Vous pouvez les faire sauter dans de l’huile et du beurre. Vous pouvez aussi les plonger dans de l’eau bouillante durant deux minutes. Les…
Pionnier des laits végétaux, le lait de soja est aussi le plus fréquemment consommé. Il est l’un des laits végétaux à la composition en…
Pour un tiramisu ; l’ajout du jaune d’œuf et du sucre va permettre de l’épaissir. Les blancs d’œuf en neige qui doivent être incorporés…
Laisser dorer la génoise Le biscuit doit donc être cuit, mais sans être doré ! Si on le laisse dorer, au moment de le…
Le Foie Gras entier mi-cuit Souvent servi simplement posé sur une tranche de pain aux figues, pain d’épices ou pain de campagne et selon…
1) Le miel On entend souvent parler du miel comme l’aliment phare pour remplacer le traditionnel sucre blanc dans nos assiettes. Il possède effectivement…
La technique du poisson pané est simple et en 3 étapes : on farine le poisson . on trempe le poisson dans les oeufs…
Les champignons les plus dangereux L’amanite phalloïde. L’amanite phalloïde. Wikimedia Commons. … L’entome livide. L’entome livide. Wikimedia Commons. … La galère marginée. La galère…
A noter que la seule dénomination crème fraîche signifie que la crème a été pasteurisée (sauf pour la crème fraîche crue) car, d’après la…
Des féculents Ils constituent une part importante de l’alimentation du bébé de 8 mois et plus. Si on décline le menu d’une journée type…