À quelle température une poitrine de dinde doit-elle être cuite?
165
La poitrine de dinde est-elle cuite à 165 ou 180 ?
Alors que certaines recettes indiquent que la dinde doit être cuite à 180 degrés Fahrenheit, la viande peut être consommée en toute sécurité une fois qu’elle atteint la barre des 165 degrés. La cuisson des poitrines au-delà de 165 peut entraîner une viande sèche, mais la viande brune peut être cuite à 180.
La poitrine de dinde est-elle cuite à 160 ?
L’USDA recommande que la température interne de la dinde atteigne au moins 165 (74) pour des raisons de sécurité. Mais sortez votre poitrine de dinde du four lorsqu’elle atteint 16 (71) car elle continuera à cuire une fois sortie du four.
Le 160 est-il sans danger pour la dinde ?
Le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA recommande que votre dinde atteigne une température interne d’au moins 165 pendant la cuisson pour être consommée en toute sécurité, car la menace bactérienne, la salmonelle, ne peut pas résister à des températures de 16 après 30 secondes.
