Un petit déjeuner équilibré comprendra donc une boisson sans sucre (café, thé, rooibos, maté…), un aliment riche en protéines (œuf, yaourt au soja, fromage…
Consommez assez de protéines. Pour gagner sainement quelques kilos de plus, il vous faudra consommer suffisamment de protéines pour fournir de l’énergie aux muscles,…
Les fromages au lait pasteurisés sont des fromages pour lesquels le lait aura été chauffé à une température d’au moins 72°pendant un temps bref.…
La principale différence entre les laits 1er et 2ème âge est la teneur en fer. Le lait 2ème âge en contient d’avantage car les…
Les courants de convection à l’intérieur du four transportent la chaleur des parois du four aux aliments. Bien que la capacité de l’air à…
Plonger les aspergettes dans l’eau frémissante salée 3 minutes. Dès la fin de cuisson plonger les asperges des bois dans l’eau très froide. Les…
La recette de la bûche de Noël de Cyril Lignac Préparez la première pâte : dans un bol, versez les jaunes d’œuf, les œufs…
Beaufort AOP. Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite provenant de Savoie. Il est produit à base de lait cru et entier…
Le grenadin de veau est considéré comme un morceau de veau raffiné. Il s’agit en effet d’une pièce taillée dans le filet. Ce morceau…