Vous pouvez conserver ce caviar d’aubergine dans votre frigo assez longtemps, si vous le recouvrez après chaque utilisation d’un peu d’huile d’olive. Servir ce caviar en apéritif avec une belle tranche de pain de campagne, du fromage de chèvre ou en dip.
Voire, Comment faire les aubergines à l’huile ?
- Nettoyez les aubergines puis ôtez la queue.
- Recouvrez la plaque de cuisson avec une feuille de papier alimentaire en l’enduisant par la suite d’ huile d’olive.
- Disposez les portions d’ aubergines sur le dessus.
- Cuisez la préparation au four durant 10 min.
- Refroidissez les morceaux d’ aubergines .
Comment stériliser des pots de tapenade ? Remarque pour conserver la tapenade d’olives :
On peut aussi la stériliser. Pour cela, stériliser les pots au préalable en les mettant 10 minutes à bouillir dans une marmite d’eau. Garder l’eau chaude dans la marmite. Les mettre à sécher à l’envers sur du papier absorbant ou torchon propre.
Encore, Comment accompagner un caviar d’aubergines ? Le caviar d’aubergine peut se manger tel quel sur des tranches de pain grillé ou être utiliser pour accommoder différentes recettes comme le pain d’aubergines, la quiche aux aubergines, des cakes,… Ingrédients pour un bol : 3 grosses aubergines. 10 cl d’huile d’olive.
également, Comment faire un caviar d’aubergines ?
La recette de ce caviar d’aubergines est très simple il suffit de couper en deux votre légume de le cuire au four une trentaine de minutes, l’écraser à la fourchette l’arroser de jus de citron et le compléter de quelques ingrédients et épices, il constituera un apéritif idéal pour vos convives.
Comment conserver les aubergines coupées ?
Coupez les aubergines en tranches ou en rondelles afin de les blanchir ou de les griller. Ensuite, étalez-les sur une plaque et entreposez au congélateur. Une fois les tranches congelées, placez-les dans un sac congélation : elles ne colleront plus entre elles et pourront ainsi se conserver environ 8 mois.
Comment faire des aubergines Marinees ?
Préparation
- Sortez les aubergines du four et laissez refroidir.
- Ôtez la peau et coupez la chair en lanières et versez-les dans un récipient.
- Ajoutez le thym et le romarin, l’ail haché, l’huile d’olive, vérifiez l’assaisonnement.
- Mélangez et laissez mariner quelques heures.
- Pour servir déposez dans des petits ramequins.
Comment faire des aubergines grillées au four ?
2 Préchauffez votre four à 200°C. Essuyez les tranches d’aubergines avec de l’essuie-tout. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson selon votre four.
Comment conserver de la tapenade maison ?
La tapenade se congèle assez mal. Pour la conserver, placez-la dans un bocal au réfrigérateur avec un filet d’huile à la surface. Pour une meilleure conservation, pensez à stéréliser vos pots !
Est-ce que la tapenade se périme ?
Et si vous piochez de temps en temps quelques cuillères de tapenade, pensez simplement à recouvrir à chaque fois d’huile d’olive ou d’huile neutre. A noter : la tapenade se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Vous pouvez aussi la conserver dans le garage, la cave ou toute autre pièce à l’abri de la lumière.
Comment stériliser les olives ?
Après avoir égoutté les olives, séchez-les dans un torchon propre. Placez-les dans un bocal avec les aromates de votre choix. Couvrez d’huile d’olive et fermez minutieusement les bocaux. Patientez 2 mois avant de déguster le bocal d’olives conservé à l’abri de la lumière.
Quel accompagnement pour le caviar ?
Comment accompagner le caviar ?
- Vous pouvez servir le caviar à l’apéritif sur des toasts type blinis, mais aussi sur un lit de crème fraîche épaisse.
- En cuisine le caviar se marie parfaitement avec les produits de la mer, les œufs, les pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses.
Quel accompagnement avec des aubergines ?
Accompagnement aubergine
- Tian de courgette, tomate et aubergine .
- Fondue d’ aubergine encerclée d’une fine tranche de courgette.
- Gratin d’ aubergine .
- Caviar d’ aubergine au courgette.
- Petite crème d’ aubergine au fromage de chèvre frais.
- Aubergines alla parmigiana (jamie oliver )
- Aubergines rissolées.
Quelle recette avec des aubergines ?
Que faire avec des aubergines ?
- Caviar d’ aubergines simple.
- Aubergines grillées.
- Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage.
- Tian de courgettes, aubergines et tomates.
- Moussaka facile.
- Aubergines farcies à la viande hachée faciles.
- Aubergines au four d’Olivia.
- Quiche à l’ aubergine .
Comment enlever l’amertume d’un caviar d’aubergine ?
Comment enlever l’amertume du caviar d’aubergine ? Pour évincer définitivement leur saveur amère, coupez vos légumes en grosses tranches puis faites-les dégorger pendant deux heures dans un mélange de lait et de gros sel. Pensez à les retourner de temps en temps.
Comment faire un caviar ?
La femelle esturgeon pêchée est immédiatement saignée afin d’éviter une contamination des grains de caviar. Les ovaires sont ensuite prélevés en milieu stérile et plongés dans une saumure (30% de sel) d’eau très froide (proche de 0°C).
Comment assaisonner le caviar d’aubergine ?
Le bon assaisonnement du caviar d’aubergine
La saveur douce de l’aubergine doit être boostée par un assaisonnement pour révéler tout son potentiel gourmand. Ail, oignon, gingembre, thym, cumin, basilic, vinaigre de vin, zeste et jus de citron sans oublier l’huile d’olive, tout est bon pour donner du goût !
Comment conserver des aubergines coupées au frigo ?
À l’aide d’un pinceau, brosser la partie superficielle des aubergines déjà coupées avec le liquide citronné. Le jus de citron empêchera les légumes de noircir et vous permettra de conserver vos aubergines au réfrigérateur pendant quelques jours.
Comment faire pour que les aubergines ne noircissent pas ?
La chair de l’aubergine noircit rapidement lorsqu’elle est coupée, aussi est-il préférable de l’apprêter sans délai. Comme beaucoup d’autres légumes, l’aubergine doit être arrosée de jus de citron pour éviter que sa chair ne noircisse une fois exposée à l’air.
Comment conserver des courgettes coupées ?
Coupée, consommez-la dans les jours qui suivent. Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l’abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes.
Quelle recette avec des aubergines ?
Que faire avec des aubergines ?
- Caviar d’ aubergines simple.
- Aubergines grillées.
- Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage.
- Tian de courgettes, aubergines et tomates.
- Moussaka facile.
- Aubergines farcies à la viande hachée faciles.
- Aubergines au four d’Olivia.
- Quiche à l’ aubergine .
Comment assaisonner les aubergines grillées ?
Badigeonnez les tranches avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec un peu de sel et d’herbes de Provence avant de les poser sur le grill. Retournez rapidement les tranches sur le grill sans assaisonner l’autre côté.
Comment assaisonner les aubergines ?
Quadrillez leur chair et déposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Epluchez et râpez l’ail et le gingembre. Mettez-le tout dans un bol. Ajoutez le curry, le cumin, le curcuma, le piment, le sel et versez l’huile d’olive.
Comment manger des aubergines au four ?
Enfournez pour 30 min. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé si les aubergines dorent trop rapidement. 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.
Comment faire cuire des aubergines en tranches ?
Préparation
- Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches assez fines. Badigeonnez- les avec un peu d’huile d’olive.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse, ajoutez les tranches d’ aubergines , salez, poivrez et ajoutez du curry. Faites griller de chaque coté et servez.
Comment bien cuire les aubergines ?
Détaillez vos aubergines pelées en morceaux d’environ deux centimètres de côté et plongez-les dans une casserole d’eau portée à ébullition. Laissez cuire entre 7 minutes et 15 minutes selon la consistance souhaitée. Vos aubergines sont cuites ? Égouttez-les puis assaisonnez-les avec des épices et savourez !
