la ciboulette ou civette (Allium schoenoprasum) qui produit de fines tiges creuses et aromatiques ; l’oignon ciboule ou cive (Allium fistulosum) qui peut être…
Le cabillaud, se déguste pendant les mois d’octobre à avril. En primeur, il se consomme en mai et en septembre. Voire, Quelles sont les…
Ajouter une pincée de bicarbonate permet de ramollir sensiblement l’enveloppe des haricots et accélère la cuisson. Mais encore, Comment éviter les flatulences avec les…
Non, car la mousse au chocolat est composée de jaunes d’œufs et d’œufs battus en neige permettant de donner sa texture si onctueuse à…
Comment épaissir une purée de pommes de terre ? Si votre purée est trop liquide, il vous suffit de verser dedans une c. à…
La farine de soja ne contient que 0,5-3 g de glucides, mais 10-20 g de lipides et 40-50 g de protéines. Mais encore, Quelle…
L’abricot, un allié anti-gonflette Calories : 47 pour 100 g ou pour deux abricots. Il est riche en fibres, en potassium, en vitamines « bonne…
Les cannelés doivent se conserver à température ambiante dans une boite hermétique et à l’abri de l’humidité (ceci afin d’éviter qu’ils ramolissent). Ne les…
Avec la stérilisation, les aliments sont soumis à une température de chauffe plus forte (supérieure à 100°C), alors qu’avec la pasteurisation, celle-ci reste généralement…