Comme tous les plats mijotés, c’est encore meilleur le lendemain. Pour accompagner le porc, le chou est le légume idéal. La saucisse de Montbéliard se marie très bien, mais d’autres saucisses aussi. Un plat d’hiver, simple et économique, parfumé.
Ainsi, Comment cuisiner un reste de chou fleur ?
S’il est râpé de manière assez fine et bien égoutté, le chou fleur peut se cuisiner en galettes. Il suffit de le mixer, de mélanger un œuf, des épices, de cuire au four sur du papier cuisson, et de savourer. Vous pouvez même en faire des croûtes de pizzas. Une manière plutôt originale de cuisiner du chou fleur.
Quel accompagnement avec le chou ? Le chou se marie à merveille avec les légumes racines comme la carotte, la betterave, mais aussi la pomme de terre ou les haricots secs. Il peut accompagner de la viande, de la volaille ou du poisson. Associez-le à des épices comme le poivre de Sichuan, des cacahuètes ou des noix de cajou.
En Bref, Comment accompagner le chou ?
Des idées de recettes d’ accompagnement et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
- Salade de chou , christophine ou concombre, carotte épicée.
- Choux de bruxelles au lard rôtis.
- Émincé de choux de Bruxelles au sésame.
- Insalata di rinforzo.
- Chou blanc fermenté avec des carottes.
- Salade de choux de Bruxelles crus.
Et, Quel morceau de viande pour la potée ? Classiquement, on utilise de la viande de porc comme de la palette de porc demi-sel, du jarret de porc, du jambonneau ou encore des saucissons à cuire. Quant aux légumes, pensez surtout aux pommes de terre, au chou et à l’oignon, mais vous êtes libre d’ajouter des navets et des poireaux si vous le souhaitez.
Comment utiliser des restes de chou ?
Garnissez-en vos patates au four: Pour un repas facile, plein de bons légumes et très réconfortant, garnissez des patates douces cuites au four de haricots blancs ou rouges égouttés et rincés, d’une poignée de chou râpé ou haché, d’un filet d’huile d’olive et d’une poignée de fromage, de bacon ou de vos noix préférées.
Comment cuisiner le choux-fleur Marmiton ?
- Étape 1. Détailler le chou – fleur en petits bouquets, le nettoyer et le mettre cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Étape 2. Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre et y faire dorer le chou – fleur .
- Étape 3. Réserver.
- Étape 4.
- Étape 5.
- Étape 6.
- Étape 7.
- Étape 8.
Quel féculent avec le chou fleur ?
Bon à savoir, un excellent substitut aux féculents !
L’un des intérêts principaux du chou-fleur néanmoins, est le fait qu’il est un excellent substitut aux féculents, si jamais vous êtes au régime. On peut par exemple faire du riz de chou-fleur, de la semoule, une pâte à pizza, des wraps, etc.
Quel accompagnement avec chou blanc ?
Accompagnement de : Côté carnivore, cela accompagne bien une viande blanche, ou du poisson. Côté veggie, des lentilles ou des pois chiches. Variante : Ajoutez des fleurettes de brocolis, de chou fleur en hiver, des haricots verts en début d’automne.
Comment accommoder du chou cuit ?
On peut faire de ce chou rouge une soupe bleue qu’apprécieront tous les petits schtroumpfs. On cuit le chou émincé dans du bouillon de légume et on mixe finement le tout après 20-30 minutes de cuisson. On peut ajouter quelques cuillères de jus de pommes pour adoucir la soupe, et/ou la parfumer au cumin.
Quelle recette avec un chou blanc ?
PLUS DE RECETTES
- Soupe au chou blanc .
- Paupiettes au vin blanc et lardons.
- Chou blanc aux poivrons.
- Chou blanc farci.
- Mon chou blanc à l’ananas.
- Potée de chou blanc à la saucisse.
- Soupe d’hiver avec un reste de chou blanc (très rapide)
- Chou blanc braisé en cocotte.
Comment manger le chou vert ?
Ce légume riche en vitamine se cuisine de mille et une façon. Farci en ballotines, en compotée, ou alors cru en salade. Le chou peut aussi se déguster mariné, en soupe et même cuit à la vapeur. Cette méthode de cuisson à l’avantage de ne pas altérer le produit et de préserver l’ensemble des nutriments contenus.
Quelle viande pour la potée lorraine ?
Ingrédients
- 1 kg de palette de porc demi-sel.
- 2 saucisses de Morteau.
- 250 g de lard fumé
- 250 g d’haricots blancs.
- 1 chou frisé vert.
- 6 pommes de terre.
- 4 carottes.
- 4 navets.
Comment faire une bonne potée ?
Pelez les carottes, les navets et les pommes de terre.
Détaillez les poireaux en tronçons. Coupez le chou en quartiers. Mettez tous les légumes sauf le chou et les pommes de terre dans la marmite. Ajoutez la palette et le lard.
Comment faire une bonne potée lorraine ?
Étapes de préparation
La veille, mettez le jarret demi-sel pour le dessaler. Placez le jarret de porc, l’oignon entier piqué de clous de girofle et le bouquet garni dans un faitout. Mouillez d’eau, portez à ébullition et écumez. Réduisez le feu et laissez mijoter 1 h 50 environ à feu moyen.
Comment cuisiner un reste de potée ?
Hacher les pommes de terre avec le reste de viande de la potée et rajouter en cours le lait puis la crème fraîche. Saler et poivrer. Ensuite, mettre dans un plat qui va au four et mettre le gruyère.
Comment manger les feuilles de chou vert ?
Pour utiliser les feuilles : Cuisez-les dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 3 minutes, pas davantage. Après cuisson, les feuilles sont souples : vous pouvez alors retirer la nervure centrale. Vos feuilles sont prêtes ! Coupez-le et cuisinez le en lanières !
Comment faire du choux-fleur à la poêle ?
- Séparez les fleurettes de chou – fleur et ébouillantez-les 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Egouttez. Epluchez et émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans le beurre et l’huile. Ajoutez le chou – fleur et faites-le rôtir pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps délicatement.
Comment faire cuire un chou fleur au four ?
Déposer les bouquets sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et les arroser de beurre fondu et d’huile d’olive. Saupoudrer de paprika. Parsemer de sauge et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les fleurettes de chou-fleur soient tendres et légèrement dorées.
Comment enlever le goût amer du Chou-fleur ?
Pour éviter l’amertume du chou fleur, il suffit de mettre une petite quantité de lait dans l’eau de cuisson. Vous pouvez aussi essayer avec un petit crouton de pain à la place du lait, çà marche aussi ! Ainsi le chou fleur vous rendra toutes ses saveurs, sans amertume !
Est-ce que le Chou-fleur est un féculent ?
Elles peuvent être considérées comme des féculents car elles sont riches en amidon, le glucide des végétaux. En effet, un féculent est un fruit ou un légume riche en amidon.
Est-ce que le chou est un féculent ?
Le chou est un légume de la famille des brassicacées ou crucifères.
Quelles sont les féculents ?
Le pain et les autres aliments céréaliers – riz, semoule, pâtes, blé, boulgour, maïs, certaines céréales du petit-déjeuner (préférez celles sans ajout de sucres ou de graisses)… Les légumes secs et légumineuses : haricots blancs et rouges, lentilles, flageolets, fèves, pois chiches… Les pommes de terre.
Est-ce que le chou blanc fait grossir ?
Allié minceur :
L’atout majeur du chou blanc, c’est qu’il est très pauvre en calories. Vous pouvez donc en consommer sans modération, vous ne risquez pas de prendre de poids. Il faut compter 25 calories pour 100 gr de chou blanc.
Comment faire une salade de chou blanc ?
Étapes de préparation
Râpez le chou blanc finement à l’aide d’un robot ou au couteau. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez le chou râpé dans un saladier avec la vinaigrette. Servez frais.
Quelle épice avec du chou blanc ?
Commencez par émincer finement le chou blanc ainsi que l’oignon et pressez l’ail. Dans votre sauteuse, faites fondre le ghee et y faire revenir les graines de cumin, le curcuma, la coriandre, le curry et l’ail pressé.
