Pour créer les rubans de concombres, couper un concombre pelé en deux, sur la longueur. Au moyen d’un couteau-éplucheur, peler de longues tranches minces tout le long de chaque demi-concombre. Répéter le processus avec l’autre demi-concombre. Lorsque toute la pulpe blanche a été pelée, jeter le reste de la peau.
Ainsi, Comment couper concombre en spirale ? Pour ceci il suffit de planter l’ustensile au centre de votre concombre et de tourner grâce au trou au bout du manche, pour découper facilement et former instantanément une jolie spirale.
Or, Quelle sauce pour salade de concombre ?
Quelle sauce pour la salade de concombre ? Vinaigrette toute simple, sauce citronnée, sauce au yaourt ou sauce au gingembre à la noix de coco et au citron vert… Elles sont nombreuses les sauces qui peuvent accompagner le concombre cru.
Comment faire une vinaigrette asiatique ? Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile (végétale, canola, arachides)
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja.
- 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de riz.
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
- 1 ou 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à thé d’ail émincée.
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
Ensuite, Comment faire une salade de concombre ?
Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez la gousse d’ail écrasée, puis ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez. Incorporez les rondelles de concombre et l’aneth délicatement ciselée à la préparation.
Comment faire des juliennes de concombre ?
Comment faire des juliennes de concombre ? Couper le concombre préalablement lavé en deux, puis le trancher en contournant les pépins. Le poser à plat, retirer la peau puis l’émincer en julienne, fine ou épaisse, à l’aide du couteau éminceur. Ou trancher le morceau en deux dans la longueur et le tailler en biseaux.
Comment couper les légumes pour l’apéro ?
C’est une coupe de 3 mm pour une longueur de 4 cm.
Bâtonnet
- Coupez le légume en tronçons de 5 cm de long.
- Faites des lamelles de 3 mm d’épaisseur dans ces tronçons.
- Réunissez les lamelles sur les autres de manière à reconstituer la forme du légume .
- Découpez des bâtonnets de 3 mm dans la longueur des lamelles.
Comment conserver des concombres coupés ?
Conservez le concombre (entier ou coupé) au réfrigérateur, dans le bac à légumes, dans un sac plastique ou autre contenant hermétique pour qu’il se conserve plus longtemps et qu’il ne donne pas son goût aux autres aliments.
Qu’est-ce qui se marie bien avec le concombre ?
– Mélangez avec du fenouil rôti encore tiède et un assaisonnement fait avec de l’ail rôti écrasé, du jus de citron et de l’huile d’olive, et beaucoup de persil. – La salade de concombre d’Ottolenghi avec de l’ail écrasé et du gingembre, ou celle avec du piment, du sucre, de l’huile de colza et des graines de pavot.
Comment faire la sauce blanche pour concombre ?
Étapes de préparation
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème et les herbes rincées et ciselées. Salez, poivrez. Ajoutez le concombre puis mélangez le tout. Réservez au frais.
Comment faire de la sauce pour salade ?
Dans un bol, versez le vinaigre et ajoutez-y le sel et la moutarde. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet à vinaigrette. Ajoutez l’huile progressivement tout en mélangeant. Lorsque la sauce est bien homogène, ajoutez le poivre et mélangez.
Quelle épice dans la vinaigrette ?
Un peu de moutarde, une pointe de Tabasco, une pincée de curry, des herbes fraîches, ail, oignon, échalote, miel, purée de tomate mettez donc un peu de couleur et de saveur dans vos salades !
Comment assaisonner le chou chinois ?
Préparez dans un saladier une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de vinaigre, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, salez, poivrez et mélangez. Mettez le chou en chiffonnade dans cette vinaigrette, mélangez et réservez au frais en attendant de servir.
Pourquoi faire dégorger le concombre ?
Le concombre est naturellement gorgé d’eau. Pour le rendre plus croquant, le procédé traditionnel consiste à le faire « dégorger » : lui faire rendre de l’eau en le couvrant largement de sel (qui attire l’eau). Mais sa texture devient alors pulpeuse, un peu comme une pastèque.
Comment faire une salade de concombre à la crème ?
- Étape 1. Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Faites-le dégorger avec du sel.
- Étape 2. Mélangez 3 cuillères à soupe de crème avec 1 cuillère d’huile d’olive Salez, poivrez et ajoutez 1 touche de basilic.
- Étape 3. Une fois le concombre dégorgé, mélangez-le avec la sauce. C’est prêt.
Comment préparer des concombres du jardin ?
Comment le préparer
Couper les deux extrémités du concombre. Peler à l’économe en longueur. Le partager en deux dans le sens de la longueur. Racler les graines et la partie spongieuse (si nécessaire) à l’aide d’une cuillère.
Comment couper des légumes en julienne avec une mandoline ?
On récapitule :
- Prenez votre légume.
- Avec la main bien plate sur le légume, râpez-le contre la lame une fois pour vérifier si la taille de tranchage est bonne.
- Continuez jusqu’à la fin du légume.
- Vous pouvez également installer une petite grille spécifique pour tailler par exemple en julienne .
Comment faire une julienne ?
D’abord, retirer une partie du légume sur chaque côté afin de former une forme rectangulaire et stable. Détailler ensuite cette forme en de minces tranches d’environ 2 mm d’épaisseur. Couper chaque tranche dans le sens de la longueur pour obtenir des bâtonnets d’environ 2 mm.
Comment préparer une julienne ?
- Étape 1. Laver et couper les légumes en petits bâtonnets, ni trop fin, ni trop épais.
- Étape 2. Faire revenir une gousse d’ail dans un peu de beurre et ajouter les légumes.
- Étape 3. Les faire rissoler environ un quart d’heure en les brassant régulièrement.
- Étape 4.
Quels légumes crus pour l’apéro ?
Légumes crus à l’ apéro
- La carotte. Cultivée en France.
- Le fenouil. Cultivé en France en été-automne, l’hiver on en trouve de très bons venus d’Italie.
- Le céleri branche. Cultivé en France.
- Le topinambour. Cultivé en France.
- Le chou-fleur. Cultivé en Bretagne tout l’hiver.
- Le romanesco.
- Le brocoli.
- L’endive.
Comment couper les légumes en bâtonnets ?
Sectionner et éliminer les extrémités du légume. Puis tailler des tronçons de longueur d’environ 5 centimètres, qui correspondra à la hauteur de vos bâtonnets. Disposer le tronçon en position verticale et tailler de fines tranches de 5 millimètres d’épaisseur.
Quels légumes pour un apéro ?
Pour un apéritif sain et gourmand, rien ne vaut quelques crudités accompagnées de délicieuses sauces maison. Carottes, céleri, concombre, tomates cerise, choux fleur, radis : choisissez vos préférés parmi les légumes de saison. Et pour les accompagner vous avez l’embarras du choix !
Comment conserver concombre coupé en rondelles ?
Pour se faire, lavez puis épluchez d’abord vos concombres et tranchez-les en gros morceaux. Mettez-les ensuite dans un bocal avec quelques graines de moutarde. Rajoutez ensuite du vinaigre d’alcool blanc et de l’eau bouillie. Laissez le tout refroidir et refermez votre bocal.
Comment conserver les concombres du jardin ?
Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les concombres. Nettoyez et asséchez-les, puis mettez-les dans le tiroir à légumes du frigo. Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.
Comment conserver un concombre ouvert ?
Fermez le bocal hermétiquement et placez-le dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Patientez quelques mois pour déguster vos concombres au vinaigre. Après l’ouverture du bocal, conservez-le au réfrigérateur et consommez le contenu sous un mois.