Comment remplacer la cuisson au barbecue ? L’alternative que vous pouvez envisager, c’est tout simplement d’utiliser une poêle ou un grill en fonte… Vous aurez, bien sûr, préalablement pris soin d’ouvrir la fenêtre de votre cuisine pour ne pas déclencher le détecteur de fumée !
D’abord, Comment faire griller la viande sans barbecue ?
La poêle gril sait tout faire
Bien au contraire. Nos grands-mères l’utilisaient déjà, et pour cause, la poêle version gril saisit n’importe quelle pièce de viande à feu vif. Posez-la sur une plaque de cuisson : elle grille tranches de légumes, steaks et filets de poisson en toute simplicité.
Ensuite, Comment faire griller sans four ? 1. Le micro-ondes. Un peu moins gratiné qu’au four, mais tout aussi cuit et chaleureux, le micro-ondes est l’option de cuisson la plus proche du four ! On peut y réaliser des gratins, y faire ramollir des légumes durs, comme la butternut ou les topinambours, ou cuire des mug cakes pour des desserts fondants !
Comment faire cuire des saucisses sans barbecue ? Commencez par préchauffer la poêle à feu fort sans ajouter de matière grasse. Déposez ensuite vos chipolatas sans les avoir piquées au préalable et baissez la puissance du feu (feu modéré). Faites cuire les saucisses entre 5 et 10 minutes et retournez-les régulièrement pendant la cuisson. Servez immédiatement.
Or, Comment cuire des merguez sans barbecue ?
Cuisson merguez véritables
Avant la cuisson : Préchauffer votre four à 180°C (TH6) pendant 10 minutes. Placer les merguez dans un plat en les espaçant. Enfourner. Pendant la cuisson : Surveiller la cuisson et retourner les merguez de temps en temps afin d’éviter le dessèchement.
Comment faire griller de la viande ?
Les étapes :
- Saler et poivrer chaque face du morceau de viande .
- Chauffer de l’huile dans une poêle.
- Saisir la viande de chaque côté : Saignant : 1min par face. A point : 2min30 par face. Bien cuit : 3min par face.
Comment griller du poulet sans barbecue ?
Mettez votre poulet dans le four.
Placez la grille de cuisson entre 12 cm et 15 cm sous la source de chaleur et posez votre poulet dessus. De cette manière, votre poulet va griller parfaitement et il sera bien doré. Si vous n’avez pas de plateau à griller, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson traditionnelle.
Comment cuire un rôti sans four ?
Lorsque vous réalisez un rôti sans four, vous avez 2 solutions : le barbecue ou la traditionnelle cocotte. Au barbecue, le feu est attisé suffisamment pour recevoir la viande. Le rôti est enduit d’un peu d’huile au pinceau pour qu’il se détache bien du grill. Il est cuit successivement sur toutes les faces.
Comment faire un four avec une marmite ?
Vous pouvez y faire cuire des pains, des pizzas, des gâteaux et d’autres desserts simplement en plaçant des braises sur le couvercle ou sous la marmite une fois pleine. Pour vous en servir comme d’un four, vous devez mettre des braises sur la marmite plutôt que dessous.
Comment faire une papillote sans four ?
Vous confectionnez votre papillote en prenant soins de bien la fermer sans la déchirer. Vous posez celle-ci dans la poêle côté peau de la darne et vous laissez cuire 4-5 minutes (plutôt 5 en fait !!!). Vous tournez et rebelotte pour 2-3 min, la darne sera ainsi cuite à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Comment faire cuire des saucisses au four ?
Préchauffez le four à 200 °C. Déposez les saucisses dans un grand plat, salez et poivrez. Enfournez environ 25 minutes.
Comment faire cuire des saucisses à la poêle ?
Lorsque la poêle est chaude, faites saisir vos saucisses quelques minutes de chaque côté, jusqu’à coloration. Pour les retourner, utilisez une pince afin de ne pas les piquer. Après coloration, baissez légèrement le feu et laissez cuire de 10 à 15 minutes selon le calibre des saucisses. Retournez régulièrement.
Comment faire cuire des saucisse à la casserole ?
Mettez vos saucisses dans la casserole et vérifiez qu’elles sont bien immergées dans l’eau pour assurer une cuisson uniforme. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Comment faire cuire des merguez à la poêle ?
Avant de commencer votre préparation, n’hésitez pas à sortir les merguez du réfrigérateur au moins une heure plus tôt. Ainsi, vous éviterez de dessécher la viande. A la poêle : n’ajoutez pas de matière grasse et comptez un temps de cuisson de 15 minutes environ (les 5 premières minutes à feu vif).
Comment cuisiner des merguez au four ?
Préchauffez votre four (th. 7) et enfournez vos merguez dans un plat à four pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur et la taille de vos saucisses. Vérifiez 1 à 2 fois la cuisson, elles doivent être bien dorées. Ne le piquez pas avant cuisson, elles risquent de perdre leur jus et de salir votre four.
Comment cuire des merguez à l’eau ?
Rien de plus simple : mettez les dans une casserole, recouvrez les d’eau froide, et faites les chauffer à feu moyen. Quand l’intérieur atteint 60°C, elles sont cuites, et prêtes à passer au grill ou au BBQ pour prendre une belle couleur et un bon goût de grillé.
Comment faire des grillades à la poêle ?
Poêle, grill ou barbecue, posez la viande et déplacez la immédiatement afin qu’elle n’attache pas. Selon l’épaisseur de la pièce et le souhait de cuisson (bleu, saignant, cuit) faire cuire de 2 à 10 minutes par côté. En général, 5 minutes suffisent pour une viande au top !
Comment faire un bon steak grille ?
Faites chauffer le beurre et l’huile dans un grill ou une poêle. Ajoutez les steaks et saisissez-les des 2 côtés. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 5 min selon que vous préférez une viande saignante, à point ou bien cuite. Laissez reposer quelques instants sur une grille et servez.
Comment griller une viande comme au restaurant ?
Huiler la viande, ne pas hésiter à la masser avec les doigts. Préchauffer le grill à feu vif ou préparer le barbecue. Saisir la viande en plaçant la 1ère face en diagonale de la grille. Retourner la viande en la faisant juste pivoter sur le bord long qui se trouve au centre de la grille.
Comment faire griller du poulet à la poêle ?
Poser les cuisses de poulet salées et poivrées côté peau contre la poêle ou la sauteuse et recouvrir. Poser sur feu ultra doux. –Laisser cuire ainsi jusqu’à ce que toute l’eau du poulet soit sortie et égoutter s’il y a un trop plein de liquide, Puis laisser griller la peau et retourner pour griller l’autre face.
Comment faire un poulet rôti bien croustillant ?
Préparation de la recette
Insérer à l’intérieur du poulet, un peu de beurre, les 2 gousses d’ail et un mélange de thym/ herbes de Provence. Badigeonner ensuite tout le poulet avec l’huile d’olive + du beurre + herbes de Provence + sel. Bien le masser pour que la matière grasse et les épices pénètre bien.
Comment faire une bonne grillade ?
Pour réussir une grillade :
- Le gril doit toujours être bien chaud pour que la viande soit saisie et qu’une croûte protectrice se forme.
- Huiler le gril à l’aide d’un pinceau ou masser légèrement la pièce de viande avec un filet d’huile.
- Pour être parfaitement saisie, la viande doit grésiller au contact de la chaleur.
Comment faire cuire un rôti à la poêle ?
Mettre sur feu vif une grande poêle avec 2 cas de graisse de canard faits-y saissir et doer de tous cotés le filet de boeuf. Ajoutez les morceaux d oignon, les gousses d ail écrassées avec une lame de grand couteau. Parsemez d origan et de la feuille de laurier froissée. Enfournez la poêle pour 8 a 10 minutes.
Comment cuire un rôti casserole ?
Faites revenir le rôti dans une casserole à fond épais dans le beurre moussant puis ajoutez l’échalote ciselée. Versez le vin blanc et laissez frémir 5 min sur feu doux. Versez le fond de veau puis salez et poivrez et faites cuire pendant 30 min à couvert.
Comment faire cuire un rôti de porc à la poêle ?
Dans une poêle, cuire les tranches de rôti de porc fumé, avec 5 g beurre et un trait d’huile, 4 minutes de chaque côté. Débarrasser sur une plaque. Maintenir au chaud dans un four à 100°C. Dans la poêle, remettre du beurre.