Comment faire une moussaka au bœuf ?

Ingrédients

Ainsi, Quel vin boire avec une moussaka à l’agneau ? La moussaka à l’agneau se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Cabardès rouge, un Côtes du Rhône Villages rouge ou encore un Costières de Nîmes rouge.

Or, Quelle épice Met-on dans une moussaka ?

Origan, cannelle, sel.

Comment couper les aubergines pour la moussaka ? Laver et couper les aubergines en tranches d’1 cm environ sans les éplucher et les saupoudrer de sel. Laisser les aubergines dégorger durant 15 minutes. Les rincer afin de retirer l’excès de sel. Essuyer délicatement avec du papier absorbant.

Ensuite, Quelles sont les épices pour une moussaka ?

Quelles épices pour la moussaka ?

• 3 cuillerées à soupe d’origan séché
• 2 cuillerées à soupe de thym séché
• 1 cuillerée à soupe de poudre d’oignon.
• 1 cuillerée à soupe de poudre d’ail.
• 1 cuillerée à soupe de poivre noir.
• 1 cuillerée à soupe de basilic séché
• 1 à 2 cuillerées à café de sel.

Quelle boisson avec la moussaka ?

Tournez-vous vers des rosés charnus, à base de syrah et de grenache, comme un tavel ou un côtes du Rhône rosé. Leurs notes de poivre et d’épices rappellent le goût prononcé de la moussaka, tandis que leurs arômes fruités apportent un peu de fraîcheur et de légèreté aux aubergines gorgées d’huile d’olive.

Quel vin servir avec un gratin d’aubergines ?

Vins blanc recommandés avec des aubergines gratinées : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Bergerac sec, Touraine Sauvignon, Reuilly, Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Sancerre, Marlborough Sauvignon, Saint-Véran, Mâcon, Mâcon Village, Côtes du Rhône blanc, Côtes de Provence blanc.

Quel vin avec Youvetsi ?

Quels vins avec un Youvetsi ou Giouvetsi (gratin d’agneau à la grecque) ?

• Un Cabardès Rouge.
• Un Costières de Nîmes Rouge.
• Un Côtes du Rhône Rouge.
• Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
• Un Côtes du Roussillon Rouge.
• Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.
• Un Costières de Nîmes Rosé

Quelle sauce Utilise-t-on dans la moussaka grecque ?

Enfin, on trouve fréquemment en Europe de l’Ouest des variantes de moussaka où la viande de mouton est remplacée par de la viande de bœuf, et le plat recouvert de fromage à gratiner ou d’une sauce béchamel.

Quel légume est traditionnellement utilisé dans une moussaka ?

Les ingrédients sont les suivants : deux grosses aubergines, 600 g de tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, de la mozzarella ou de quoi préparer une béchamel, de l’huile d’olive, des épices : cannelle, noix de muscade râpée et origan. Sel et poivre.

Comment préparer les aubergines au four ?

Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes et de parmesan. Enfournez environ 30 à 35 minutes à chaleur tournante. Les aubergines doivent être fondantes.

Comment couper les aubergines ?

Selon l’utilisation, épluchez-les avec un économe en laissant un passage de peau sur deux. Pour des farcis, coupez les aubergines en deux sans les peler. Détourez la chair à 5 mm des bords avec la pointe d’un couteau. Incisez régulièrement la chair.

Comment faire une moussaka facile ?

1. 500 g de viande hachée.
2. 2 oignons finement hachée.
3. 2 c-a-soupe d’huile d’olive.
4. 1 feuille de laurier.
5. 1 grosse boite de tomate (800 g)
6. 4 gousses d’ail.
7. 2 brins de thym frais.
8. 3 aubergines coupées en tranche fines de 1 cm approximativement.

Comment faire dégorger les aubergines ?

Saupoudrer les tranches d’aubergines de gros sel et laisser reposer entre quinze et trente minutes. Il y aura une couche d’eau relativement épaisse sur les tranches. Éviter de cuisiner les aubergines telles quelles puisqu’elles seront trop salées. Rincer et éponger les tranches d’aubergines avant de les utiliser.

Quelle herbe dans la moussaka ?

Moussaka aux herbes

• viande de boeuf hachée (ou d’agneau) : 500 g.
• aubergine : 500 g.
• oignon : 2.
• huile d’olive : 3 c. à soupe.
• yaourt : 175 g.
• parmesan râpé : 30 g.
• persil : 4 branches.
• origan : 3 feuilles.

Quelle sauce Utilise-t-on dans la moussaka grecque ?

Béchamel

• Beurre demi sel 20 g.
• Farine de blé T55 20 g.
• Lait 200 ml.
• Lait demi écrémé
• Parmesan.
• Poivre.
• Noix de muscade.

Quel vin rouge avec la moussaka ?

La moussaka au boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Grès de Montpellier, un Côtes du Rhône rouge, un Côtes de Provence rouge, un Coteaux d’Aix-en-Provence rouge ou encore un Ile de Beauté rouge.

Quel vin avec un repas grec ?

Quels vins avec de la Cuisine grecque ?

• Un Ajaccio Blanc.
• Un Bergerac Blanc.
• Un Buzet Blanc.
• Un Costières de Nîmes Blanc.
• Un Côtes du Roussillon Blanc.
• Un Montravel Blanc.
• Un Patrimonio Blanc.

Quel vin avec aubergines a la parmigiana ?

Quels vins avec des Aubergines à la parmesane ?

• Un Vin de Corse – Figari Rouge.
• Un Vin de Pays d’Oc – Mourvèdre Rouge.
• Un Bardolino Chiaretto Rosé
• Un Vin d’Australie – Etat de Victoria – Shiraz (Syrah) – Mourvèdre Rouge.
• Une Bière ambrée.

Quel vin servir avec des aubergines farcies ?

Les aubergines farcies à la bonifacienne se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Les Baux de Provence rouge, un Saint-Chinian rouge, un Languedoc rouge, un Côtes de Provence rouge ou encore un Côtes du Roussillon Les Aspres.

Comment faire de la sauce béchamel ?

1. Étape 1. Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.
2. Étape 2. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
3. Étape 3. Verser le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant.
4. Étape 4. Remettre le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
5. Étape 5. Bien fouetter, c’est prêt !

Quel plat avec des aubergines ?

Que faire avec des aubergines ?

1. Caviar d’ aubergines simple.
2. Aubergines grillées.
3. Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage.
4. Tian de courgettes, aubergines et tomates.
5. Moussaka facile.
6. Aubergines farcies à la viande hachée faciles.
7. Aubergines au four d’Olivia.
8. Quiche à l’ aubergine .

Comment faire réchauffer de la moussaka ?

Comment réchauffer une moussaka ?

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Mettez la moussaka dans un plat allant au four.
3. 3 Recouvrez le plat de papier d’aluminium.
4. 4 Enfournez la moussaka pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Comment cuisiner l’aubergine simplement ?

1 Lavez, équeutez puis coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 5 mm d’épaisseur. Huilez un grill et saisissez les aubergines dessus pour les marquer et les cuire. Retournez-les à mi-cuisson puis laissez-les refroidir. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Comment faire cuire les aubergines ?

Détaillez vos aubergines pelées en morceaux d’environ deux centimètres de côté et plongez-les dans une casserole d’eau portée à ébullition. Laissez cuire entre 7 minutes et 15 minutes selon la consistance souhaitée. Vos aubergines sont cuites ? Égouttez-les puis assaisonnez-les avec des épices et savourez !

Est-ce que la peau de l’aubergine se mange ?

« L’essentiel des antioxydants est dans la peau de l’aubergine », explique le diététicien. Il vaut donc mieux ne pas la peler. Autre conseil : si vous aimez les déguster bien fondantes et les préférer moins amer, mieux vaut les choisir plus petites.

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