Mettre le saumon dans un plat et assaisonner en versant le jus de citron, l’huile d’olive, le bouillon de légumes émietté. Placer ensuite les…
Comptez 12 g de sel et 3 g de poivre pour un kilo de foie gras. L’assaisonnement d’un foie gras de 500 g nécessite…
Et même s’il était recommandé par les pharmaciens du début du XXème siècle, le chocolat est fortement déconseillé avant l’âge de 2 ans. Le…
Mon truc : je délaye une cuil. à soupe dans un peu de lait froid et je mets ce melange dans le lait bouillant…
Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser…
Voici quelques épices qui se marient très bien avec les courges, et a fortiori avec le potiron : Cannelle. Muscade. Cardamome verte. 4 épices.…
Prenez également soin de respecter l’ordre des ingrédients : d’abord la base (coulis de tomates, crème fraiche, ou huile d’olive) puis la mozzarella (de…
Les fromages au fil des mois de bébé A partir de 8 mois : Emmental, edam, comté, Beaufort, gruyère, kiri, vache qui rit, Babybel,…
Comment savoir si une ganache est prise ? Votre ganache montée est parfaitement réussie lorsqu’elle prend une texture souple et mousseuse, ni trop liquide,…