Quelle feuille pour faire des samoussas ?

Le samoussa est composé d’une fine feuille de blé pliée en triangle et qui enrobe la farce au thon. La garniture varie selon les goûts. Vous pouvez choisir d’utiliser : le jambon.

D’abord, Comment remplacer les feuilles de brick ?

> 500gr de farine de sarrasin, 2 cc de sel et 1l d’eau, on mélange et on laisse reposer quelques heures). Il ne vous reste plus qu’à « tirer » vos crèpes sur une poèle bien chaude et à les utiliser comme une feuille de brick. Les crèpes de blé noir sont sans gluten et se congèlent très bien.

Ensuite, Où trouver les feuilles de samoussa ? N’hésitez plus et commander vos paquets de feuilles de brick pour samoussa au carton chez Le Carré Asiatique, votre grossiste de produits surgelés asiatiques et créoles.

Comment faire les feuilles de samoussas ? Confectionner et cuire les samoussas. Préparez le cône de pâte. Prenez une feuille de brick et roulez-la sur elle-même de façon à créer un cône. Si vous utilisez des feuilles de filo, superposez-en deux, car elles sont fines et peuvent facilement se déchirer ^X ^Source ^de ^recherche .

Or, Comment faire des samoussas maison ?

Pour réaliser environ 16 samoussas, mélangez 250g de farine avec 1 pincée de sel et 50 g d’huile de tournesol. Ajoutez 90 ml d’eau. Pétrissez 5 min, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, non collante. Couvrez et laissez reposer 1 h.

Comment faire des briques recette ?

Hacher l’oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile. Ajouter la viande puis l’assaisonnement. Faire cuire pendant 5 à 8 minutes.
Couper une feuille de brick en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l’autre. Puis mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche.

Comment faire des feuilles de brick sans maïzena ?

Dans uns saladier, verser la farine, la semoule, le sel, l’oeuf et l’eau. Mélanger énergiquement au fouet en rajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe. Passer ensuite le mélange au blender pour 2 minutes environ rentre la préparation bien lisse sans grumeaux.

Comment faire un pliage de brick ?

Comment plier des feuilles de brick

Séparer les feuilles de brick de leur papier.
Disposer la garniture à la base de chaque bande, puis replier la brick afin de former un triangle équilatéral.
Renouveler l’opération sur le bord opposé, puis ainsi de suite pour obtenir un triangle de feuille de brick hermétique.

Où acheter de la pâte à filo ?

tu trouve de la pate filo soit dans les épiceries moyen-orientales soit dans les supermarche au rayon frais avec les autres pates industrielles. tu trouve de la pate filo soit dans les épiceries moyen-orientales soit dans les supermarche au rayon frais avec les autres pates industrielles.

Comment faire un samoussa en triangle ?

Déposez une cuillère à café bombée de farce au début de la bande. Repliez le coin en haut à gauche de la bande vers le bord en bas. Vous obtenez un premier triangle. Repliez ce triangle vers le haut de la bande, puis vers le bas et ainsi de suite.

Comment plier une feuille de brick en carré ?

Instructions

Plier la feuille en 3.
Badigeonner le dessus au pinceau.
Replier le premier triangle et préparer une cuillère de farce.
Glisser la farce sans que cela déborde.
Poursuivre le pliage
Rabattre la pâte à l’intérieur pour former un carré
Et retourner la samoussa, voilà !

Comment plier les bricks en triangle ?

Comment faire des feuilles de brick à la viande hachée ?

Hacher l’oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile. Ajouter la viande puis l’assaisonnement. Faire cuire pendant 5 à 8 minutes.
Couper une feuille de brick en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l’autre. Puis mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche.

Comment plier une feuille de brick en rectangle ?

Disposez la farce en bas, au milieu de la feuille. Puis repliez les côtés par-dessus. Vous obtenez un long rectangle qu’il faut rouler jusqu’en haut, comme sur la vidéo ! Roulez, roulez

Comment faire pour que les samoussa ne soit pas sec ?

L’astuce du torchon humide. Et puisque les feuilles de brick n’aiment pas être trop au sec, pour éviter de les casser lors de la préparation, il faut donc leur apporter de l’humidité ! Pour ce faire, il suffit de prendre un torchon (propre bien sûr !), et de le passer sous l’eau chaude avant de l’essorer.

Comment faire des samoussas au bœuf ?

Ingrédients

4 feuilles de brick.
200 g de viande hachée maigre.
2 œufs.
1 oignon.
1 cuillère à café de cumin en poudre.
1 cuillère à café de paprika en poudre.
1 cuillère à soupe de persil ciselé frais ou surgelé
1 filet d’huile d’olive.

Comment plier un samoussa avec une feuille de brick carré ?

Instructions

Plier la feuille en 3.
Badigeonner le dessus au pinceau.
Replier le premier triangle et préparer une cuillère de farce.
Glisser la farce sans que cela déborde.
Poursuivre le pliage
Rabattre la pâte à l’intérieur pour former un carré
Et retourner la samoussa , voilà !

Comment faire des briques facile ?

Mélangez de la farine, de la semoule de blé fine et du sel, ajoutez un peu d’eau et mélangez jusqu’à former une sorte de pâte à crêpe. Étalez-la au pinceau sur votre poêle bien chaude. Conservez vos feuilles de bricks maison au réfrigérateur, entre des couches de papier sulfurisé.

Comment faire des briques au fromage ?

Étape 1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 2. Couper les tranches de jambon et la ciboulette en petits morceaux.
Étape 3. Mélanger le jambon, la ciboulette et les portions de fromage .
Étape 4. Mettre un petit peu de ce mélange sur des demi-feuilles de brick et plier en triangle.
Étape 5.
Étape 6.

Comment faire des feuilles de brick sans semoule ?

Dans un mixer, versez l’eau puis ajoutez par dessus la farine. Ajoutez une pincée de sel. Mixez à pleine puissance pendant 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte qui ressemble à la consistance d’une pâte à crêpes. Versez dans un saladier la pâte.

Comment faire des feuilles de brick au thon ?

Ces bricks ou bourek au thon sont composées de thon , olives vertes, fromage.

Dans un récipient, mettre le thon égoutté (j’ai utilisé le thon au naturel), coriandre, olives vertes coupées en rondelles, fromage râpé.
Ajouter l’oeuf.
Verser le jus de citron et assaisonner de paprika, sel et poivre.

Comment faire le pliage des samoussas ?

pliage du samoussa : renouvelez le geste consistant à reporter successivement le triangle de bas en haut et de haut en bas jusqu’à avoir utilisé la quasi-totalité de la bande. Une fois au bout, coincez le restant de feuille de brick à l’intérieur du samoussa afin de le fermer hermétiquement.

Comment remplacer la pâte filo ?

La feuille de brick est plus résistante, la pâte filo fine et fragile comme du papier de soie. Tout est possible avec ces feuilles ultralégères que la cuisson rend croustillantes et dorées. Il suffit d’une farce, d’un petit exercice de pliage et de 15 à 20 minutes de cuisson pour en profiter.

Comment faire de la pâte filo ?

Préparation

Mélangez la farine, la maïzena, le beurre fondu, le sel et l’eau.
Formez un boudin et découpez des bouts de pâte réguliers.
Étalez chaque bout de pâte séparément en utilisant de la maïzena si nécessaire.
Superposez les couches de pâtes étalées en mettant une fine couche de maïzena entre chaque pâte .

Comment faire un baklava ?