Le rôti de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Sancerre rouge, un Chiroubles, un Graves rouge, un Haut-Médoc ou encore un Côtes d’Auvergne Châteaugay rouge.
Ainsi, Quel vin pour cuire le porc ?
Vin et roti de porc
Ainsi, avec un rôti de porc au four, nous vous conseillons de vous tourner vers un vin du Beaujolais, un Bourgogne ou un vin du Rhône évolué, ou un vin de Bordeaux déjà âgé.
Quel vin rouge avec côte de porc ? Quels vins avec des Côtes de porc ?
- Un Alsace Pinot Noir Rouge .
- Un Beaujolais Villages Rouge .
- Un Bourgueil Rouge .
- Un Fleurie Rouge .
- Un Menetou – Salon Rouge .
- Un Anjou – Villages Rouge .
- Un Bordeaux Rouge .
En Bref, Quel vin pour accompagner un rôti de porc ?
Avec un rôti de porc
On opte pour un vin rouge friand et fin, comme un Bourgueil, un Chinon, un Anjou ou un Saumur-Champigny. Produits dans la Vallée de la Loire, ces rouges se composent tous du même cépage : le cabernet franc.
Et, Quel vin boire avec un rôti de porc au four ? Le rôti de porc au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Volnay, un Haut-Médoc, un Vosne-Romanée, un Mercurey rouge ou encore un Listrac-Médoc.
Quel vin avec une palette de porc au four ?
Optez pour des vins rouges fruités, qui mettent en valeur la viande, comme un vin de la Vallée de la Loire ou du Beaujolais. Cuisinée avec des épices, la palette s’accorde très bien avec des vins un peu poivrés, comme un Costières de Nîmes.
Quel vin blanc avec un rôti de porc ?
Avec un Rôti de porc nous vous conseillons de servir des vins blancs :
- Un Alsace Sylvaner Blanc .
- Un Alsace Pinot Gris Blanc .
- Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc .
- Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc .
- Un Alsace Riesling Blanc .
- Un Anjou Blanc .
- Un Anjou – Coteaux de la Loire Blanc .
Quel vin avec un rôti de porc à la moutarde ?
Le rôti de porc sauce moutarde se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Lirac rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Vinsobres ou encore un Côtes du Rhône Villages Valréas rouge.
Quel vin avec rôti de porc aux champignons ?
Quels vins avec un Rôti de porc aux champignons ?
- Un Bourgueil Rouge.
- Un Coteaux du Giennois Rouge.
- Un Saint Nicolas de Bourgueil Rouge.
- Un Lavilledieu Rouge.
- Un Jasnières Blanc.
- Un Montlouis sur Loire Blanc.
- Un Vouvray Blanc.
Quel vin avec du porc laqué ?
Le porc laqué se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Gaillac premières côtes, un Viré-Clessé quintaine, un Pouilly-Vinzelles les quarts, un Pouilly-Loché au bûcher ou encore un Alsace grand cru vorbourg gewurztraminer.
Quel vin avec une palette ?
La palette se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saumur rouge, un Fleurie, un Morgon ou encore un Moulin-à-Vent.
Comment préparer une palette de porc ?
Cuisson de la palette de porc à la cocotte
Faites chauffer l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans votre cocotte. Lorsque l’huile est chaude, colorez la palette à feu vif environ 5 minutes de chaque côté. Quand chaque côté est bien caramélisé, retirez la viande et ajoutez votre garniture.
Quel vin blanc cuisson rôti ?
Les cépages Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Riesling et Pinot gris sont à privilégier. Côté terroir, toutes les régions possèdent des vins blancs permettant de cuisiner. Il est toujours préférable de choisir un vin blanc sec jeune, léger et pas trop boisé.
Quel vin boire avec un rôti de porc froid ?
Quels vins avec un Rôti de porc froid ?
- Un Bourgueil Rouge.
- Un Graves Rouge.
- Un Haut Médoc Rouge.
- Un Morgon Rouge.
- Un Saint Nicolas de Bourgueil Rouge.
- Un Saumur – Champigny Rouge.
- Un Volnay Rouge.
Quel vin avec un rôti de porc aux pommes ?
Quels vins avec un Rôti de porc aux pommes ?
- Un Beaune Rouge.
- Un Bellet Rouge.
- Un Blaye Rouge.
- Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge.
- Un Bordeaux supérieur Rouge.
- Un Canon – Fronsac Rouge.
- Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge.
Quel vin avec sauté de porc à la moutarde ?
Les filets mignons de porc à la moutarde se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Quatourze rouge, un Fitou, un Faugères rouge, un Côtes du Rhône rouge ou encore un Vinsobres.
Quel vin avec rôti de porc au miel moutarde ?
Avec un Rôti de porc au miel et à la moutarde nous vous conseillons de servir :
- Un Coteaux d’Aix en Provence Rouge.
- Un Coteaux varois en Provence Rouge.
- Un Côtes de Provence Rouge.
- Un Côtes du Rhône Rouge.
- Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
- Un Côtes du Roussillon Rouge.
- Un Givry Rouge.
Quel vin avec un rôti de porc au miel ?
Le rôti de porc au miel se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Coteaux de Saumur, un Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer, un Savennières demi-sec, un Alsace blanc Gewurztraminer ou encore un Alsace grand cru marckrain gewurztraminer.
Quel vin avec filet mignon de porc aux champignons ?
Enfin si vous mangez du filet mignon aux champignons le vin blanc est le plus recommandé, en effet les deux mets sont délicats, les Bourgogne blanc comme le Rully et le Meursault ou le Condrieu dans la vallée du Rhône sont des vins gras, fruités qui accompagneront à merveille votre filet-mignon de porc aux champignons
Quel vin avec du filet mignon de porc aux girolles ?
Quels vins avec des Filets mignons de porc aux girolles ?
- Un Chambolle – Musigny Rouge.
- Un Fronsac Rouge.
- Un Lalande de Pomerol Rouge.
- Un Médoc Rouge.
- Un Pessac – Léognan Rouge.
- Un Pomerol Rouge.
- Un Saint Emilion Rouge.
Quel vin avec rôti de porc aux morilles ?
Les médaillons de porc aux morilles se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault premier cru blanc, un Aloxe-Corton premier cru Les Valozières blanc, un Chassagne-Montrachet, un L’Etoile vin jaune ou encore un Beaune premier cru Le Clos des Mouches blanc.
Quel vin avec confit de porc ?
Le confit de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Fiefs Vendéens Pissotte rouge, un Châteaumeillant rouge, un Chiroubles, un Graves rouge ou encore un Haut-Médoc.
Quel vin boire avec du porc ibérique ?
Avec une Pluma de porc ibérique nous vous conseillons de servir :
- Un Cornas Rouge.
- Un Côtes du Rhône Rouge.
- Un Côtes du Rhône Brézème Rouge.
- Un Crozes – Hermitage Rouge.
- Un Saint Joseph Rouge.
- Un Côtes du Roussillon Rouge.
- Un Faugères Rouge.
Quel vin avec travers de porc mariné ?
Le travers de porc marinée se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Péray, un Clairette du Languedoc Cabrières, un Lirac blanc, un Faugères blanc ou encore un Corbières blanc.
Quel vin rouge avec une palette à la diable ?
La palette à la diable et bière se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Bandol rouge, un Ajaccio rouge, un Beaumes de Venise, un Cassis rouge ou encore un Bellet rouge.
Quel vin avec viande fumée ?
Quels vins avec de la Viande fumée ?
- Un Anjou Rouge.
- Un Anjou – Villages Rouge.
- Un Anjou – Villages – Brissac Rouge.
- Un Beaujolais Rouge.
- Un Beaujolais Villages Rouge.
- Un Bourgogne Passe – Tout – Grains (Passetoutgrains) Rouge.
- Un Bourgueil Rouge.
Quel vin avec le schiffala ?
Pour accorder la schiffala avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble d’Alsace comme un bon Alsace grand cru zotzenberg sylvaner, un Alsace blanc Sylvaner, un Alsace grand cru zinnkoepfle riesling, un Alsace grand cru zotzenberg riesling ou encore un Alsace grand
Comment préparer une palette ?
Palette de porc à la moutarde et au miel : badigeonnez la palette de moutarde puis de miel. Déposez-la dans un plat et ajoutez un verre d’eau. Laissez cuire 1h30. Palette de porc fumée : après avoir coloré la viande, arrosez-la de 10 cl de vinaigre balsamique.
Comment faire cuire une palette de porc au four ?
Placez la viande avec os côté peau dessus, salez, poivrez et glissez le plat dans un four à 160° (th. 5). Prolongez la cuisson pendant 2 heure/kg en ajoutant un peu de cidre si les oignons caramélisent de trop et s’ils ne sont plus assez mouillés avec le jus.
Comment préparer une palette Demi-sel ?
Mettre dans un faitout la palette demi-sel, l oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, gros sel très peu, poivre. Couvrir d eau hauteur. Mettez le faitout sur feu vif, amenez a ébullition. Écumez et baissez le feu a moyen.
