En tant que support alternatif, pensez au riz et aux légumineuses sèches comme les haricots ou lentilles crues par exemple. Si vous recouvrez la…
Certains fours disposent d’une fonction « étuve », bien utile pour la préparation des pâtes à pain, à viennoiseries et à brioches. Ces appareils…
Le pain de sucre est une salade qui se consomme crue ou cuite un peu comme l’endive mais moins amère. Ainsi, Comment manger une…
Les ranger dans des sacs spécial congélation. Avant la mise au congélateur, ne pas hésiter à cuisiner votre récolte, même simplement, surtout s’il s’agit…
Quel accompagnement proposer avec un civet de chevreuil ? Quelle que soit la manière dont il est préparé, le chevreuil se marie avec la…
On étale à la main, le geste traditionnel Avant toute chose, pour être bien étalée, la pâte doit avoir été mise à température ambiante…
Le lait pasteurisé Cette méthode permet d’éliminer tous les germes présents dans le lait, les mauvais comme les meilleurs. Coûteux mais éliminant tout risque…
Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette en morceaux. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre. Faites cuire le tout à…
Des pâtes, une délicieuse sauce bolognaise, les lasagnes représentent la gourmandise et le réconfort. Tout le monde raffole des spaghetti à la bolognaise, la…