La fausse chanterelle, fausse girolle, ou chanterelle orangée (de son nom scientifique : Hygrophoropsis aurantiaca) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille…
Liqueur d’abricot: sirop d’abricots ou sirop des abricots en conserve. Amaretto: extrait d’amande ou arôme Amaretto. Anis: sirop d’anis, jus de fenouil ou infusion…
Le lait a tendance à faire attacher les crêpes. Dans les recettes de pâte à crêpes, qu’elles soient salées ou sucrées, on recommande souvent…
Cette concentration importante de matières grasses fait du lait entier un aliment beaucoup plus calorique que le lait demi-écrémé et le lait écrémé :…
Dans une casserole, faites blondir les échalotes émincées avec une noisette de beurre, ajoutez le vin, l’origan, l’ail. Laissez réduire puis incorporez la crème…
Elles doivent cependant être limitées pour les petits, en raison notamment du risque de surcharge rénale. On fait le point. Après l’eau, les protéines…
Cette légèreté rend la Ricotta particulièrement adaptée aux recettes salées, mais cette règle n’est pas absolue ! Le Mascarpone est quant à lui fabriqué…
L’amanite phalloïde, voici un champignon bien connu pour sa toxicité et non parce qu’il fait partie des champignons courants les plus appréciés ! Son…
L’histoire du fish and chips débute en Angleterre au cœur du XIXème siècle. Cependant, deux marchands revendiquent le titre d’inventeur de ce plat typique…