Le filet mignon est en fait une partie du filet entier, plus précisément à la pointe fine de celui-ci. La partie du centre et…
On recommande généralement de s’en tenir à l’équivalent de 2 g de gingembre séché ou 10 g de gingembre frais par jour, en doses…
Les endives braisées sont parfaites en accompagnement, pour relever le goût d’un plat de viande rôtie, de poisson à la vapeur ou des noix…
Leurs goûts sont différents par affinage : acide, nature, fumé. Le jeune cheddar peut s’apparenter au beurre ou à la crème. Lorsqu’il est vieilli,…
Riches en fibres et en oméga 3, les fruits secs sont vos alliés santé du matin : amande, noix de macadamia, noisette, noix… Leur…
Les fromages à pâte molle, mais au lait pasteurisé C’est le cas des fromages frais suivants : Fromages à pâte môle au lait pasteurisé…
Pour fumer à froid votre pièce de viande, il suffit de se munir d’un fumoir pour fumage à froid. Cet appareil que vous pouvez…
Choisir la bonne pièce de viande Pour retrouver les mêmes sensations gustatives, choisissez une escalope taillée dans la noix du veau. Ce morceau très…
Vins rouges régionaux recommandés avec le poulet basquaise : l’Irouleguy, le Madiran ou encore le Saint-Mont. Voire, Quelle boisson avec poulet basquaise ? Quel…