Peut-on attraper une intoxication alimentaire à cause du beurre rance ?
Que se passe-t-il lorsque vous mangez du beurre périmé/vieux ? La première chose à faire est de ne pas paniquer car le vieux beurre ne peut pas vous tuer ou vous donner une intoxication alimentaire. Le pire qui puisse arriver est un mal de ventre. De plus, le beurre rance peut réduire vos réserves de vitamine E et de vitamine B.
Peut-on avoir la diarrhée avec du vieux beurre ?
Cela soulève un point important : même si manger du vieux beurre ne peut pas vous rendre malade, le Dr Chapman dit qu’il peut rancir. Il explique que même si le beurre n’a pas de date de péremption, il a une date de meilleure vente et une fois cette date passée, le goût, la couleur et la texture peuvent changer. Ça va juste avoir un goût grossier.
Quel goût a le beurre rance ?
Le beurre salé a été développé pour éviter la détérioration et pour masquer le goût du beurre rance. Un goût aigre-amer est identifiable au rancissement (c’est-à-dire savonneux, vomi de bébé, fromage bleu). Le beurre rance devient jaune à brun et la saveur devient âpre.
