Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.
Ainsi, Quel recette avec de la citrouille ? 15 recettes à la citrouille pleines de pep’s
- Risotto de citrouille au gruyère et au persil.
- Purée de citrouille .
- Tartelettes à la citrouille sur lit de chocolat.
- Gnocchi à la citrouille .
- Spaghettis onctueux au poulet, citrouille et fromage.
- Tarte à la citrouille .
- Canapés au pain de citrouille , chèvre et chutney de tomates.
Or, Quelle épice avec la citrouille ?
6 épices délicieuses pour relever vos courges : citrouille , potiron, butternut, potimarron…
- Quelles épices utiliser ?
- Le mélange 4 épices .
- La cannelle.
- Le gingembre.
- Le Piment de la Jamaïque.
- La noix de muscade.
- Notre mélange d’ épices « viandes blanches »
Comment préparer de la citrouille ? Sa peau et sa chair étant relativement épaisses, vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé. Coupez la citrouille en deux et retirez la pulpe et les graines. Coupez-la ensuite en cubes de tailles différentes selon la recette souhaitée.
Ensuite, Comment enlever la peau d’une citrouille ?
Eplucher une citrouille ou un potiron
- 2) A l’aide d’une cuillère à soupe, si possible avec un bord un peu coupant retirez les pépins.
- 4) A l’aide d’un petit couteau, supprimez la partie fibreuse.
- 5) Posez une tranche sur la planche à découper et coupez la pelure au fur et à mesure en tournant la part de courge.
Comment faire un gratin de citrouille ?
Salez, poivrez et ajoutez la muscade et le thym effeuillé. Beurrez un plat à four puis déposez les tranches de potiron. Recouvrez avec le contenu du saladier. Parsemez de fromage râpé puis enfournez et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Est-ce que la peau de la citrouille se mange ?
Parties comestibles
Toutes les parties de la citrouille sont comestibles, excepté la tige. La peau peut aussi être consommée, mais cela dépend de votre goût personnel et de la variété que vous aurez choisie. Les plus grandes possèdent une peau trop difficile à manger, ce qui les rend moins attrayantes.
Comment enlever la peau du potiron facilement ?
Commencez par découper votre courge ou votre potiron, en plusieurs gros morceaux. Retirez les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe. Plongez ensuite les morceaux dans une casserole d’eau bouillante pendant trois à quatre minutes. Une fois bien ramollie l’écorce sera beaucoup plus tendre et facile à retirer.
Est-ce qu’on peut manger la peau du potiron ?
Il est alors simple comme un jeu d’enfant d’enlever la peau, si on le souhaite. Mais ce n’est pas une obligation, car la peau très fine du potimarron, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté. Il suffit de l’accommoder comme la recette l’indique : couper en dés, réduire en purée…
Comment faire cuire la citrouille au four ?
Couper la citrouille en petits dés et mettez sur une plaque à four couvert de papier sulfurisé, ajoutez l’huile. Salez et poivrez. Aprés 20mn, ressortez la plaque du four et ajouter les herbes et l’ail haché et encore un peu d’huile et continuez la cuisson.
Qu’est-ce qui se marie bien avec le potiron ?
Vous pouvez les associer avec d’autres fruits comme les châtaignes, les marrons, les raisins, les citrons, les oranges ainsi qu’avec des légumes tels que les pommes de terres, les champignons ou les oignons.
Comment enlever l’eau d’un gratin ?
Pour éviter cela il suffit de faire dégorger vos légumes et fruits avec un peu de sel. Après les avoir coupé en rondelles (pour les courgettes) ou évider (pour les tomates), parsemez-les de sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 1 heure. Le sel absorbera le surplus d’eau.
Quelle courge se mange avec la peau ?
Manger votre courge avec sa peau. La seule courge dont on peut manger la peau, c’est le potimarron.
Quelle courge ne pas éplucher ?
Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l’éplucher. Il vous faudra alors simplement bien rincer votre butternut.
Quelles courges Faut-il éplucher ?
Il est préférable de les éplucher :
- Butternut (sauf si on la cuit entière pour la farcir)
- Citrouille .
- Courge spaghetti (sauf si on la cuit entière pour ne récupérer que la chair)
- Sucrine de Berry.
- Gros pâtisson.
- Cornue d’hiver.
- Pomme d’or.
- Jack Be Little.
Comment cuire un potimarron sans l’éplucher ?
Préparation
- Étape 1. Première astuce, coupez votre potimarron en tranches assez fines. Avec un grand couteau, on prend vite le tour de main.
- Étape 2. Deuxième possibilité : enfournez votre potimarron entier 15 minutes à 180°C.
- Étape 3. Encore plus simple : souvent, il n’est pas nécessaire d’ éplucher le potimarron !
Comment éplucher un potimarron au Micro-onde ?
Vous prenez une fourchette bien solide et vous commencez par piquer la peau du potimarron (ou de la courge) de tous les côtés. Une piqûre tous les 5 à 7 cm environ. Et hop, dans un plat ! Vous glissez celui-ci dans le micro-ondes et vous faites chauffer à une puissance moyenne pendant 5 minutes.
Pourquoi ne pas éplucher le potimarron ?
La peau du potimarron, contrairement à pleins d’autres courges, est assez fine. Donc pour une soupe ou une purée, comme ça passe au mixer après la cuisson, il n’y a pas de problème, la peau disparaît au mixer. Si c’est pour manger des « morceaux », j’enlève la peau.
Comment se mange le potiron ?
Le potiron est un légume rustique qui se mange majoritairement cuit, même s’il peut aussi s’apprécier en version crue. Et bonne nouvelle, on peut le cuisiner de différentes manières. On peut le laisser cuire coupé en dés dans un bouillon avec des herbes avant de le passer au mixeur pour en faire une soupe.
Comment cuire une courge entière au four ?
Enrober les courges d’huile d’olive et saler et poivrer au goût. Enfourner et cuire durant 20 à 30 minutes, selon la grosseur et la variété de la courge. En augmentant la température du four, les sucres de la courge auront tendance à caraméliser et à former une belle croûte croustillante, comme des frites.
Comment faire cuire le potiron ?
Placez le légume entier dans le panier du cuit-vapeur. Ajoutez la quantité d’eau nécessaire à la vapeur. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes selon la taille du potimarron. Une fois cuit, coupez le potimarron et retirez les graines.
Comment cuisiner la courge spaghetti au four ?
Coupez la courge spaghetti en 2, dans le sens de la longueur. Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas pour ne pas qu’elle sèche. Enfournez à 180° et laissez cuire pendant 50 minutes.
Quel légume associer avec le potimarron ?
Quel légume associer avec le potimarron ? La famille des courges se plaira près des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon cohabitera à merveille avec le potiron. Les radis se plairont auprès des carottes, des haricots et des salades.
Quelle viande avec une purée de potiron ?
Je vous conseille de servir cette purée pour accompagner un magret de canard au miel, ou une pintade au chou, ou encore des cuisses de poulet à la moutarde ! La purée de potimarron est également excellente avec des Noix de Saint-Jacques à la poêle.
Quelle viande avec un gratin de potiron ?
Quelle viande manger avec un Gratin de potimarron ? Sans hésitation, rôti de porc ou poulet rôti, surtout s’il y a des enfants Voilà le genre de réponse que j’aime! Merci beaucoup!
Pourquoi y a de l’eau dans mon gratin dauphinois ?
Il faut cuire un peu les légumes à la vapeur et les égoutter avant de les mettre dans le plat à gratin. Sinon, ce que je fais souvent, comme pour les quiches à base de légumes, c’est parsemer le fond du plat (ou de la pâte) de semoule ou de riz NON CUIT, qui absorbera l’eau rendue pendant la cuisson.
Comment faire pour que le gratin dauphinois ne soit pas liquide ?
Crème en solo ou mariage au lait, à chaque recette son secret ! La recette d’origine du gratin dauphinois mise sur la crème fraîche, inondant les rondelles de pommes de terre pour leur permettre de cuire. Ce faisant, celles-ci s’imprègnent de crème et deviennent moelleuses à souhait.
Comment enlever l’eau des courgettes pour un gratin ?
Avec une râpe à fromage ou un robot de cuisine râpez votre courgette en fines lamelles. Placez-les ensuite sur un papier absorbant et saupoudrez de gros sel. Laissez poser environ 5 minutes puis retirez l’excédent de sel et d’eau avec du papier absorbant. Il ne vous reste plus qu’à cuire votre courgette râpée.
