1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Enveloppez le magret de canard avec du papier d’aluminium sans trop serrer. 3 Enfournez le magret…
le Reblochon fermier : les éleveurs laitiers le fabriquent deux fois par jour, après la traite. On le reconnaît à sa pastille verte. Sa…
À la différence de la Mozzarella qui fond admirablement bien lors d’une cuisson au four ou à la poêle, la Ricotta est si peu…
Le yaourt brassé diffère du yaourt ferme par sa texture. Légèrement plus liquide, il est aussi parfois acidulé. Le procédé de fabrication est aussi…
Le symbole avec la barre inférieure signifie que le four utilisera l’élément chauffant par le bas, idéal pour la cuisson lente et pour rendre…
Surveillez vos rations alimentaires. Mangez jusqu’à 185 g de protéines maigres (sans graisses ) comme le poulet, le haricot vert et le poisson. Prenez…
10 classiques de la pâtisserie française 1 – Le Paris-Brest. … 2 – Le Millefeuille. … 3 – L’Opéra. … 4 – Le Fraisier.…
2.1 Gamme heptatonique. 2.2 Gamme majeure. 2.3 Gamme mineure. 2.3.1 Gamme mineure naturelle. 2.3.2 Gamme mineure harmonique. 2.3.3 Gamme mineure mélodique. … 2.4 Gamme…
Sous sa forme liquide, vous pourrez avoir recours à une ganache au chocolat pour réaliser le glaçage d’un gâteau, garnir une tarte ou encore…