Le pommeau de Normandie est un alcool obtenu par l’assemblage de moût de pommes et d’eau-de-vie de Calvados. Reconnue depuis 1991 avec l’appellation d’origine…
Les laitages, fromage blanc, yaourts, crème fraîche,… Plus ils vieillissent, plus ils s’acidifient. Même si des bactéries se présentent, elles ne se développeront pas…
Congeler les betteraves cuites Pour conserver vos légumes plus longtemps, une seule option : la congélation ! Un mode de conservation qui s’applique uniquement…
Les fruits de mer bien cuits, faibles en mercure, comme le crabe, le homard ou les crevettes peuvent être consommés à raison d’une fois…
Quel camembert fond au four ? Le seul impératif pour cette recette est d’utiliser des camemberts au lait cru. Evitez vraiment le camembert au…
Pourquoi Decongeler les coquilles dans le lait ? Pour préserver un maximum les chairs de la noix de Saint-Jacques, la méthode infaillible consiste à…
Comment préparer les feuilles de brick fait maison : Commencez par mélanger la semoule fine ainsi que la farine et le sel dans un…
Églefin, haddock ou bourricot, il s’agit bien du même poisson ! L’églefin, c’est un peu le cousin oublié. S’il se vend chaque année en…
Préparation : Mettre la farine dans un bol et la chapelure dans un autre. Dans un autre bol, battre l’œuf. Mettre la farine sur…