Avec une Poularde aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Bordeaux supérieur Rouge. Un Margaux Rouge.
Mais encore, Quel accompagnement avec une poularde au vin jaune et morilles ? En accompagnement on peut opter pour du riz basmati, des pâtes longues pour apprécier la sauce aux morilles, telles des tagliatelles fraîches, un gratin pommes de terre et comté, ou encore un gratin dauphinois, plus festif. On pourra également proposer des fagots de haricots verts ou encore des petits pois.
Quel vin boire avec poularde aux morilles ?
La poularde de bresse aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Bâtard-Montrachet, un Bienvenues-Bâtard-Montrachet, un Château-Chalon, un Chevalier-Montrachet ou encore un L’Etoile vin jaune.
Encore, Quel vin rouge avec des morilles ? Avec des Morilles nous vous conseillons de servir :
Un Pommard Rouge. Un Volnay Rouge.
De plus, Quel vin servir avec de la poularde ? Poularde et vin rouge
Si vous êtes plutôt rouge que blanc avec vos volailles, alors vous pouvez accorder votre poularde avec un vin de Loire de l’AOC Bourgueil. Ce vin est produit à partir du cabernet franc, qui peut être parfois complété d’un peu de cabernet sauvignon. Le nez du Bourgeuil rouge est très aromatique !
Quels légumes avec une poularde au vin jaune ?
Step 8 Au moment de servir, réchauffez la poularde avec la sauce aux morilles et ajoutez le reste de vin jaune (1 verre). Si votre sauce est trop liquide vous pouvez ajouter un peu de Maïzena en même temps que le reste de vin jaune. Step 9 Vous pouvez l’accompagner de purée, de haricots verts ou de spaetzles.
Quels légumes pour accompagner une poularde ?
Mais rien ne vous empêche de servir votre poularde avec une purée de légumes. La carotte, la patate douce ou encore le panais iront à merveille !
Quel légume avec un poulet aux morilles ?
Quoi de meilleur que les morilles pour accompagner votre poulet ? Le tout cuisiné avec un vin jaune du Jura, de quoi délivrer à vos papilles de délicates saveurs. Une recette classique mais qui fera toujours son effet. N’hésitez pas à accompagner ce plat de pommes de terre ou de pâtes.
Quel vin avec une poularde aux champignons ?
La poularde aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Les Caillerets, un Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots, un Pomerol, un Ladoix premier cru La Corvée rouge ou encore un Givry premier cru Servoisine rouge.
Quel vin servir avec un chapon aux morilles et vin jaune ?
Avec un Chapon au Vin Jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir :
- Un Arbois – Pupillin Blanc.
- Un Arbois – Vin Jaune Blanc.
- Un Beaune Blanc.
- Un Chassagne – Montrachet Blanc.
- Un Château – Chalon Blanc.
- Un Châteauneuf du Pape Blanc.
- Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.
Quel vin rouge avec filet mignon de porc aux morilles ?
Les vins rouges légèrement épicés sont excellent pour accompagner un filet mignon de porc au poivre, mets particulièrement relevé. Avec leur acidité, leurs tanins souples et leurs notes épicées, nous vous conseillons de choisir un Saint-Joseph ou un Côtes du Rhône Villages.
Quel vin rouge avec du veau aux morilles ?
Pour sublimer un grenadin de veau aux morilles, on peut tout à fait choisir de déguster un vin rouge de l’appellation Anjou. Le cabernet franc et le cabernet sauvignon qui sont plantés sur ce terroir produisent des vins très fins et qui offrent une véritable fraîcheur.
Quel vin blanc avec une poularde farcie ?
A contrario, la poularde farcie au foie gras sera sublimée par un vin blanc liquoreux du Sud-Ouest un Loupiac ou un Sainte-Croix-du-Mont. Si la poularde est cuisinée plus simplement, mieux vaut rester dans un vin rouge assez léger respectant les saveurs de la volaille, un Volnay ou un Chinon.
Quel vin servir avec une poularde de bresse ?
La poularde de bresse au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques, un Clos de Tart, un Clos des Lambrays, un Clos Saint-Denis ou encore un Clos de la Roche.
Quel vin pour accompagner une poularde sauce suprême ?
La poularde gratinée à la sauce suprême se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Château-Chalon, un Santenay premier cru Beauregard blanc, un Vougeot premier cru Les Crâs blanc, un L’Etoile vin jaune ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain blanc.
Quel accompagnement pour une poularde farcie ?
C’est très classique, des pommes de terre, des légumes et une poêlée de marrons, mais toute l’originalité de ces recettes repose dans la composition de couleur et de saveurs qui s’accordent à merveille avec une volaille.
Quel accompagnement pour un chapon au vin jaune ?
De quoi mettre en valeur votre plat tout en gourmandise !
- Ecrasé de pommes de terre à la fève tonka.
- Gratin dauphinois.
- Mousseline de pommes de terre truffée.
- Paillassons lyonnais.
- Pommes de terre rôties à la suédoise (aussi appelées Hasselback)
- Pommes de terre sautées.
- Pommes dauphine.
- Pommes duchesse.
Quelle entrée avant une poularde ?
Tu peux faire une salade (mesclun ou autre) avec oeufs de caille cuits durs, tomates en dés et gésiers confits chauds avec une vinaigrette au vinaigre balsamique et moutarde à l’ancienne, servie à l’assiette. C’est ce que j’ai fait en entrée dimanche avant un plat + copieux et tout le monde a énormément apprécié.
Quel accompagnement avec une poularde rôtie ?
Recettes d’ accompagnement pour la volaille
- Purée de pommes de terre.
- Risotto aux asperges.
- Riz basmati au vin rouge.
- Frites de patate douce.
- Potatoes.
- Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et aux fines herbes.
- Frites de carottes.
- Purée de panais et rutabaga.
Quel accompagnement pour une poularde farcie ?
Quel accompagnement avec une volaille pour les fêtes ? [Noël 2017
- Poêlée de marrons aux abricots (8 personnes) 800 g de marrons en conserve au naturel.
- Pommes de terres & panais rôtis (8 personnes) 4 pommes de terre violettes.
- Astuce en +
Quel accompagnement pour une pintade aux morilles ?
Cette recette fait généralement l’unanimité autour de la table grâce à son onctuosité et ses saveurs au mariage parfait. Vous pouvez accompagner le suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four de riz ou bien de tagliatelles.
Quel vin servir avec du poulet aux morilles ?
Le blanc de poulet aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Château-Chalon, un Chevalier-Montrachet, un L’Etoile vin jaune, un Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain blanc ou encore un Meursault premier cru Charmes blanc.
Quel accompagnement pour un poulet à la crème ?
L’idéal est de servir le poulet de Bresse avec du riz mais aussi de bonnes pommes de terre rôties au thym ou encore un risotto au chorizo deux délicieux accompagnements.
Quel rouge avec une poularde ?
Avec une Poularde nous vous conseillons de servir :
Un Bourgueil Rouge. Un Fleurie Rouge. Un Nuits Saint Georges Rouge. Un Rully Rouge.
