cuites, et conservez-les 3 mois maximum au congélateur. Emballez-les dans du papier cuisson pour éviter qu’elles collent entre-elles, et les protéger des contacts avec les autres aliments. Laissez-les décongeler toute une nuit au réfrigérateur (jamais à l’air libre !)
Quelle soupe faire avec des courgettes ?
PLUS DE RECETTES
- Soupe de courgette au chorizo.
- Soupe de courgette au jambon.
- Soupe courgette pomme de terre.
- Soupe à la courgette et aux légumes verts.
- Soupe courgette et pommes de terre.
- Soupe de courgette à la moutarde.
- Soupe de courgette simplissime.
- Soupe de courgette aux pâtes.
Quelle épice avec des courgettes ?
Nous allons en premier retenir pour les épices, le cumin, le paprika, le curry, ail et bien entendu le curcuma. Côté herbes, des herbes de provence ou basilic, feront très bien l’affaire.
Comment épaissir un velouté de courgette ?
Délayez un peu de Maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, versez dans la soupe, portez à ébullition et mélangez pendant 40 secondes. La soupe va épaissir.
Comment congeler des aubergines fraîches ?
Pour stocker par la suite plus facilement les aubergines, étalez les rondelles sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Placez-les ensuite au congélateur pendant 2 heures avant de les ranger dans un sac de congélation. Fermez-le en vidant un maximum d’air.
Comment congeler une aubergine crue ?
Congeler l’aubergine fraîche et crue
Vous pouvez alors soit les mettre directement dans des sachets congélation, soit les disposer sur des plateaux ou des plaques pouvant entrer dans votre congélateur, en veillant à ce que les rondelles d’aubergine ne se touchent pas.
Comment conserver les aubergines crues ?
Une aubergine bien ferme, sans taches, bien brillante, se conservera à l’air libre pas plus de 2 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une semaine. Ne la placez pas dans un récipient en plastique, ni couverte, elle tiendrait moins longtemps.
Comment éviter d’avoir de l’eau dans le gratin de courgette ?
Il existe plusieurs astuces pour retirer l’eau des courgettes. Ajoutez 2 cuillerées de farine ou du lait en poudre dans le gratin avant de l’enfourner. Faites cuire vos légumes à la vapeur la veille ou 2 ou 3 heures avant, comme dans notre recette, puis laissez refroidir.
Comment faire pour que les courgettes ne rendent pas d’eau ?
Avec une râpe à fromage ou un robot de cuisine râpez votre courgette en fines lamelles. Placez-les ensuite sur un papier absorbant et saupoudrez de gros sel. Laissez poser environ 5 minutes puis retirez l’excédent de sel et d’eau avec du papier absorbant. Il ne vous reste plus qu’à cuire votre courgette râpée.
Qu’est-ce que je peux faire avec des courgettes ?
- Gratin courgette pomme de terre mozzarella.
- Pizza express courgettes , poulet et feta.
- Flan de légumes courgettes carottes.
- Soupe courgette Kiri pomme de terre.
- Wok de courgettes au curry.
- Tarte aux courgettes et Roquefort.
- Cake aux carottes et aux courgettes .
- Poêlée courgette pomme de terre.
Comment congeler courgettes farcies crues ou cuites ?
Congelez vos courgettes farcies crues, ou déjà cuites, et conservez-les 3 mois maximum au congélateur. Emballez-les dans du papier cuisson pour éviter qu’elles collent entre-elles, et les protéger des contacts avec les autres aliments. Laissez-les décongeler toute une nuit au réfrigérateur (jamais à l’air libre !)
Comment congeler des farcis ?
Placez tous les poivrons farcis dans un plat allant au congélateur. … Vous pouvez également congeler chaque poivron individuellement en les refroidissant, puis en les enveloppant dans une pellicule plastique. Mettez-les dans des sacs de congélation hermétiques et congelez-les.
Comment Fait-on une courgette farcie ?
Dans un plat allant au four, mettez un filet d’huile d’olive, des rondelles de tomates, le persil, le reste de l’ail haché, du sel, du poivre puis déposez dessus les courgettes garnies avec la préparation. Enfournez à 200°C pendant environ 20 min.
Comment faire griller des courgettes à la poêle ?
Lavez les courgettes et éliminez les extrémités. Coupez les courgettes en rondelles. Faites chauffer une poêle à griller et saupoudrez-la de sel. Faites cuire les courgettes en les tournant de temps en temps.
Comment donner du goût à la courgette ?
Comment Assaisoner des courgettes ?
- de la vinaigrette relevée de moutarde ou simplement d’un filet d’huile d’olive,
- des herbes fraîches (coriandre),
- du fromage (parmesan, ricotta, chèvre, comté) et de la crème fraîche,
- des épices (poivre, curry, cumin, piment),
- de la viande (agneau) et des u0153ufs,
Comment faire cuire les courgettes ?
Cuire la courgette à l’eau
Une fois rincées, vous n’aurez qu’à les tailler en quartiers ou en rondelles et à les plonger dans une casserole d’eau salée bouillante. La courgette se cuit très rapidement à l’eau. Il vous faudra généralement moins de 5 minutes.
