Maintenez le produit à une température de 72 °C pendant 15 secondes pour le pasteuriser rapidement. Il est possible que la nourriture brule ou…
Un côte-de-blaye est également un bon choix pour accompagner la tartiflette. Par ailleurs, le Jongieux blanc et le Roussette de Savoie sont aussi de…
Navet jaune boule d’or est un légume ancien. Il s’appelle ainsi car il est jaune vif et très lisse. De saveur sucrée il est…
Comment choisir le lait entier ? Le lait cru ne subit aucun traitement thermique autre que la réfrigération après la traite. … Le lait…
On retrouve généralement le parmesan râpé sur la pizza, il peut également se retrouver sous la forme de copeaux, à condition d’être bien sec.…
Pas de balance à la maison, ni de verre doseur ? … 1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 ml.…
La feta peut remplacer la ricotta dans certaines recettes, mais principalement salées, car ce fromage de brebis (il existe des versions au lait de…
L’astuce du torchon humide. Et puisque les feuilles de brick n’aiment pas être trop au sec, pour éviter de les casser lors de la…
Recette de base des yaourts nature: Dans un grande cruche, mélangez à l’aide d’un fouet le lait et un yaourt nature ou 1 sachet…