Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter dans l’ordre en mélangeant bien à chaque ajout : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel et l’huile. Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes. Laisser refroidir et démouler.
D’abord, Comment faire un gâteau simple et facile ?
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure chimique, le lait et le beurre fondu. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les en délicatesse dans la pâte. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 10 minutes.
Ensuite, Comment faire pour avoir un gâteau moelleux ? Pour favoriser le coté moelleux d’un gâteau (fondant en bouche), il vaut mieux battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pendant au moins 2 minutes pour obtenir un mélange mousseux. Progressivement le mélange devient de plus en plus clair.
Comment faire de la crème pour le gâteau ? Fouettez les oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement le sucre fondu en filet, le long de la paroi du bol, en fouettant à grande vitesse à l’aide d’un batteur électrique, pour refroidir le mélange. Ajoutez le beurre pommade coupé en petits morceaux, et la vanille, en baissant la vitesse.
Or, Comment faire un gâteau au yaourt pour 4 personnes ?
- Étape 1. Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
- Étape 2. Rajouter les 3 oeufs, mélanger.
- Étape 3. Mettre l’huile, mélanger et ajouter le sachet de levure.
- Étape 4 . Mélanger encore, la pâte doit être lisse.
- Étape 5.
- Étape 6.
Comment faire un gâteau avec du lait ?
Préparation :
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez l’huile et le lait et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez la vanilline et mélangez.
- À ce stade, recouvrez un moule de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Comment faire pour réussir un gâteau ?
Les 7 règles pour réussir un gâteau parfait
- Toujours graisser le moule et le tapisser de papier sulfurisé
- Laisser le four préchauffer jusqu’à la température requise.
- Faire cuire le gâteau au centre du four.
- Utiliser un moule de la bonne taille.
- Ne pas essayer de doubler les quantités de la recette.
Comment faire pour que mon gâteau ne soit pas sec ?
Que faire pour rattraper un gâteau trop sec ? Si vous avez des doutes quand votre gâteau sort du four, vous pouvez l’arroser avec un liquide chaud (sirop, café, mélange eau sucre et rhum, etc.
Comment faire pour avoir des muffins moelleux ?
Avoir des œufs, du beurre et du lait à température ambiante les aide à former un mélange lisse qui emprisonne l’air et se dilate lorsqu’il est chauffé dans le four. Cette expansion rend vos muffins moelleux et légers.
Comment faire monter un gâteau uniformément ?
L’objectif est le même, réduire la vitesse de cuisson pour avoir un gâteau plus uniforme. Tu peux alors faire comme ceci. Tu prends des linges à vaisselle ou une bande de tissus de style serviette que tu trempes dans l’eau, puis tu les tords. Par la suite, tu les attaches autour de ton moule et hop au four.
Comment faire de la crème ?
- Étape 1. Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).
- Étape 2. Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.
- Étape 3. Verser dessus le lait chaud.
- Étape 4. Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.
- Étape 5.
Comment faire la crème pour une génoise ?
Crème mousseline
Portez à ébullition 0.5 l de lait. Puis, incorporez 100 g de sucre et une gousse de vanille en guise de parfum. Battez trois œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Rajoutez 100 de sucre avec 50 g de maïzena.
Quelle crème pour garnir un gâteau ?
Les 10 crèmes de base pour les entremets – Cours de pâtisserie
- La crème pâtissière. Plus qu’une crème de base, la crème pâtissière va servir de base à d’autres recettes.
- La crème mousseline.
- La crème chiboust.
- La crème diplomate.
- La crème anglaise.
- La crème bavaroise.
- La crème au beurre.
- La crème d’amande.
Comment faire pour que le gâteau ne retombe pas ?
Afin d’éviter un scénario pareil, ouvrez le four à la fin de la cuisson. Laissez le gâteau à l’intérieur, le temps qu’il refroidisse et se comprime, mais très légèrement. Ainsi, vous constatez qu’après quelques minutes, il continue de garder sa texture.
Comment faire un gâteau d’anniversaire à la maison ?
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 300 g de beurre mou et 20 g pour le moule.
- 300 g de sucre.
- 7 oeufs.
- 300 g de farine et 20 g pour saupoudrer.
- 2 cuillères à café de levure chimique.
- 2 cuillères à soupe pleines de cacao en poudre non sucré (facultatif)
- Pour le glaçage:
Quelle pâtisserie avec du lait ?
Les recettes au lait les plus populaires
Pâtes à crêpes et à pancakes, mais aussi appareils à flans, clafoutis, cannelés ou crèmes brûlées : tous passent à la casserole ! Au petit-déjeuner ou au goûter, n’hésitez pas à vous armer du blender pour réaliser un succulent milk-shake fruité ou cacaoté.
Comment utiliser beaucoup de lait ?
Avec un litre de lait on peut préparer des crèmes et des entremets. Vous pouvez préparer des îles flottantes aux pralines roses, des crèmes express à l’eau de fleur d’orangers, des petites crèmes au chocolat sans oeufs, et même une sorte de lait fermenté maison, une crème renversée au caramel.
Pourquoi mettre du lait dans un gâteau ?
Grâce au lactose, il apporte une légère saveur sucrée. La matière grasse présente dans le lait va fixer les arômes. A la cuisson, caramélisation du lactose (réaction de maillard).
Comment ne pas rater un gâteau ?
Pour qu’un gâteau ait une cuisson parfaite, il est important de ne pas le laisser refroidir dans le moule une fois la cuisson terminée. Alors on attend que le moule soit tiède et hop, on démoule, et on place le gâteau sur une grille. Comme ça, la chaleur va pouvoir s’évacuer par le bas, et la cuisson va s’arrêter.
Pourquoi mon gâteau ne monte pas ?
Si vous utilisez trop ou pas assez de farine, le gâteau ne gonflera pas. Il en va de même pour la levure : peut-être l’avez-vous oublié, mais sachez que mettre plus de levure que nécessaire ne fera pas lever la pâte davantage.
Pourquoi mon gâteau n’est pas aéré ?
Si votre gâteau est trop dense et donc pas assez aéré, vous avez peut-être ajouté trop de sucre, trop de liquide ou bien trop de levure.
Comment humidifier un gâteau trop sec ?
Si une fois sorti du four, vous vous rendez compte que votre gâteau est trop sec, il vous suffit de l’arroser d’un sirop fait maison et le tour sera joué ! Faites bouillir de l’eau dans une casserole, réduisez ensuite le feu (moyen) puis ajoutez-y du sucre.
Comment rendre un gâteau plus aéré ?
Pour un gâteau beaucoup plus moelleux, choisissez plutôt du fromage blanc, des yaourts à la Grecque et/ou ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Les matières plus grasses donneront un gâteau plus humide et donc plus aéré.
Comment imbiber un gâteau ?
Mettre de l’eau 60 ml et 100 gr de sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que cela devienne légèrement sirupeux. Ajouter 2 cuil à soupe de kirsch ou de jus de fruit. Laisser refroidir.
