Contrairement aux idées reçues, le vin blanc est le vin le plus intéressant pour accompagner et magnifier votre plateau de fromages. Un vin blanc sec, comme le Muscadet, le Sancerre ou le Vouvray s’accorde parfaitement avec les Fleurs (vache Jersiaise, chèvre ou brebis) et la Tomme de chèvre.
Ainsi, Quel vin blanc va bien avec le fromage ?
Mais alors quel accord vin fromage ?
- Vin n°1 : le même vin que le plat de résistance !
- vin n°2 : un Pouilly-fumé (Loire), un vin blanc qui offre un bon compromis et qui peut donc se boire avec plusieurs fromages .
- vin n°3 : un Petit-chablis (Bourgogne), un vin blanc sec et fruité très agréable avant le dessert.
Quel blanc avec le fromage ? Pour les fromages à pâte pressée : accordez les avec un Chablis ou un Mâcon. Pour les fromages à pâte persillée type Gorgonzola, Bleu d’Auvergne ou Roquefort : accordez les avec un Sauternes. Pour les fromages de chèvre : accordez les avec un vin blanc demi-sec ou un moelleux.
En Bref, Quel vin blanc avec charcuterie et fromage ?
Avec ces charcuteries, vous pouvez vous orienter vers un vin blanc de Bourgogne, souple et aromatique : un Mâcon Blanc, un Saint-Véran ou encore un Côtes de Beaune. Plus frais, un Vouvray, un Anjou Blanc ou un Sancerre sauront aussi régaler vos papilles.
Et, Quel vin avec fromage de vache ? Les fromages à pâte pressée cuite, tel que le Comté, Beaufort, parmesan… demande un vin blanc sec et puissant, tel qu’un côtes du Jura (Vin Jaune) ou un Riesling d’Alsace. Vous avez aussi la possibilité de choisir un Rosé Marsannay.
Quel vin avec fromage pâte molle ?
Quel vin avec les fromages à pâte molle ?
- Sancerre (Val de Loire et Centre)
- Pinot blanc (Alsace)
- Coteaux Champenois (Champagne)
- Côtes de Beaune (Bourgogne)
- Alsace Muscat (Alsace)
- Alsace Gewurtztraminer (Alsace)
Pourquoi vin blanc pour fromage ?
Pourquoi tout cela ? Mystère des combinaisons complexes entre saveurs et textures, mais il est probable que l’acidité et la sensation de légèreté que donne la plupart des vins blancs aident beaucoup à équilibrer le gras (et parfois le sel) des fromages.
Quel vin blanc avec des fruits de mer ?
Alors, pour savoir quel vin avec des fruits de mer , voici une première liste de vins blancs à boire avec des fruits de mer :
- Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
- Alsace riesling pour ses notes fruitées.
- Quincy– Loire pour son côté minéral.
- Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.
Quels sont les vins blancs fruités ?
- Crémant.
- Gewurztraminer.
- Muscat.
- Pinot Blanc .
- Pinot Gris.
- Pinot noir.
- Riesling.
- Sylvaner.
Quel vin avec un plateau de fromage et charcuterie ?
Le premier vin rouge que l’on peut conseiller pour sublimer un plateau de fromage et de charcuterie est un Brouilly, un des dix crus du vignoble du Beaujolais. Le Brouilly rouge est un vin que l’on aime particulièrement déguster à l’apéritif et qui s’accorde donc parfaitement avec le combo fromage-charcuterie.
Quel vin avec buffet charcuterie ?
Avec un Buffet froid ( charcuteries , salades, viandes blanches et rouges, fromages) nous vous conseillons de servir :
- Un Beaujolais Rouge.
- Un Beaujolais Villages Rouge.
- Un Brouilly Rouge.
- Un Juliénas Rouge.
- Un Morgon Rouge.
- Un Moulin à Vent Rouge.
- Un Saint Amour Rouge.
Quel vin servir avec une assiette de charcuterie ?
L’assiette de charcuteries se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Aloxe-Corton premier cru Les Valozières rouge, un Volnay premier cru, un Chambolle-Musigny, un Morgon ou encore un Chinon rouge.
Quel vin boire avec du camembert ?
Quel vin choisir pour accompagner le camembert ?
- Un Morgon accompagne bien le camembert . Ce vin rouge dévoile une robe grenat assez soutenue.
- Un vin de l’AOC Moulin-à-Vent est idéal. Sa robe est rubis avec des reflets violets.
- Un Saumur Champigny fera des merveilles avec le camembert .
Quel vin avec de la tomme ?
La tomme de savoie se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Jongieux rouge, un Côtes d’Auvergne Madargues rouge, un Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge, un Valençay rouge ou encore un Bugey rouge Pinot noir.
Quel vin avec de la tomme de brebis ?
La tomme de brebis biologique se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Pouilly-Fuissé vers chânes, un Jurançon sec, un Sancerre blanc, un Pouilly-Vinzelles les longeays ou encore un Pouilly-Loché au bûcher.
Quel vin avec fromage pâte dure ?
Quels vins boire avec les fromages à pâte dure ?
- Des vins blancs aromatiques, avec un vin à base de sauvignon comme le Sancerre ou un Saint-Bris ;
- Des vins blancs charpentés, comme un Châteauneuf-Du-Pape ou un Rully 1 er cru ;
- Du vin jaune du Jura, avec ses notes prononcées de noix, il est le meilleur ami du Comté.
Quel vin pour un cheese and wine ?
Pour le Brie, Camembert ou Coulommiers, vous pourrez les associer avec du Sauvignon ou du Sancerre (vin blanc), du Beaujolais ou Pinot noir (vin rouge) et même avec du Champagne. Les fromages de chèvre sont à déguster avec du Mâcon, Pouilly Fumé, Chablis ou encore Muscadet.
Quel Bourgogne avec le fromage ?
Les vins blancs de Bourgogne, à base de Chardonnay ou d’Aligoté, se marient parfaitement sur ce type de fromages de chèvre peu affinés. Préférez un vin jeune, pour son côté vif et fruité. L’acidité du vin blanc viendra faire écho à l’acidité du lait de chèvre et rendra l’accord fusionnel.
Pourquoi le vin et le fromage ?
Et pour le rouge plus spécifiquement, le fromage réduit son astringence, c’est à dire l’effet de sécheresse dans la bouche. Par ailleurs il lui donne plus de fruité. En résumé, en mangeant un fromage, le vin a meilleur goût, peu importe sa couleur.
Comment faire une dégustation de vins et fromages ?
Rappelez les éléments de base d’une dégustation structurée : examiner le vin, humer, tournoyer le vin, humer, prendre deux petites gorgées avant d’ajouter l’aliment. Ainsi, le palais s’imprégnera des saveurs du vin et vos invités pourront savourer pleinement la façon dont le fromage modifie les saveurs perçues. Voilà!
Quel fromage avec un vin tannique ?
Pour les fromages à pâte pressée non cuite du type cantal, edam, mimolette ou encore gouda, préférerez allier le bordeaux-supérieur rouge ou encore le pinot noir aux tanins puissants et à la garde longue et aux notes équilibrées pour des fromages comme : Le cantal. L’édam. La mimolette.
Quel vin avec huîtres et fruits de mer ?
Elaboré à partir du sauvignon blanc, cépage connu pour son acidité et ses notes d’agrumes, le sancerre s’associe parfaitement aux huîtres et autres fruits de mer. L’acidité de ce vin complète sans la dominer la texture douce et suave des pétoncles et autres coquillages de texture similaire.
Quel vin servir avec des bouchées aux fruits de mer ?
Les bouchées aux fruits de mer se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Gaillac blanc, un Pacherenc du Vic-Bilh sec, un Bergerac blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.
Quel blanc pour les huîtres ?
Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.
