L’emincé de veau au vin se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Aloxe-Corton…
Il existe quatre signes européens de la qualité : l’Appellation d’origine protégée (AOP) ; l’Indication géographique protégée (IGP) ; la Spécialité traditionnelle garantie (STG)…
Comment différencier une pomme terre à chair farineuse d’une pomme de terre à chair ferme ? Les pommes de terre à chair ferme sont…
Les pommes de terre plutôt longues, comme la Russet, dont l’emballage portent la mention « au four », sont parfaites aussi pour la purée.…
Le muesli. On pense à tort que le muesli est peu calorique par rapport à d’autres céréales, mais c’est faux. S’il est riche en…
Situé le long des premières vertèbres dorsales, le filet mignon de bœuf est loin d’être un morceau anodin. En effet, étant un produit très…
Préférez, idéalement, un camembert au lait cru, fait à cœur, à croûte fleurie. Le type « de campagne » fera aussi parfaitement l’affaire. Astuce…
Il n’y a pas de risques liés à la consommation du fondant au chocolat, si ce n’est celui d’en abuser ! Rappelons-le, il faut…
Pour flamber les St jacques ou les gambas le Ardbeg Ten est excellent. Ainsi, Comment faire flamber des crevettes au cognac ? Préparation :…