Déposez votre saumon fumé dans une assiette puis au centre un peu de fromage frais et parsemez d’un peu d’aneth. Vous pouvez aussi ajouter quelques rondelles de citron ! Déguster avec des blinis ou bien du pain polaire !
D’abord, Comment présenter une belle assiette de saumon fumé ?
- Servir du saumon fumé mariné Faites mariner le saumon fumé dans un soupçon d’huile d’olive et de jus de citron. …
- Servir du saumon fumé avec du radis. Coupez des tranches de radis noir, déposez une noisette de fromage blanc mélangé à du raifort puis les tranches de saumon fumé . …
- Servir du saumon fumé accompagné de crème.
Ensuite, Qu’est-ce qui se marie bien avec le saumon ? Il est par exemple délicieux avec des féculents comme le riz, les pâtes ou la pomme de terre. Ce sont les accompagnements connus du saumon, mais vous pouvez aussi jouer l’originalité en l’accompagnant de semoule, de quinoa ou encore de boulgour. Évidemment, le saumon est aussi délicieux avec des légumes.
Comment présenter une assiette de saumon ? Découpez les tranches de saumon en forme d’étoile, et disposez-les dans un plat, en façonnant une queue de comète avec des brins de ciboulette et quelques baies de poivre. Présentez également ces étoiles sous des rondelles de radis noirs ou du pain de mie découpés dans cette même forme.
Or, Comment faire des fleurs avec du saumon fumé ?
Les astuces
Pour réaliser une fleur avec votre saumon, plier la tranche de saumon en deux dans la longueur. Rouler le saumon autour de l’index et du majeur et replier la tranche de saumon de manière à former une fleur.
Quel vin servir avec du saumon fumé ?
Les meilleurs vins avec le saumon fumé
- Sancerre, Pouilly Fumé , Quincy, Reuilly (Loire)
- Muscadet, Gros Plant (Pays Nantais)
- Bergerac sec (Sud Ouest)
- Graves, Côtes de Blaye (Bordeaux)
- Montlouis, Vouvray, Savennières (Loire)
- Auxerrois, Sylvaner, riesling (Alsace)
- Côtes catalanes (grenaches gris sur schistes)
Quel blanc avec du saumon fumé ?
Les blancs secs et frais s’accordent parfaitement avec le saumon fumé. Nous vous conseillons deux appellations produites dans la Vallée de la Loire : un Sancerre et un Pouilly-sur-Loire. Le premier est un vin vif, possédant une structure perçante et une acidité remarquable.
Quel vin d’Alsace avec du saumon fumé ?
Avec du Saumon fumé nous vous conseillons de servir des vins d’Alsace :
- Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
- Un Alsace Muscat Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Alsace Sylvaner Blanc.
- Un Alsace Gewurztraminer Blanc.
- Un Alsace Pinot Gris Blanc.
Quel alcool avec le saumon fumé ?
Vin blanc sec et saumon fumé, l’accord idéal
Comme de nombreux produits de la mer, le saumon fumé s’accordera très facilement avec un vin blanc sec et minéral. On choisira alors un vin à la texture légère avec une belle acidité. Évitons les vins gras qui alourdiraient l’accord avec ce poisson à la chair grasse.
Quel vin blanc avec du saumon ?
Le saumon est un poisson gras qui se marie bien avec des vins acides. On peut partir sur des blancs d’Alsace, des pinots gris ou des rieslings, ou sur un chablis, en Bourgogne.
Quel vin boire avec des poissons fumés ?
Avec un Poisson fumé nous vous conseillons de servir :
- Un Vin de Savoie (Apremont, Chignin – Bergeron, Abymes) Blanc.
- Un Jurançon sec Blanc.
- Un Alsace Gewurztraminer Blanc.
- Un Alsace Pinot Gris Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Chablis Blanc.
- Un Cheverny Blanc.
Quel vin de Bourgogne avec saumon fumé ?
Avec du Saumon fumé nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
- Un Mercurey Blanc.
- Un Bourgogne Blanc.
- Un Chablis Blanc.
- Un Chablis Grand cru Blanc.
- Un Chassagne – Montrachet Blanc.
- Un Givry Blanc.
- Un Mâcon Blanc.
Quel vin boire avec du saumon au four ?
Le pavé de saumon au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru steinert riesling, un Mâcon Azé blanc, un Bellet blanc, un Cassis blanc ou encore un Santenay premier cru Grand Clos Rousseau blanc.
Quel vin rosé avec saumon fumé ?
Avec du Saumon fumé nous vous conseillons de servir des vins rosés :
- Un Champagne Rosé effervescent.
- Un Côtes de Provence Rosé
- Un Irouléguy Rosé
- Un Touraine – Noble Joué Rosé
Quelle bière avec le saumon fumé ?
Choisissez une bière blanche de style Weissbier ou Witbier. Cette Witbier épicée et délicate offrira un mariage tout en subtilité avec le saumon.
Quel vin rouge boire avec du saumon fumé ?
Saumon fumé et vin rouge
Il faut toutefois veiller à bien sélectionner votre vin. Pour ne pas vous tromper, il faut choisir des vins avec peu de tanins. Ainsi, vous pouvez vous orienter vers des cépages tels que le Pinot ou le Gamay par exemple. Tournez vous vers un vin rouge d’Alsace et vous vous régalerez.
Quel vin avec du poisson fumé ?
Quels vins avec un Poisson fumé ?
- Un Vin de Savoie (Apremont, Chignin – Bergeron, Abymes) Blanc.
- Un Jurançon sec Blanc.
- Un Alsace Gewurztraminer Blanc.
- Un Alsace Pinot Gris Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Chablis Blanc.
- Un Cheverny Blanc.
Quel vin pour un pavé de saumon au four ?
Le pavé de saumon au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru steinert riesling, un Mâcon Azé blanc, un Bellet blanc, un Cassis blanc ou encore un Santenay premier cru Grand Clos Rousseau blanc.
Quel vin pour un saumon au beurre blanc ?
Le saumon au beurre blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vougeot premier cru blanc, un Puligny-Montrachet, un Meursault blanc, un Alsace grand cru Frankstein Pinot gris ou encore un Musigny blanc.
Quel vin avec saumon en sauce ?
Le vin alternatif avec le saumon en sauce et aux herbes
Le vin blanc épousera plus facilement les contours de la chair du saumon, et saura répondre à ses saveurs iodées. Le cépage chenin, voire le sauvignon, le riesling, ou encore le chardonnay.
Quel vin servir avec de la truite fumée ?
La truite fumée se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Jurançon sec, un Pouilly-Fumé, un Alsace grand cru zotzenberg sylvaner, un Pessac-Léognan blanc ou encore un Sancerre blanc.
Quel vin avec saumon fumé et crevettes ?
Quels vins avec du Saumon fumé et des crevettes ?
- Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Alsace Sylvaner Blanc.
- Un Graves Blanc.
- Un Gros Plant du Pays Nantais Blanc.
- Un Jurançon sec Blanc.
- Un Menetou – Salon Blanc.
Quel vin avec maquereau fumé ?
Quels vins avec des Maquereaux fumés ?
- Un Savennières Blanc.
- Un Jerez – Xérès Fino Blanc.
- Un Vin d’Allemagne – Rheingau – Riesling Spatlese Trocken Blanc.
- Un Vin de Grèce – Retsina Blanc.
- Un Vinho Verde Blanc.
- Une Bière ambrée.
Quel vin blanc pour le saumon ?
Pour un pavé de saumon à l’aneth, nous vous recommandons de servir un vin blanc sec ou un vin rosé de la vallée du Rhône ou de Provence. Du côté des blancs, un Côtes du Roussillon, un Vacqueyras blanc, Minervois blanc ou un Crozes-Hermitage blanc sera très bien.
Quel vin avec saumon à la crème ?
Le pavé de saumon à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Puligny-Montrachet premier cru blanc, un Meursault premier cru Genevrières blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot blanc, un L’Etoile blanc ou encore un Jurançon sec.
Quel vin rouge avec du saumon en papillote ?
Vin rouge avec un Saumon en papillotes
- Un Brouilly Rouge .
- Un Cahors Rouge .
- Un Côte de Brouilly Rouge .
- Un Saint Julien Rouge .
Quelle bière boire avec du poisson ?
Une bière blanche accompagne très bien du poisson : carpaccio, coquilles de Saint-Jacques ou encore un tartare de daurade. La fraîcheur de la bière blanche lui permet d’être idéale avec un plat de sushis, de makis ou encore d’une salade.
Quelle bière fish and chips ?
Quelle bière pour le fish and chips ? Il faudra une bière blonde (brune ou ambré, le goût est plus fort et surtout elle colore et fonce la panure).
Quelle bière avec des crevettes ?
Enfin pour les crevettes ou les gambas aux notes légèrement sucrées, la puissance maltée de la bière ambrée propose une association évidente. Bonne dégustation !