Préparation Mettre 200 g farine, le sel et 100 g de beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Effriter le tout à la…
Faire lever au four: on peut faire lever la pâte dans le four préchauffé à 30 °C après l’avoir placée dans une jatte et…
Le mesclun (du niçois mesclum, « mélange ») est un mélange de pousses et de feuilles, d’au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères…
Whisky, vieux rhum, vin, liqueur… sont considérés comme des digestifs . … Quels sont les meilleurs digestifs ? Le vin doux Banyuls Rimage, Les…
Comment remplacer le concentré de tomates ? Avec ta sauce tomates, tu peux aussi y arriver en la chauffant dans une poële (pour favoriser…
Quelle épice avec quel fromage ? Fromage de chèvre frais : paprika de Hongrie, poivres (penja, kampot, sarawak, poivre 5 baies), poivre de sichuan.…
Le fondant (pâte à sucre) se dessèche très rapidement. C’est pourquoi il faut toujours le conserver dans un sachet en plastique hermétique. Recouvrir de…
On les reconnaît en observant sous le chapeau l’hyménophore tubulé avec ses pores (trous), contrairement à de nombreux champignons qui portent des lames. Les…
– en alcool et en gaz carbonique, si vous utilisez de la levure de boulanger. – en gaz carbonique et en acide lactique, si…