La recette de l’éclair a été transmise par Antonin Carême aux fils de la famille Colletet qui travaillaient au début du 19ème siècle au…
Pour le foie gras en conserves (stérilisé) : 1 ans minimum (jusqu’à 5 ans). De plus il s’agit pour les conserves d’une DLUO (date…
Produits de la mer : Le cabillaud et le saumon, produits préférés des Français. D’abord, Quel est le poisson préféré des Français ? Sur…
Inconvénients du procédé La pasteurisation détruit 90 % de la flore totale (bactérie), c’est à dire une réduction décimale. Le produit remis dans un…
Viande blanche : cinq fois par semaine environ. Poisson : deux à trois fois par semaine mais en limitant le poisson gras comme le…
Règle générale, lorsque l’on pense à une crise de foie , on réfère à la présence de différents signes, comme : Inconfort abdominal. Ballonnements.…
15 plats rapides et savoureux pour les fêtes Saumon grillé au miel et baies roses. Poulet au curry en sauteuse. Magrets de canard au…
Quelques idées de repas du soir équilibrés Une assiette de crudités assaisonnée avec du pamplemousse. Des aiguillettes de poulet cuites à la vapeur. Une…
Au déshydrateur Réglez votre appareil à 55°C et laissez sécher 1 à 2 heures. Stoppez le déshydrateur 2 heures pour rétablir une hygrométrie homogène…