Combien de portions représente une livre de porc effiloché ?
3 personnes
Comment fait-on du porc effiloché pour 30 personnes ?
En règle générale, prévoyez quatre à cinq onces de viande désossée pour chaque invité au déjeuner. Prévoyez un peu plus de viande, environ cinq à sept onces, si vous servez le dîner à votre foule. Pour un groupe de 30 à 40 personnes, cela représente 9 à 12 livres de porc effiloché pour le déjeuner et 13 à 17 livres pour le dîner.
Comment fait-on du porc effiloché pour 60 personnes ?
60 personnes / 3 portions par livre 20 livres de porc effiloché préparé. 20 livres de porc effiloché préparé / 0,5 à 40 livres de porc cru dont vous avez besoin. En un mot, vous devez obtenir environ 40 livres de porc cru pour nourrir 60 invités au maximum.
Comment faire du porc effiloché à l’avance ?
Astuce de cuisine : Préparer du porc effiloché à l’avance est une excellente façon d’avoir tout ce qu’il faut pour préparer un repas. Après avoir déchiqueté le porc effiloché, divisez-le dans des contenants peu profonds. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
De combien de soc de porc avez-vous besoin pour 25 personnes ?
Pour vous assurer d’avoir suffisamment de porc effiloché pour servir vos 25 invités, préparez : Avec 1 à 3 accompagnements : 25 livres de porc cru pour servir au moins 12,5 livres de porc effiloché cuit pour 25 personnes. Avec 3+ côtés : 16,66 livres de porc cru pour servir au moins 8,33 livres de porc effiloché cuit pour 25 personnes.
Comment calculer la quantité de porc effiloché par personne ?
Cette règle signifie que vous pouvez calculer la quantité de porc cru dont vous avez besoin en utilisant une formule très simple mentionnée ci-dessous : Le nombre d’invités / le nombre de portions par livre de porc effiloché que vous préparerez (en livres). Ensuite, livres de porc effiloché cuit / 0,5 (rendement de 50 %) de porc cru dont vous aurez besoin (en livres).
Combien de sandwichs 10 livres de porc effiloché feront-ils?
Un mégot entier peut peser 10 livres, ce qui donne suffisamment de porc pour environ 30 sandwichs. Le porc effiloché s’améliore après une journée au réfrigérateur, donc si cela change d’avis sur les restes, préparez le tout. Mais vous pouvez toujours demander à votre boucher de couper une plus petite portion.
De combien de mégots de porc faut-il pour nourrir 50 personnes ?
Pour 50 personnes, un minimum de 25 livres de soc ou d’épaule de porc désossé doit être utilisé. Il y aura une perte de poids due au rendu (et à l’évaporation) pendant le processus de cuisson, donc un chiffre minimum de 30 livres est plus sûr. Habituellement, seulement un quart de livre de viande est alloué par portion.
Comment préparez-vous du porc effiloché la veille ?
Vous pouvez fumer votre viande la veille. Tirez-le, mettez-le dans des moules en aluminium et couvrez-le de papier d’aluminium. Assurez-vous absolument de bien refroidir la viande. Sortez ensuite votre fumoir à la fête le lendemain pour le spectacle et utilisez-le pour chauffer le porc dans les moules en aluminium.
Comment précuire le porc effiloché ?
Chauffez à 250xb0 F jusqu’à ce que la température interne indique 120xb0 F, cela prend généralement 1 heure ou moins, (Bien qu’encore une fois, je dois dire que vous devriez réchauffer à 165f interne, pour être sûr qu’il est sûr de manger!) Séchez. Saisir dans une poêle huilée 1-1 minutes de chaque côté. Retirer du feu, tirer et servir.
Peut-on faire cuire le porc à l’avance ?
Étonnamment, oui !! Vous pouvez tout à fait préparer la longe de porc rôtie au four et la sauce au poivre vert jusqu’à un jour à l’avance. Cela en fait un plat parfait à servir lorsque vous recevez ou organisez Pâques ou Noël chez vous. Vous pouvez faire tout le travail à l’avance et simplement le réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
Comment gardez-vous le porc effiloché humide lors du réchauffage?
Pour garder votre porc effiloché humide lors du réchauffage, placez le porc effiloché dans un plat allant au four et ajoutez un mélange de jus de pomme et de sauce BBQ. Laissez-le rester au four pendant environ 30 minutes à 250xbaF.
De combien de porc effiloché avez-vous besoin par personne ?
Prévoyez environ 1/3 livre de porc effiloché par personne. Vous pourrez peut-être vous en tirer en servant un peu moins si le rassemblement a lieu pendant la journée, s’il y a beaucoup d’enfants sur la liste des invités ou s’il y aura une grande variété de plats d’accompagnement disponibles.
Combien coûte 2 lb de porc effiloché?
N’oubliez pas qu’il s’agit du poids cuit, pas du poids cru. Cela signifie que, par personne, vous aurez besoin de 2/3 lb de porc cru par adulte et 1/2 lb par enfant
Combien coûte 20 livres de porc effiloché?
60 personnes / 3 portions par livre 20 livres de porc effiloché préparé.
Combien de personnes le porc effiloché de 5 lb sert-il?
Avec 1 à 3 côtés : 5 livres de porc cru pour servir au moins 2,5 livres de porc effiloché cuit pour 5 personnes
De combien de fesses de Boston ai-je besoin pour 20 personnes ?
Nombre d’adultesPorc cuit requis (en livres)Porc cru à acheter (en livres)103 2/36 2/320 6 2/3 13 1/3 3010205016 2/333 1/34 lignes supplémentaires
De combien de porc ai-je besoin pour 30 personnes ?
Prévoyez un peu plus de viande, environ cinq à sept onces, si vous servez le dîner à votre foule. Pour un groupe de 30 à 40 personnes, cela représente 9 à 12 livres de porc effiloché pour le déjeuner et 13 à 17 livres pour le dîner.
Combien coûte une épaule de porc de 10 lb?
Pour le porc effiloché, la règle générale est d’un tiers à une demi-livre de viande par personne. Une fois cuite et déchiquetée, une épaule de porc avec os perdra environ 40 % de son poids. Par exemple, une épaule de porc crue de 10 livres (ou deux de 5 livres) donnera environ 6 livres de viande finie, servant 12 à 18 personnes.
Combien de livres de fesses de Boston ai-je besoin pour 50 personnes ?
Pour 50 personnes, un minimum de 25 livres de soc ou d’épaule de porc désossé doit être utilisé. Il y aura une perte de poids due au rendu (et à l’évaporation) pendant le processus de cuisson, donc un chiffre minimum de 30 livres est plus sûr. Habituellement, seulement un quart de livre de viande est alloué par portion.
Combien coûte 10 lb de porc effiloché?
Nombre d’enfantsPorc cuit requis (en livres)Porc cru à acheter (en livres)51 1/42 1/2102 1/2520510307 1/2154 more rowsx26bull;6 Jan 2022
De combien de porc effiloché ai-je besoin par personne ?
Pour le porc effiloché, la règle générale est d’ un tiers à une demi-livre de viande par personne. Une fois cuite et déchiquetée, une épaule de porc avec os perdra environ 40 % de son poids. Par exemple, une épaule de porc crue de 10 livres (ou deux de 5 livres) donnera environ 6 livres de viande finie, servant 12 à 18 personnes.
Combien de sandwichs feront 8 livres de porc effiloché?
Nombre d’enfantsPorc cuit requis (en livres)Porc cru à acheter (en livres)51 1/42 1/2102 1/2520510307 1/2154 more rowsx26bull;6 Jan 2022
De combien de mégots ai-je besoin pour nourrir 60 personnes ?
60 personnes / 3 portions par livre 20 livres de porc effiloché préparé. 20 livres de porc effiloché préparé / 0,5 à 40 livres de porc cru dont vous avez besoin. En un mot, vous devez obtenir environ 40 livres de porc cru pour nourrir 60 invités au maximum.
Combien de mégots de Boston nourriront 20 personnes ?
D’accord – au moins 2 mégots. Ce sera plus que ce dont vous avez besoin, mais un bout le couperait de près. Cuire 2 et prévoir les restes. Je dirais deux mégots.