Le mot chocolatine apparaît dans Larousse. Selon le dictionnaire, il est utilisé dans le sud-ouest de la France et au Canada pour désigner le pain au chocolat. L’usage de ces deux termes est le résultat d’un clivage géographique, entre le nord et le sud de la France.
Mais encore, Pourquoi on l’appelle viennoiserie ? Une appellation récente
On appelle viennoiserie tous les produits boulangers dont la fabrication rappelle un peu celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais avec des ingrédients qui donnent un caractère plus gras et plus sucré. Ce qui les rapproche de la pâtisserie avec des œufs, du lait, du sucre, de la crème, etc.
Est-ce que les Marseillais disent chocolatine ?
Selon une enquête menée par une équipe de linguistes, l’expression pain au chocolat l’emporte haut la main dans l’Hexagone mais pas en Occitanie où la chocolatine est bien installée.
Encore, Comment faire un pain au chocolat maison ? Placez deux barres de chocolat sur chaque rectangle et enroulez la pâte sur elle-même pour former les pains .
Ingrédients pour environ 16 pains au chocolat :
- 500 g de farine T45 de gruau.
- 25 g de levure fraîche.
- 10 g de sel.
- 50 g de sucre.
- 125 ml de lait.
- 125 ml d’eau.
- 300 g de beurre.
- 1 jaune d’œuf pour la dorure.
De plus, Quelle est la différence entre la pâtisserie et la viennoiserie ? On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.).
Pourquoi Dit-on les viennoiseries Quand on parle de croissant de pain au chocolat ?
Quel que soit le nom qu’on lui donne, cette viennoiserie est constituée d’une pâte levée feuilletée – comme celle du croissant – enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat.
Quel est le vrai nom du pain au chocolat ?
La région Aquitaine était alors sous le règne de l’Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné au pain au chocolat le nom de chocolatine. Friands de la viennoiserie française, ils auraient commandé des « chocolate in bread » au comptoir des boulangeries, devenu « chocolate in », avec le temps.
Où on dit chocolatine en France ?
chocolatine, dans le grand Sud-Ouest de la France, excepté la région de Perpignan, selon les résultats d’un sondage et la cartographie issue des données recueillies, diffusés et analysés sur nombre de périodiques en ligne et de sites web.
Est-ce que le mot chocolatine est dans le dictionnaire ?
chocolatine n.f. Dans le sud-ouest de la France et au Québec, pain au chocolat.
Comment on dit chocolatine en anglais ?
Traduction de « chocolatine » en anglais
Your beverages may be accompanied by a croissant, chocolatine, cookie, doughnut or a slice of cake. Chocolatine Débordante de chocolat mi-sucré, faite à 45 % de cacao. Chocolatine Packed with semi-sweet chocolate, made of 45% cocoa.
Quelle pâte pour pain au chocolat ?
Pâte feuilletée pur beurre : 1. Plaque de chocolat noir : 1. Jaune d’oeuf : 1.
Quelle farine pour pain au chocolat ?
Ingrédients pour 28 pains au chocolat :
1 kg de farine type 55 ou type 65. 25 g de sel fin. 120 g de sucre en poudre. 60 g de levure de boulanger fraîche.
Quel chocolat pour faire des pains au chocolat ?
Faire fondre du chocolat noir (on peut aussi mettre moitié chocolat au lait) avec de la crème fraiche (par exemple 150 g de chocolat pour 15 cl de ce crème fraîche liquide). Une fois fondu, laisser un peu refroidir puis mettre cette pâte dans une poche à douille .
Quelles sont les viennoiseries ?
On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre…); les pâtes sont levées ou
Quelle est la différence entre la boulangerie et la pâtisserie ?
Si le boulanger travaille au fournil, le pâtissier œuvre au laboratoire. Les deux espaces sont bien distincts : on n’y trouve ni le même matériel ni les mêmes ingrédients.
Quelles sont les viennoiseries les moins caloriques ?
Le croissant, viennoiserie la moins calorique
Avec 180 calories pour une pièce d’environ 50 g, il obtient donc la meilleure place au classement, suivi de près par… le pain aux raisins (environ 267 calories pour 80 g)! Pain au chocolat, brioche, chausson aux pommes…
Quelle est l’origine des croissants ?
Le premier croissant serait né en Autriche en 1683, pour fêter la fin du siège de Vienne par les Ottomans.
Comment on dit pain au chocolat en Belgique ?
Pourquoi en Belgique un pain au chocolat est appelé une couque ?
Comment on dit pain au chocolat en Corse ?
En Corse c’est Ni Chocolatine, Ni pain au chocolat. Ils ont beugué les amis de l’île de beauté !
Comment Dit-on pain au chocolat en Alsace ?
Si vous êtes nouveau dans notre belle ville de Strasbourg, vous avez dû remarquer qu’on ne dit pas « pain au chocolat » ou « chocolatine », mais bien « petit pain », voire « petit pain au chocolat ». Ah ces Alsaciens !
Quelle est l’origine du mot chocolat ?
Étymologie. De l’espagnol chocolate , traditionnellement supposé tiré du nahuatl xocolātl (« eau amère »).
Comment on écrit croissant en anglais ?
croissant n. Il a acheté des croissants pour le petit déjeuner. He has bought croissants for breakfast. croissant nm.
Quel levure pour pain au chocolat ?
Ingrédients
- 500 g de farine En direct des producteurs sur.
- 220 g de beurre pommade.
- Bâton de chocolat pour pain au chocolat .
- 40 g de sucre en poudre ou sucre semoule.
- 1 oeuf pour la dorure.
- 28 cl de lait tiède.
- 10 g de levure de boulanger fraîche ou levure boulangère seche.
- 2 c. à c. de sel ou sel fin.
Comment faire des barres de chocolat ?
Placer le saladier contenant les 100 g de chocolat à fondre sur un bain-marie. Pendant ce temps, hacher les 50 g de chocolat restants à l’aide d’un couteau éminceur. Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie, tout en remuant avec une spatule type maryse, jusqu’à atteindre la température de 50°C maximum.
