Les fromages : Fromage frais : chèvre frais. Un fromage à pâte molle : Camembert. Un fromage à pâte molle à croûte lavée :…
Cuisson au four électrique Faites préchauffer votre four à sa température maximal, puis attendez qu’il soit bien chaud (certains fours ont un voyant pour…
La différence ? Le skyr est égoutté. Il perd ainsi son petit-lait (ou lactosérum), ce qui lui confère cette texture épaisse et le rend…
Les fromages à pâte pressée non cuite les plus connus sont le Reblochon, le Salers, le Cantal, le Cheddar, le Saint-Nectaire, le Morbier, le…
Quel beurre végétal choisir ? Les beurres les plus efficaces en la matière sont le beurre d’amande et le beurre de mangue. Si vous…
Congeler un foie gras cru Emballez-les dans du film alimentaire et congeler pour 1 mois maximum. Si votre foie n’est pas déveiné, l’idéal est…
On privilégiera le lait ½ écrémé, les yaourts natures (vache comme chèvre), les fromages blancs 0 ou 20 % de matières grasses et on…
Les fromages autorisés pendant la grossesse Les fromages à pâte molle et à pâte fondue pasteurisés : fromage frais, fromage frais aux herbes, feta,…
Commencez toujours à feu doux et augmentez doucement la flamme. Incorporez vos ingrédients au fur et à mesure et remuez régulièrement surtout dans le…