Comment congeler le basilic et le persil ?
Des instructions
5 avril 2017
Quelle est la meilleure façon de congeler le basilic?
Feuilles de basilic lyophilisées : Étendre le basilic en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou un plateau. Congeler pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que chaque feuille soit gelée. Mettez les feuilles dans un sac de congélation hermétique. Retirez la quantité de feuilles souhaitée au fur et à mesure que vous êtes prêt à les utiliser.
Puis-je congeler du basilic frais sans le blanchir ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Puis-je congeler des feuilles de basilic frais?
Pour congeler votre basilic, arrachez les feuilles des tiges. Vous pouvez également congeler les feuilles entières et les conserver jusqu’à un an. Tout d’abord, blanchissez les feuilles pendant deux secondes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les immédiatement à l’eau froide. Séchez les feuilles et conservez-les dans un grand récipient allant au congélateur, en séparant chaque couche avec une pellicule plastique.
Quelle est la meilleure façon de congeler du basilic frais ?
Utilisez un robot culinaire pour hacher grossièrement les feuilles de basilic lavées. Ajouter un filet d’huile d’olive et pulser pour enrober légèrement les feuilles d’huile; cela empêchera le basilic de noircir au congélateur. Verser le mélange obtenu dans des bacs à glaçons et congeler. Transférez les cubes finis dans des sacs de congélation et utilisez-les au besoin.
Le basilic se congèle-t-il bien ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Comment conserver le basilic frais au congélateur ?
Laver, essuyer les feuilles de basilic. Répartir dans les sections du bac à glaçons. Ajouter de l’eau ou du bouillon pour couvrir les feuilles. Congelez jusqu’à ce qu’ils soient fermes et placez-les dans des sacs de congélation étiquetés (ou utilisez des bacs à glaçons avec des couvercles et rangez-les dans les bacs).
Comment congeler le basilic sans le blanchir ?
Méthode sans blanchiment
Pouvez-vous congeler du basilic frais coupé?
Utilisez un robot culinaire pour hacher grossièrement les feuilles de basilic lavées. Ajouter un filet d’huile d’olive et pulser pour enrober légèrement les feuilles d’huile; cela empêchera le basilic de noircir au congélateur. Verser le mélange obtenu dans des bacs à glaçons et congeler. Transférez les cubes finis dans des sacs de congélation et utilisez-les au besoin.
Quelle est la meilleure façon de conserver le basilic frais ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Comment conserver le basilic frais au congélateur ?
Lavez et essuyez les feuilles à l’aide d’un essuie-tout ou d’une essoreuse à salade. Enveloppez les feuilles de basilic dans une serviette en papier sèche et placez-les dans un sac en plastique. Sceller et conserver une à deux semaines.
Comment congeler du basilic frais ?
Lavez et séchez les feuilles de basilic. Mettez-les dans un robot culinaire et réduisez-les en purée avec un peu d’huile. Ensuite, transférez les feuilles réduites en purée dans des bacs à glaçons et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides. Sortez les cubes de basilic surgelés du plateau et placez-les dans un sac en plastique.
Comment utiliser les feuilles de basilic congelées ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Combien de temps le basilic frais peut-il rester au congélateur ?
Utilisez un robot culinaire pour hacher grossièrement les feuilles de basilic lavées. Ajouter un filet d’huile d’olive et pulser pour enrober légèrement les feuilles d’huile; cela empêchera le basilic de noircir au congélateur. Verser le mélange obtenu dans des bacs à glaçons et congeler. Transférez les cubes finis dans des sacs de congélation et utilisez-les au besoin.
Comment congeler du basilic sans le noircir ?
Lavez et séchez les feuilles de basilic. Mettez-les dans un robot culinaire et réduisez-les en purée avec un peu d’huile. Ensuite, transférez les feuilles réduites en purée dans des bacs à glaçons et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides. Sortez les cubes de basilic surgelés du plateau et placez-les dans un sac en plastique.
Comment congeler les feuilles de basilic frais ?
Congelez des feuilles entières de basilic en 3 étapes faciles :
21 août 2014
Comment préparer le basilic à congeler ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Le basilic se gâte-t-il au congélateur ?
Utilisez un robot culinaire pour hacher grossièrement les feuilles de basilic lavées. Ajouter un filet d’huile d’olive et pulser pour enrober légèrement les feuilles d’huile; cela empêchera le basilic de noircir au congélateur. Verser le mélange obtenu dans des bacs à glaçons et congeler. Transférez les cubes finis dans des sacs de congélation et utilisez-les au besoin.
Est-il préférable de congeler ou de sécher le basilic?
Vous pouvez le sécher ou le congeler, mais la congélation conserve mieux le goût frais. Avant de commencer, lavez le basilic à l’eau froide et séchez-le; une essoreuse à salade fonctionne bien pour cette étape. Pour congeler votre basilic, arrachez les feuilles des tiges. Séchez les feuilles et conservez-les dans un grand récipient allant au congélateur, en séparant chaque couche avec une pellicule plastique.
Comment conserver le basilic frais sans le dessécher ?
Congelez des feuilles entières de basilic en 3 étapes faciles : Blanchir : Retirez les feuilles de basilic de la tige et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 2 secondes. Bain de glace : Transférez les feuilles dans un bain de glace. Congélation à sec : sécher complètement et conserver dans un récipient allant au congélateur, en séparant les couches avec de la cire ou du papier sulfurisé.
Quelle est la meilleure façon de conserver le basilic ?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Pouvez-vous congeler du basilic frais entier?
Pour congeler le basilic, blanchissez les feuilles, congelez-les séparément, puis combinez-les et congelez-les à long terme dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur. Si vous n’avez pas besoin de conserver des feuilles individuelles, vous pouvez également congeler le basilic sans le blanchir et le congeler rapidement, ou vous pouvez congeler le basilic sous forme purxée.
Que puis-je faire avec des feuilles de basilic congelées ?
Pour cette raison, le basilic congelé est mieux utilisé dans les plats cuisinés tels que le ragoût, la soupe, les sauces, les garnitures panées cuites au four et le pesto. Enrober légèrement le basilic d’huile d’olive avant de le congeler préserve la couleur des feuilles, les empêchant de virer au vert foncé ou au noir lorsqu’elles sont congelées.
Comment décongeler du basilic surgelé ?
Si vous décongelez des feuilles de basilic congelées, sortez-les du congélateur et ajoutez-les immédiatement au plat que vous cuisinez ou placez-les sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient décongelées. Cependant, nous ne recommandons pas de laisser les feuilles dégeler sur le comptoir, car elles sont molles et salissent.
Peut-on utiliser du basilic congelé ?
Vous pouvez utiliser du basilic congelé exactement comme vous le feriez avec des feuilles fraîches. Les feuilles vont rétrécir au fur et à mesure qu’elles gèlent, donc tasse pour tasse, prévoyez d’en utiliser un peu moins que si vous cuisiniez avec du basilic frais.