Faites simple, rincez votre système digestif et accompagnez votre fondue bourguignonne de crudités : carottes en batônnets ou râpées, concombres, tomates cerises, salade de fenouil à la mandoline, petite salade verte au citron, ail et à l’huile d’olive…
D’abord, Quelle entrée avec une fondue au fromage ?
Comme entrée avant une fondue, rien de tel qu’un peu de viande séchée (par exemple de la viande séchée des Grisons ou du Valais), de salade croquante ou de bâtonnets de crudités avec un léger dip au séré. Une entrée n’est pas obligatoire du tout: avec un repas si consistant, on peut attaquer la fondue immédiatement.
Ensuite, Quels légumes pour accompagner une fondue savoyarde ? Accompagnement fondue savoyarde : On végétalise sa fondue
On aime les mouillettes de légumes racine comme le céleri-rave, la patate douce et le panais qu’on précuit au four. Mais on aime aussi les bâtonnets de carottes, les fleurettes de chou-fleur ou de brocoli, les tiges de céleri ou de fenouil crus à tremper.
Pourquoi mettre une patate dans la fondue ? Pour éviter les grosses bulles et les débordements d’huile, placez une demi-pomme de terre crue dans le caquelon.
Or, Quelle entrée pour une fondue bourguignonne ?
Quelle entrée pour une fondue bourguignonne ?
- Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges.
- Salade d’asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique.
- Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic.
- Salade caprese – tomates mozzarella.
Quelle entrée avec une fondue ?
Comme entrée avant une fondue, rien de tel qu’un peu de viande séchée (par exemple de la viande séchée des Grisons ou du Valais), de salade croquante ou de bâtonnets de crudités avec un léger dip au séré. Une entrée n’est pas obligatoire du tout: avec un repas si consistant, on peut attaquer la fondue immédiatement.
Quel dessert après une fondue suisse ?
Quel dessert servir après une fondue ?
- Mousse de yogourt et de séré au citron.
- Poires caramélisées.
- Frozen yogurt à la vanille et sirop de fleurs de sureau.
- Semoule à la vanille.
- Glace au yogourt et au citron.
Quel vin servir avec une fondue au fromage ?
Certains vins offrent de belles alliances avec la fondue :
- le Gros-plant du Pays nantais (à boire frais),
- un Côtes-du-Jura (qui vient en voisin épauler son fromage local, le Comté),
- un Riesling d’Alsace,
- ou encore un Coteaux du Layon (Val de Loire).
Comment alléger la fondue savoyarde ?
Astuces pour alléger… la fondue savoyarde !
Pour l’alléger, vous pouvez opter pour : des légumes crus ou des champignons à tremper dans le fromage fondu en remplacement du pain ; une soupe de pain à la place du fromage fondu et des morceaux de fromage à la place du pain.
Quel type de pain pour une fondue savoyarde ?
Pour cela, on évite les pains à la mie légère et à la croûte fine, comme le pain de mie, les baguettes industrielles ou les pains briochés. Privilégiez les pains à la croûte épaisse et à la mie bien dense, comme les pains de campagne au levain et les miches artisanales, qui tiendront mieux au bout de la fourchette.
Quel vin boire avec une fondue savoyarde ?
Fondue savoyarde et vin rouge
- Beaujolais (Beaujolais)
- Trousseau (Savoie)
- Gamay (Savoie)
- Pinot noir (Bourgogne)
Comment ne pas avoir d’odeur de fondue ?
Quand on fait une fondue bourguignonne ou fondue à la viande, on peut atténuer l’odeur avec un truc facile à réaliser. Suite à la cuisson de la fondue, il suffit de mettre un oignon dans le caquelon qui contient l’huile et les odeurs générées par cette dernière, sont atténuées.
Quelle huile pour fondue sans odeur ?
Le mieux est d’opter pour l’huile de pépins de raisin, et ce pour deux raisons : elle résiste bien aux hautes températures et ne dégage pas d’odeurs trop fortes.
Comment éviter que lhuile de fondue saute ?
Pour parer à toutes les éventualités, et éviter les projections d’huile pendant la fondue, placez une branche de persil juste avant de mettre votre récipient d’huile en chauffe. L’huile va ainsi chauffer, mais ne risquera plus de sauter du récipient inopinément.
Quelle quantité de viande par personne pour une fondue bourguignonne ?
Elles peuvent être vendues sous forme d’un morceau à couper ou en cubes prêts à l’emploi. Quelle quantité de viande faut-il compter ? 150 à 200 g par personne. Rien ne vous empêche de choisir une autre viande pour votre fondue qui ne sera plus bourguignonne
Quel dessert avec une fondue ?
Quel dessert servir après une fondue ?
- Mousse de yogourt et de séré au citron.
- Poires caramélisées.
- Frozen yogurt à la vanille et sirop de fleurs de sureau.
- Semoule à la vanille.
- Glace au yogourt et au citron.
Quel vin servir avec une fondue bourguignonne ?
Vin blanc et fondue bourguignonne
Le Muscadet. Le Pinot blanc d’Alsace. Le Bourgogne blanc. Le Crémant de Bourgogne.
Quelle entrée pour une fondue bourguignonne ?
Quelle entrée pour une fondue bourguignonne ?
- Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges.
- Salade d ‘asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique.
- Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic.
- Salade caprese – tomates mozzarella.
Quel apéro avant une fondue au fromage ?
Quel apéritif avant une fondue savoyarde ? Avant la fondue, en apéritif, nous conseillons des salaisons tels que la viande des Grisons, poitrine séchées d’Appenzell, jambon cru des Grisons.
Quel apéro avant une fondue chinoise ?
Les meilleurs accompagnements à fondue chinoise
- Champignons marinés. Pour varier les plaisirs, on aime tremper des légumes dans le plat à fondue .
- Focaccia maison aux oignons. Une fondue chinoise ne serait pas la même sans une baguette de pain croûté.
- Gratin de pommes de terre.
- Boulettes à fondue chinoise .
- Salade fattouche.
Quel dessert avec une fondue chinoise ?
Un riz gluant à la mangue, c’est plutôt thaï mais tellement bon. Sinon j’adore les brioches chinoises à la vapeur soit au haricot rouge sucré soit à la coco, mais j’en ai jamais fait
Quel apéritif avec une fondue savoyarde ?
Quel apéritif avant une fondue savoyarde ? Avant la fondue, en apéritif, nous conseillons des salaisons tels que la viande des Grisons, poitrine séchées d’Appenzell, jambon cru des Grisons.
Quel dessert après un repas de poisson ?
15 desserts à savourer après un tajine
- Baklavas aux fruits secs.
- Salade d’oranges du Maroc.
- Flan au fromage blanc et aux dattes.
- Glace à la pistache.
- Soufflé orange-citron.
- Cake au fromage blanc à l’orientale.
- Gâteau au miel de lavande.
- Granité d’ananas.
Quel vin rouge avec une fondue ?
Fondue bourguignonne et vin rouge
- Côtes de Beaune (Bourgogne)
- Givry (Bourgogne)
- Hautes Côtes de Nuits (Bourgogne)
- Bordeaux (Bordeaux)
- Gamay (Val de Loire et Centre)
- Anjou (Val de Loire et Centre)
Quel vin pour la fondue Moitié-moitié ?
Pour la moitié-moitié, l’on privilégiera la simplicité de vins blancs secs comme des chasselas, johannisberg ou sauvignons blancs, qu’ils proviennent de Bordeaux ou de la vallée de la Loire.
Quel vin servir avec une fondue chinoise ?
Les appellations idéales. Si vous choisissez de servir un vin blanc optez pour un Pouilly-Fuissé les crays, ou un Mâcon Villages. Pour aller au plus évident, vous pouvez également servir un vin d’Alsace comme le Riesling. Pour un vin rouge, choisissez un Mâcon Peronne rouge, ou un Saumur rouge.
