la tartiflette est un plat complet,une salade verte avec eventullement des tranches de tomates…et ça suffit! si tes amis sont des amis-gloutons,l’idée d’une assiette de charcuterie n’est pas mal… avec des cornichons et des petits oignons!
Mais encore, Quelle salade avec une tartiflette ? De la laitue et des noix associées avec du gruyère et du jambon. La salade savoyarde est un régal simple, qui ravit tous les palais. Une recette hivernale, à préparer pour accompagner tartiflettes et fondues.
Quels légumes avec tartiflette ?
Si la tartiflette traditionnelle est un plat qu’on adore savourer en hiver, la tartiflette déclinée à base de légumes pourra alors se savourer en toutes saisons. Petit rappel des légumes phares de chaque saison. En hiver, préférez les betteraves, choux divers, endives, topinambours, poireaux.
Encore, Quand manger de la tartiflette ? Quand manger de la tartiflette ? Le pic de consommation est en hiver, avec la fameuse tartiflette savoyarde.
De plus, Quel dessert avec une tartiflette ? après une tartiflette ou tout autre plat un peu lourd et riche en calories, je recommanderai une salade de fruits. L’avantage, on peut la faire à l’avance, ou une crème renversée au caramel. ou une crème à l’orange ou au citron (délicieux), un sorbet.
Quel vin boire avec de la tartiflette ?
Le vin plus original avec la tartiflette
- Vin blanc de Savoie, cépages mondeuse blanche, altesse: Roussette de Savoie.
- Vin blanc effervescent Seyssel, cépage chasselas.
- Vin blanc du Vaud et du Valais, cépage chasselas (Fendant du Valais)
- Vin blanc du Jura, cépage chardonnay et/ou savagnin (ouillé)
Quel type de pomme de terre pour tartiflette ?
Pour réaliser une bonne tartiflette, il vous faudra des pommes de terre à chair ferme pour éviter que les tranches de pommes de terre ne se transforment en purée et conservent une bonne mâche. Orientez-vous de préférence vers de la Belle-de-Fontenay, de la Charlotte, de l’Amandine ou de la BF-15.
Comment remplacer les lardons dans une tartiflette ?
Pour la tartiflette, il suffit de la réaliser comme une tartiflette classique mais de ne pas y mettre de lardons ou de remplacer les lardons par des allumettes de tofu fumé. Vous pouvez accompagner votre tartiflette de haricots verts, de brocolis ou de tout autre légume qui vous fait plaisir…
Comment faire une tartiflette au reblochon ?
Dans un plat allant au four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons et les morceaux de reblochon puis déposez sur le dessus le ½ reblochon pour gratiner, croûte vers le haut. Placez au four durant 15 à 20 minutes afin que le Reblochon dore. Servez chaud avec une salade verte.
Comment faire une tartiflette sans lardons ?
Étapes de préparation
- Mettez les pommes de terre dans une grande cocotte, recouvrez d’eau et portez à ébullition.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Dans un grand plat à gratin, déposez les lamelles de pomme de terre aux oignons.
- Enfournez la tartiflette végétarienne 35 min.
Quand manger du reblochon ?
A quelle saison manger le reblochon ? Le reblochon se déguste en primeur dès le mois d’octobre à avril ; c’est la pleine saison de la dégustation du reblochon de mai à septembre.
Est-ce que le reblochon se Perime ?
Même un fromage au lait cru comme le comté arrive en rayon après des mois d’affinage. Selon Europe 1, le reblochon « est commercialisé avec une DLC de 35 jours dans l’Hexagone et de 70 jours dans les outre-mer », « tel sachet de gruyère râpé » avec « une DLC de 40 jours » en métropole est vendu à « 180 jours en outre-mer ».
Comment savoir si le Reblochon est bon ?
Le plus simple pour savoir si un fromage est encore bon est de vérifier son aspect et son odeur. Les fromages à pâte fraîche, comme la ricotta d’ici et le cottage d’ici, ainsi que les fromages râpés, émiettés ou tranchés ne devraient pas être consommés s’il y a présence de moisissures.
Quelle entrée et dessert avec une raclette ?
Des entrées faciles et rapides
- Brouillade aux oeufs de saumon.
- Mini foie gras, pomme, pain d’épices.
- Mini brick de chèvre à la raclette .
- Pommes et camembert accompagnés d’andouillette.
- Raclette façon nachos.
- Mini bruschetta.
- Frites sauce maroilles.
- Toast chèvre miel magret fumé
Quel dessert faire après une raclette ?
Préférez donc un dessert léger après votre raclette, de type salade de fruits de saison, fruits pochés, mousses légères ou panna cotta, pour ne pas encombrer votre estomac.
Quel dessert après un repas lourd ?
Desserts légers
- Soupe glacée de fraise à la fraise.
- Bavarois aux fruits de la passion et à la mangue.
- Aspic de melon, framboise et cerise.
- Compote de fruits d’automne et épices.
- Sorbet aux framboises fraîches.
- Salade de fruits hivernale.
- Verrine à l’orange façon trifle.
- Panna cotta légère.
Quel dessert avec une tartiflette ?
après une tartiflette ou tout autre plat un peu lourd et riche en calories, je recommanderai une salade de fruits. L’avantage, on peut la faire à l’avance, ou une crème renversée au caramel. ou une crème à l’orange ou au citron (délicieux), un sorbet.
Quel vin rouge avec de la tartiflette ?
Les meilleurs vins rouges sur une tartiflette
Par exemple, un vin du Beaujolais issu de Gamay en AOC Morgon apportera un bel équilibre entre fruits rouges croquants et un minimum de caractère pour soutenir un plat aussi opulent. Un Pinot Noir d’AOC Alsace ferait également un joli travail !
Quel blanc avec la tartiflette ?
Avec une tartiflette, nous recommandons: Un vin d’appellation Roussette, Chignin ou Jongieux de Savoie. Un blanc puissant du Rhône tels qu’un Saint-Joseph ou un Châteauneuf-du-Pape.
Quel vin blanc avec une tartiflette au reblochon ?
Quels vins avec une Tartiflette au reblochon (reblochonnade) ?
- Un Châteauneuf du Pape Blanc .
- Un Côtes du Jura Blanc .
- Un Crozes – Hermitage Blanc .
- Un Pouilly Fumé Blanc .
- Une Roussette de Savoie Blanc .
- Une Roussette du Bugey Blanc .
- Un Seyssel Blanc .
Comment couper les pommes de terre dans une tartiflette ?
Éplucher les pommes de terre puis couper en rondelles pas trop fines. Étaler au fond du plat une couche de pommes de terre, une fine couche de crème fraîche, une bonne épaisseur de lardons, des oignons, remettre une couche de pommes de terre etc.. selon hauteur du plat.
Quelle variété de pommes de terre pour la purée ?
Choisissez des Bintje, Caesar, Manon, Vitelotte ou des Agata, Monalisa… Cela étant dit certains chefs utilisent aussi la Charlotte ou Ratte par exemple.
Comment choisir les pommes de terre ?
Les plus populaires sont la Charlotte, la Ratte, l’Annabelle, la Belle de Fontenay, l’Amandine, la Franceline ou la Roseval. Ces variétés sont idéales pour des daubes, des ragoûts et des gratins.
Comment remplacer les lardons ?
Les allumettes (de bacon, de jambon, de poulet…) contiennent en moyenne 4,5 % de matières grasses, soit quatre fois moins que les lardons. Elles sont donc une bonne alternative. Elles présentent également l’avantage de ne pas changer le goût de la recette, car la texture et les saveurs sont assez proches.
Comment remplacer les lardons fumés ?
Si vous avez des morceaux de canard fumé ou de la volaille tel que du poulet ou la dinde, coupez des tranches fines que vous faites revenir à la poêle. N’hésitez pas à utiliser également des tranches de charcuterie, du boeuf ou tout autre morceau de viande qui pourrait remplacer le porc.
Comment remplacer le bacon dans une recette ?
Pour vos sandwichs et vos paninis, optez pour des viandes froides maigres: poitrine de dinde, jambon cuit, rôti de boeuf ou de porc, prosciutto, pastrami. Pour remplacer le bacon ou lardons Ajoutez du jambon fumé (style Forêt noire) coupé en dés à vos plats de pâtes ou à votre salade César.
