Comment rattraper une panna cotta trop liquide ? Il suffit de faire chauffer un tiers de la panna cotta, y dissoudre de la gélatine…
N’hésitez pas à choisir un fromage de votre région ! Si vous vivez dans le Nord, préparez une Ch’tiflette en remplaçant le reblochon par…
Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu’une bonne cancoillotte ! C’est le fromage idéal pour un régime.…
Faites cuire le filet de porc à 62 °C (145 °F). Pour vérifier la température du filet de porc, utilisez un thermomètre à sonde.…
Sur un plan, 12 cm représentent 300 m. Quelle est l’ échelle du plan ? On veut savoir combien 1 cm sur le plan…
La crème fraîche pasteurisée : Elle est chauffée à une température de 72°C pendant une vingtaine de secondes pour éliminer les micro organismes. Elle…
La poudre de lait se dilue mieux dans de l’eau tiède. Certaines boîtes de lait ont une butée qui permet d’égaliser la mesurette de…
Dans un bocal hermétique fermé rempli d’eau, la rhubarbe se conservera plusieurs mois. Une fois rempli, retournez le bocal et stockez le ainsi. Préparée…
Avec un Paleron de boeuf braisé nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Anjou Rouge . Un Anjou – Villages Rouge…