La spécificité de la gâche vendéenne repose sur la crème fraîche qui est une matière première importante et unique pour ce type de produit.…
Les poissons sauvages Ne plus consommer de thon rouge, de requin et de poisson de grands fonds (comme le flétan, le grenadier ou l’empereur).…
« Vous pouvez tout-à-fait boire votre propre lait maternel, il n’y a pas de problème. » Voire, Est-ce qu’un adulte peut boire du lait…
Le skyr est un yaourt dans lequel on a enlevé l’eau en le pressant, c’est ce qui explique sa texture. Il est pauvre en…
Quelle est la différence entre un petit-suisse et un fromage frais ? Attention : lorsque le fromage ne contient que 20 % de matières…
Mettre le beurre dans un bol et ajouter la fleur de sel. Mélanger à la spatule pour incorporer la fleur de sel de façon…
tout dépend du poids des rôtis ; compte environ 200g de viande par personne, si ton boucher fait des rôtis de 3kgs, et si…
13 desserts de Provence Des noix. Des figues sèches. Des amandes. Des raisins secs. La pompe à l’huile qu’on appelle aussi fougasse. Le nougat…
La pasteurisation . Elle se fait souvent à une température autour de 80°C. … Elle tue les microorganismes « vivants » qui empêcheraient une…