Quelle viande servir avec une purée de butternut ?

Vous pourrez la consommer telle quelle, ou bien ajouter une cuillère de crème fraîche, et quelques croûtons : une touche de finition simple et savoureuse. En purée, le butternut est aussi un accompagnement gourmand et onctueux qui se mariera très bien avec les viandes rouges ou rosées, ou encore un magret de canard.

Voire, Quelle viande avec butternut au four ? Je vous ai déjà proposé la courge butternut rôti façon hasselback au miel et amande que nous avions beaucoup apprécié, voici une autre façon de préparer le butternut au four idéal pour accompagner une viande ou un poulet rôti.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le butternut ? Vous pouvez l’associer à du canard, mais aussi du bacon croustillant pour remplacer les croûtons dans certaines soupes. Quant aux féculents, les pommes de terre, le quinoa et les patates douces se marient très bien avec la courge butternut, que ce soit dans des gratins, des soupes ou tout autre recette.

Encore, Quel légume mélanger avec de la courge ? Les Recettes de Courge et Légumes

Pain de légumes , courge butternut, sarrasin champignons et épinards –
Purée de potimarron et oeuf poché –
Petites tablettes aux légumes –
Courgettes grillées, burrata et graines de courges –
Frites au four de légumes racine et courges –

également, Quel poisson avec butternut ?

Cabillaud sur rutabaga

Voici un petit plat avec plein de saveurs. Le rutabaga se marie à merveille avec la courge butternut. Rôtis au four avec des épices et du miel, c’est un véritable régal qui accompagnera délicieusement un poisson comme le cabillaud.

Comment cuisiner le butternut au four ?

Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et couper la courge en petits morceaux.
2 Arroser d’un filet d’huile d’olive, et saupoudrer avec les épices.
Enfourner pour environ 40 minutes à 200°C : les 20 premières minutes en chaleur traditionnelle puis les 20 suivantes en mode grill ou rôtisserie.

Quelle recette avec un butternut ?

Les recettes à la courge butternut les plus populaires

Risotto tout orange à la courge butternut .
Fondue savoyarde à la courge butternut .
Soupe butternut , carotte et lentille corail.
Risotto automnal à la courge butternut .
Galettes de courge butternut .
Colombo de porc aux légumes d’automne en cocotte.

Quel accompagnement avec de la courge ?

en entrée : soupe, velouté, flan…
en plat principal : tarte, quiche, cake, gratin, poêlée, farcie…
en accompagnement : purée, poêlée farcie, sauce…
en dessert : tarte, flan, gâteaux, muffins, gaufres…

Comment manger le butternut ?

On la cuisine à la vapeur ou à l’eau

C’est la cuisson de base du butternut. En la cuisant à l’eau ou à la vapeur, elle va devenir moelleuse. On peut aussi se servir de la cuisson à l’eau comme d’une pré-cuisson, avant de l’incorporer dans un gratin ou dans un plat qui ne cuira pas trop longtemps ensuite.

Comment utiliser le butternut ?

Variété de courge à la chair orangée, la Butternut est idéale pour préparer des recettes rapides et faciles. En soupe, velouté et potage associée à des lardons et de la pomme de terre, et agrémentée de copeaux de parmesan, de noix ou de noisettes concassées, la Butternut réchauffe les papilles.

Quel légume associer au butternut au potager ?

Les oignons, aulx, ciboulettes et autres échalotes sont de bonnes plantes compagnes pour les cucurbitacées. Les haricots à rame sont de bons pourvoyeurs d’azote, comme toutes les plantes de leur famille.

Est-ce que le potiron est un féculent ?

La courge est un légume et n’est pas un féculent.

Quel poisson avec le potimarron ?

Ingrédients

100 g de potimarron .
1 petite pomme de terre ( environ 60g)
1 carotte.
20 g de dos de cabillaud.
10 g de beurre.
1 cuillère à soupe de crème fraiche.
20 g de fromage frais.
1 oignon.

Comment cuisiner la courge butternut ?

A l’aide d’un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c’est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d’eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’effondrer.

Comment faire cuire de la butternut ?

Dans une cocotte ou une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau. Plongez alors les morceaux de courge dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair du butternut soit tendre. La pointe d’un couteau doit y entrer sans résistance.

Comment éplucher une courge butternut facilement ?

Pour éplucher votre butternut encore plus simplement, vous pouvez utiliser votre… micro-ondes ! En effet, en y faisant chauffer votre courge 5 min à pleine puissance, la peau de cette dernière se ramollira sous l’effet de la chaleur. Vous n’aurez alors plus qu’à utiliser un économe pour éplucher votre butternut.

Est-ce que la peau de la courge butternut se mange ?

Non, la peau ne se mange pas

La peau de la courge butternut reste très dure après la cuisson et ne peut pas être mangée. Il faut donc passer par la case “épluchage”. Seule exception : si vous faites une butternut farcie au poulet et aux noix, inutile d’enlever la peau ; vous allez manger uniquement la chair.

Comment manger une courge butternut ?

Le butternut peut se manger cru en salade. On peut aussi le précuire à l’eau pour le cuisiner en gratin ou dans une poêlée de légumes. Vous pouvez aussi le cuire à l’eau plus longtemps et l’écraser pour en faire une soupe de butternut ou une purée, la bonne idée pour faire manger des légumes de saison aux enfants.

Comment utiliser la butternut en cuisine ?

Le butternut peut se cuisiner de multiples manières: en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s’accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes.

Comment cuisiner 1 butternut ?

Comment cuisiner la butternut fraîche ?

Taillez la chair en gros cubes. Déposez-les dans le panier vapeur de votre cuiseur vapeur ou votre cocotte-minute. Versez l’eau nécessaire à la vapeur et faites chauffer. Le butternut sera cuit au bout de 20 minutes.

Quelle recette avec courge ?

Crumble de courge muscade et patate douce.
Courge rôtie à l’ail et à l’huile d’olive.
Flan de courge butternut aux épices.
Soupe à la courge et à la crème.
Potimarrons farcis aux poireaux et pâtes.
Gnocchis à la courge à ma façon.
Gratin de courge spaghetti au cheddar.
Purée de courge butternut.

Comment accompagner gratin de courge ?

Vous pouvez manger ce gratin de courge en plat principal ou en accompagnement de viandes, volailles ou bien poissons.

Quelle recette avec des courgettes ?

Bon appétit !

Gratin de courgettes à la coriandre. 40 min.
Courgettes farcies au poulet. 45 min.
Courgettes grillées à la feta. 20 min.
Quiche courgette , aubergine et poivrons. 50 min.
Spaghettis à la crème de courgettes . 35 min.
Oeufs en cocotte de courgettes . 45 min.
Salade de courgettes et feta. 20 min.
Courgettes rondes farcies.