La fondue est trop épaisse Augmenter la température et verser un peu de vin blanc dans le fromage en remuant. Si le fromage tranche,…
En les immergeant huit jours dans une eau renouvelée quotidiennement. Faites le tri: celles devenues noires et celles qui flottent sont à jeter (elles…
Déposez 4 pilons de poulet dans un plat creux. Saupoudrez-les d’une pincée de sel, de gingembre, de curcuma, de coriandre en poudre, de fenouil…
Si vous voulez obtenir une cuisson rosée pour plus de jutosité et de tendreté, la viande doit être saisie puis cuite 1 à 2…
Noël provient d’une fête païenne, les Saturnales, célébrée du 17 au 24 décembre durant l’Antiquité Romaine. Au cours de cette fête, les Romains organisaient…
Quel accompagnement pour le jambon en croûte ? On joue les contrastes pour accompagner le jambon en croûte. On peut servir des pommes de…
Laurent Martin est plusieurs fois champion du monde. Début octobre, le Vendarguois a remporté trois des catégories sur les treize auxquelles il a concouru…
C’est en 1780 que la première pizza d’Italie moderne voit le jour, la pizza Margherita (pain, tomates, fromage), faite par Raffaele Esposito en l’honneur…
Préparation : Épluchez l’ail, l’oignon et les carottes. … Faites chauffer un wok ou une cocotte, versez-y l’huile d’olive, puis commencez par faire revenir…